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CCI Mayenne

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La Esquina Food Truck
Terminée
Avec succès
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Contreparties

La Esquina Food Truck

Etiquette Restauration
Location Saint Berthevin (53)
4 150€
levés auprès de 83 soutiens
Terminée le 09/08/2020
 

La Esquina Food Truck

Voyage Culinaire en Amérique du Sud !

La Esquina Food Truck, c'est quoi ? 

La Esquina Food Truck rend hommage à la culture unique et délicieuse de la street food d’Amérique du Sud; elle connecte les gens et les cultures;  elle vous fait découvrir des saveurs, des arômes, des manières de vivre  de l'Amérique du Sud et en particulier de l'Equateur.

Etant équatorienne et cuisinière de métier, je veux partager et faire connaitre ma culture à travers la gastronomie. J'ai également à cœur de mettre en valeur les produits de notre département, la Mayenne, en utilisant majoritairement des produits locauxrespectueux de l'environnement et équitables. La Esquina Food Truck s'adresse donc à vous qui souhaitez éveiller vos papilles à l'exotisme et apprendre d'une autre culture tout en valorisant notre territoire.


Mon objectif est d'être opérationnelle pour septembre 2020! 

Un Food Truck UNIQUE pour venir à votre rencontre !


Ma caravane a été construite par un artisan charpentier avec soin et beaucoup d'amour. Nous nous sommes inspirés du concept de tiny house, pour essayer de donner un côté original et chaleureux. Admirez le résultat ! Elle est presque prête à vous accueillir !

Pour quoi "La Esquina"? (expression qui veut dire le coin de la rue); car dans mon continent on trouve toujours quelque chose de bon à manger à  "la esquina" 

Ma philosophie : le respect de la terre (La Pachamama) et des produits qu'elle nous procure.

Nous sommes ce que nous mangeons, alors mangeons de bonnes choses !

Du soleil dans vos assiettes !

Dans une ambiance conviviale, La Esquina vous propose un concept Street-Food/ Take-Away directement importé d’Amérique Latine.

Notre carte regroupe des plats à la fois chauds et froids: 

  • Des menus du jour : ceviches, pommes de terres farcies à la viande, préparations au poulet, bœuf, etc., il y aura également des options pour nos amis végétariens :)
  • Des snacks : sandwichs, empanadas (chaussons farcis), choripanes, frites maison (de pommes de terres ou de patates douces), desserts, boissons artisanales, et autres délices...

Nos recettes sont conçues avec des ingrédients de qualité, frais et locaux– riches en couleurs et en saveurs; le tout fait maison 

Je me déplacerai dans différents endroits de la Mayenne (suivez mon itinéraire sur les réseaux sociaux !).

J'assurerai également un service traiteur pour les mariages, anniversaires, etc.

        

"Pour bien cuisiner il faut de bons ingrédients, un palais, du cœur et des amis" - Pierre Perret

J'ai besoin de vous 

Je suis presque prête à partir sur les routes de la Mayenne, mais j'ai besoin de vous pour financer mon petit équipement, comme un blender, un Kitchen Aid, un mixeur, des casseroles, ainsi que le permis de conduire pour la remorque et pour compléter mon plan de financement

Qui suis-je ?

Je suis Gabriela Jacome, équatorienne et cuisinière de profession. Mon parcours mêle l'alimentation au service : j'ai un CAP cuisine, une Licence Pro en Gestion et Direction des Restaurants et un Master en Sciences Sociales Appliquées à l'Alimentation. J'ai été professeur de cuisine en Equateur, après je suis venue en France pour rejoindre mon copain en 2015 (c'est beau l'amour). Ici, j'ai travaillé quelques temps en tant que formatrice culinaire et j'ai également participé à des atéliers culinaires thématiques : l' Equateur, bien sûr. Je me lance donc dans cette nouvelle aventure car je veux être à mon compte, j'aime la libertéle partage et surtout les rencontres, c'est pourquoi j'ai eu l'idée d'un food truck !

Passionnée de voyage, j'ai découvert et appris la culture culinaire des pays d'Amérique du Sud au contact de ses habitants. J'ai également eu l'opportunité de travailler avec plusieurs chef cuisiniers de différents pays de l'Amérique du Sud, ce qui m'a permis d'acquérir des techniques culinaires locales


Ils me font confiance :   

Je travaille avec le Crédit Mutuel, Compta Com, et la Chambre du commerce et de l'artisanat, et j'ai fait une formation à la BGE Pro pour la mise en place du projet.

Le besoin financier

Il serait temps de passer la seconde !

Avec votre aide, cette collecte va me permettre d'acheter du petit matériel, comme un Kitchen Aid, un mixeur, un blender pro, une enregistreuse, des casseroles, mais aussi payer une partie du permis de conduire pour la remorque.

Parce que votre voix vaut aussi de l'or, je cherche aussi des ambassadeurs qui pourront m'aider à faire connaître mon projet !

Concrètement ça se passe comment ?

  • 1er palier à 2 000€ : génial, j'embarque un Kitchen Aid !
  • 2ème palier à 4 000€ : j'augmente mon apport et j'achète un blender et un mixeur professionnels et je finance mon permis
  • 3ème palier à 6 000€ : j'achète les dernières casseroles, une vitrine réfrigérée, et un frigo... top pour les boissons !

Actualités

Juillet 2020

10 août 2020

Un grand merci!!! Un grand grand merci à tous pour votre collaboration et soutien... Je serais très contente de vous recevoir à La Esquina Food truc... En savoir plus
09 juillet 2020

Un grand merci!!!

Un grand grand merci à tous pour votre collaboration et soutien... Je serais très contente de vous recevoir à La Esquina Food truck et vous faire découvrir ma culture et la culture de l'amérique du sud. 

Je vous dis à très bientôt et encore une fois un énorme merci du fond du coeur!!!

  • Jeanne

    Le menu snack !

    Jeanne.L, il y a 44j
    30 €
  • Kevin

    Le menu snack !

    Kevin.P, il y a 45j
    30 €
  • Julie

    Tout petit geste compte !

    Julie.B, il y a 45j
    10 €
  • Michaël

    Michaël.C, il y a 46j
    50 €
  • Monty

    Tout petit geste compte !

    Monty.P, il y a 47j
    10 €
  • Léa

    Léa.S, il y a 47j
    15 €
  • Julien

    Le Menu du Jour !

    Julien.G, il y a 47j
    50 €
  • Eline

    Le Menu du Jour !

    Eline.C, il y a 47j
    50 €
  • Yoann

    Yoann.D, il y a 47j
    150 €
  • Saïd

    Le Menu du Jour !

    Saïd.A, il y a 47j
    50 €
  • Plancher de l'opération : 2 000€

Echanges

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Monty.P , 47j

De la part de Nany Edith con cariño

 
 

Claudine.C , 47j

Bonne réussite Claudine et christian

1 réponse

 
 

Gabriela.J , 47j

Bonjour Claudine, un grand merci pour votre soutien!! Et a très bientôt !!!

 

Claudine.C , 47j

Bonne réussite Claudine et christian

 
 

Patrick.D , 48j

Bonne chance pour ce nouveau challenge !

1 réponse

 
 

Gabriela.J , 48j

Un grand merci pour votre soutien!!! Et a très bientôt !!

 

Gabriela.J , 49j

Un grand merci à vous!et a très bientôt !!

 
 

Delphie.L , 49j

Bon courage! J'espère que tu atteindras ton objectif. Nous sommes derrière toi.

 
 

Gabriela.J , 59j

Muchas gracias Monty!! Muy prontito estaremos en servicio !! Besos y mil gracias nuevamente

 
 

Monty.P , 59j

Gaby mucha suerte con el proyecto te deseamos lo mejor y ya tenemos mil ganas de probar! Besos Monty y Alexis

 
 

Gabriela.J , 79j

Un grand merci Antonin... A très bientôt !!

 
 

Antonin.C , 79j

Super projet ! Bon courage et à bientôt sur la route !

 
 

Elodie.F , 84j

Bonne continuation Gaby! Enjoy!

1 réponse

 
 

Gabriela.J , 84j

Un grand merci Elodie pour ton soutien!! A très bientôt

 

Yvan.R , 87j

Tenemos ganas de probar !!!

1 réponse

 
 

Gabriela.J , 87j

Un grand grand merci pour votre soutien.. a très bientôt !!!

 

Christiane.V , 88j

Belle aventure culinaire et professionnelle à toi !

1 réponse

 
 

Gabriela.J , 87j

CC Christiane. Un grand grand merci pour ton soutien!! A très bientôt

 

Sylvie.B , 88j

Coucou Gaby Bravo pour ton projet Food Truck La Esquina! J'espère que l'on pourra bientôt déguster tes spécialités... Belle réussite à ton projet "Ecuador" j'adore... Sylvie et Dominique de Normandie

2 réponse

 
 

Gabriela.J , 88j

Bonjour Sylvie et Dominique!! Un grand grand grand merci pour votre soutien!! J'espère vous voir très bientôt!!

 

Gabriela.J , 88j

Bonjour Sylvie et Dominique!! Un grand grand grand merci pour votre soutien!! J'espère vous voir très bientôt!!

 

Nadège.T , 90j

Hâte de déguster ????

1 réponse

 
 

Gabriela.J , 88j

Un grand merci Nadège!!!

 

Gabriela.J , 91j

Un grand merci Brigitte et Hervé .. !!

 
 

Alexis.M , 91j

Bonne chance pour ton projet. Brigitte et Hervé

 
 

Elise.M , 91j

Ça vas cartonner ton food truck. Bonne chance ????????????????

1 réponse

 
 

Gabriela.J , 91j

Un grand merci Elise!! A très bientôt!!

 

Angie.A , 91j

Mucho éxito Gaby !!!!

1 réponse

 
 

Gabriela.J , 91j

Gracias Angie!! Con muchas ganas de verlos!!

 

Alexis.M , 92j

Bonne chance Gabi pour ce beau projet. A bientôt pour déguster tes petits plats ????

1 réponse

 
 

Gabriela.J , 91j

Un grand merci Alex et Marion!!! A très vite!!

 

Sophie.B , 92j

C'est avec plaisir qu'on participe à ce projet ???? . Hâte de pouvoir venir goûter tes plats . A très vite ????

1 réponse

 
 

Gabriela.J , 92j

Salut Sophie, Un grand merci pour ta contribution!! Hâte de vous rencontrer également A bientôt.

 

Anne-Marie.L , 93j

Quel beau projet . C'est super de nous faire connaître cette cuisine et bravo pour la belle construction???????? Plein d'amour dans ce projet. 1 des filles du lundi????

1 réponse

 
 

Gabriela.J , 93j

Bonjour Anne Marie.. un grand grand merci!! Ça serait avec plaisir de partager ma culture et la passion avec vous! Au plaisir de vous rencontrer bientôt !

 

Lydie.M , 95j

Bravo pour cette initiative et bon voyage pour cette nouvelle aventure. Lydie

1 réponse

 
 

Gabriela.J , 93j

Bonjour Lydie.. un grand merci pour votre soutien! A très bientôt !

 

Kevin.B , 96j

bonne chance pour cette nouvelle aventure!

1 réponse

 
 

Gabriela.J , 96j

Un grand merci Kevin; au plaisir de te voire bientôt!!!

 

John.S , 96j

bravo ! hâte de manger au coin de la rue !

1 réponse

 
 

Gabriela.J , 96j

Merci beaucoup John pour ta contribution. Avec un grand plaisir et hâte également de vous retrouver!

 

Christine.R , 96j

Nous sommes très fiers de ton travail Nous te souhaitons pleine réussite

1 réponse

 
 

Gabriela.J , 96j

Merci beaucoup Christine à très bientôt

 
Le porteur de projet n'a pas encore rempli la FAQ
Gabriela.J
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CCI Mayenne accompagne et soutient ce projet

Objectifs de collecte

  • Premier objectif : 2 000 €

    Premier objectif : Atteint

  • Deuxième objectif : 4 000 €

    Deuxième objectif : Atteint

  • Troisième objectif : 6 000 €

    Troisième objectif : Atteint

Les contreparties

Tout petit geste compte !
Un grand merci, votre nom sur la page facebook de La Esquina food truck et un petit dessert équatorien
A récupérer sur place
 
Le menu snack !

Un super grand Merci ! 

Votre nom sur la page facebook de La Esquina food truck et viens déguster un Menu Snack (mon sandwich phare : effiloché de porc mariné aux épices douces, des frites maison, pain artisanal et un dessert).


A récupérer sur place
 
Le Menu du Jour !

Un ENORME Merci ! 

Votre nom sur la page facebook de La Esquina food truck et viens déguster un Menu du Jour (entrée, plat, dessert) et repars avec un petit cadeau équatorien !

Je t'attends !

A récupérer sur place
 
Menu Snack pour 3 personnes !

Un vraiment ENORME merci !

Votre nom sur la page facebook de La Esquina food truck  et viens déguster de mon menu snack pour trois personnes au Food Truck ! 

J'ai hâte de te rencontrer !

A récupérer sur place
 
4 Menu du Jour !

Merci du fond du coeur !

Votre nom sur la page facebook de La Esquina food truck  et invite qui tu veux, je vous prépare 4 Menus du Jour au food truck 

A récupérer sur place
 
Un repas à domicile pour 2 personnes !

Un immense Merci d'ici à l'Equateur ! 

Restez bien au chaud chez vous, je viens à votre rencontre pour vous faire déguster un menu équatorien à domicile pour 2 personnes (dans un rayon de 30 kilomètres autour de Laval). De plus, votre nom sur la page facebook de La Esquina food truck.  

A récupérer sur place
 
Un repas à domicile pour 4 personnes !!

Un graaaand Merci d'ici à l'Equateur aller-retour ;) !

Invitez des amis ou rassemblez votre famille, je viens chez vous vous régaler avec un menu équatorien pour 4 personnes  (dans un rayon de 30 kilomètres autour de Laval).

De plus, votre nom sur la page facebook de La Esquina food truck.   

A récupérer sur place