Il n'y a pas de petit geste, il n'y a que des gestes... hips !
Merci pour ton soutien précieux jeune soiffard(e) !
Dyonisos et moi même te rendrons ce don désintéressé. Coeur sur toi <3
Ca paye en billet de 50 pour impressionner la galerie ? Oui mais ça fait aussi un heureux ! Merci pour ton gouleyant soutien qui me va droit au coeur !
*Si vous ne pouvez pas ou ne souhaitez pas assister à la soirée d'initiation à l'oenologie, une bouteille supplémentaire sera ajoutée à votre lot.
C'est vrai que lâcher 75€ pour cave située à Paris c'est stylé. C'est pour ça que je n'ai pas ouvert ma cave dans l'Ain. Et en plus d'être stylé, ça me fait bien plaisir ! Reçois en échange ce ptit câlin et surtout :
In vino veritas ! Et pour toi, la veritas c'est d'avoir posé le billet vert sur le comptoir. Sois en remercié, prends ce sincère câlin et viens chercher tes quilles !
*Si vous ne pouvez pas ou ne souhaitez pas assister à la soirée d'initiation à l'oenologie, une bouteille supplémentaire sera ajoutée à votre lot.
T'as payé ta tournée générale, on a sonné la cloche et tu me combles de bonheur. Merci pour ce soutien de l'espace qui fait de toi un VIP de la cave de Gavroche !
*Si vous ne pouvez pas ou ne souhaitez pas assister à la soirée d'initiation à l'oenologie, une bouteille supplémentaire sera ajoutée à votre lot.
Je m'appelle Olivier et je vous
présente mon projet : la Cave de Gavroche. La cave se situe
rue de la Glacière aux confins des 5ème, 13ème et 14ème
arrondissements de Paris.
Mon envie ? Partager ma passion pour les belles bouteilles et plus généralement pour les beaux produits du terroir de France et d’ailleurs. Ces produits, je les sélectionne avec amour auprès de mes vignerons et producteurs artisans dont une grande partie travaille en agriculture bio, biodynamique ou nature. Ces producteurs ne sont pas des anonymes. Ils sont mes partenaires, parfois mes amis et j'attache une importance particulière à les visiter régulièrement afin de comprendre leur environnement, leurs méthodes de travail et leur savoir-faire. Cette démarche m'amène à sillonner dès que possible les routes de France en quête de goût et de découverte afin de vous conter de belles histoires lorsque vous me rendrez visite !
J'aime boire, manger et j'aime le faire avec convivialité et bonne humeur ! C’est pour cette raison que j'organiserai également des dégustations, des ateliers d’initiation à l’œnologie et que je vous proposerai une bibliothèque dédiée au vin et à la gastronomie.Mon histoire est celle d’une identité forgée entre urbanité et champs de vignes. Authentique titi parisien né dans le 14ème arrondissement de Paris, mon chemin a souvent croisé celui des ceps. Arrière-petit-fils d’un gérant de cave coopérative et d'un viticulteur, petit fils d’un Entonneur Rabelaisien, j'ai un jour décidé d'ouvrir une cave à vin en contemplant la colline de l'Hermitage depuis la retraite de mon père. Sans doute également un héritage de mes journées passées à gambader étant enfant le long des coteaux de Chinon ou dans les vignes de la moyenne vallée de l'Hérault. Alors, après une première vie professionnelle aux multiples facettes, j’ai répondu aux signes qu’a bien voulu m’adresser le destin. C’est fort de cette double identité que j’ai construit le projet de la Cave de Gavroche, une cave mettant à l’honneur le patrimoine gastronomique de France et d’ailleurs dans un décor inspiré des aventures du titi parisien le plus célèbre du XIXème siècle. J’ai hâte de vous accueillir et j'espère que vous prendrez autant de plaisir à découvrir la Cave de Gavroche que j’en ai pris à la mettre sur pieds.
Lorsque j'ai réfléchi au concept de
la cave de Gavroche, l'adaptabilité aux nouveaux modes de
consommation m'a semblé essentielle. Dans cet esprit, j'ai prévu de
m'équiper d'un chiller. Les avantages d'un tel équipement sont
nombreux, il permet notamment de :
- limiter l'usage de frigos et par conséquent l'espace de stockage et la consommation d'énergie associée.
- favoriser la conservation des
vins qui se consomment frais en évitant de les maintenir au frigo,
ce qui n'est généralement pas idéal.
-... et surtout, rafraichir n'importe quelle bouteille en quelques minutes afin que vous puissiez profiter d'un rosé, d'un blanc, d'une bière ou d'un champagne prêt à être dégusté immédiatement !
Le financement participatif se
découpe en plusieurs paliers :
Premier palier (1500€) : un tiers du financement du chiller.
Second palier (3000€) : deux tiers du financement du chiller.
Troisième pallier (5000€) : chiller
financé à 100%.
Le projet est à ce jour en plein développement : bail commercial signé (rue de la Glacière, Paris 13ème), prêts bancaires obtenus, gamme de produits sélectionnée, charte graphique établie... Les travaux de rénovation et d'agencement du local débuteront mi-mai pour s'achever fin juin début juillet. La Cave devrait ouvrir courant juillet et la soirée d'inauguration officielle est prévue début septembre.
Quel que soit le montant de votre
aide, merci à toutes et tous pour le soutien et au plaisir de vous
accueillir bientôt à la Cave de Gavroche !
Good luck Bonafé ! Je te souhaite le meilleur dans cette belle aventure d’entrepreneur. Tu pouvais pas mieux choisir ta nouvelle activité, le vin c’est la vie. ;) Hâte de découvrir tes jolis flacons. (Je me rends compte que je n’ai rien précisé, je suis allée trop vite…) Bises. À bientôt. Elo
TLPDLF POUR 100 € ?
Félicitations ;)
Merci Pauline ! <3
Hate de voir ce business grandir comme une fleur bien arrosée ????????????????
Un grand merci pour le soutien !
C'est avec grand plaisir que je soutiens ton projet à la mesure de mes possibilités actuelles. Bises ! Antoine
Merci pour ton soutien mon cher Antoine qui me va droit au coeur !
Bonne chance pour la suite, mon grand ! Je t’embrasse. Alain
Merci beaucoup Alain pour ton soutien, au plaisir de partager une bonne bouteille et bon repas avec toi ! Grosses bises.
je te souhaite un beau chemin dans ce nouvel engagement, cette nouvelle profession, nouvelle vie... Poutous de Provence et Languedoc où même les cépages interdits retrouvent leur avenir ! Catherine
Merci Catherine pour le soutien ! Le Languedoc sera fièrement représenté à la Cave de Gavroche, tradition familiale oblige !
a presto pour goût du bon vin ! salute paola
Merci beaucoup Paola ! Ca me touche beaucoup ! Au plaisir de te remettre ta box !
Super projet ! Bravo ! ????
Merci beaucoup pour cet encouragement !
Pour contribuer à ta réussite qui ne saura être que totale !
Un grand merci pour cet encouragement qui me va droit au coeur :)
T ki
Je suis ton père.
let’s go !
Merci brother ! Allez Paris !
Se lever pour faire quelque chose qui nous plait c’est essentiel. Force frérot
Merci sista pour la fooooooooorce de fou. Je contacte Motta.
Le vin d'ici vaut mieux que l'eau de là. Francis Blanche.
Et jamais homme noble ne hait le bon vin. François Rabelais.
Un grand MERCI à toutes et tous pour le soutien, il est précieux et va être d'une grande aide dans le cadre de mon installation. J'ai hâte de vous préparer vos box et vous montrer de quel vin je me chauffe !
Pour ces trois derniers jours, n'hésitez pas à faire tourner le projet auprès des vos amis, familles, copains, copines ou potos amateurs et amatrices de belles bouteilles et qui pourraient être intéressés pour soutenir l'ouverture !
Pour ceux qui ont d'ores et déjà participé, un mail vous sera adressé très bientôt pour recueillir vos désidératas en termes de vins et confirmer les options que vous avez signifié lors de votre participation !
Olivier
Un immense MERCI à toutes celles et ceux qui ont déjà contribué au financement !
En quelques jours, l'objectif numéro 1 a été atteint et nous avançons à grandes enjambées vers l'objectif numéro 2.
Au delà de l'aide très concrète à l'installation que cela représente, cela constitue un réel encouragement pour l'entrepreneur indépendant que je suis ! Et en bonus : cela fait chaud au cœur !
Merci et n'hésitez pas à diffuser le crowdfunding autour de vous !
https://www.tudigo.co/don/la-cave-de-gavroche
Olivier
Il n'y a pas de petit geste, il n'y a que des gestes... hips !
Merci pour ton soutien précieux jeune soiffard(e) !
Dyonisos et moi même te rendrons ce don désintéressé. Coeur sur toi <3
Ca paye en billet de 50 pour impressionner la galerie ? Oui mais ça fait aussi un heureux ! Merci pour ton gouleyant soutien qui me va droit au coeur !
*Si vous ne pouvez pas ou ne souhaitez pas assister à la soirée d'initiation à l'oenologie, une bouteille supplémentaire sera ajoutée à votre lot.
C'est vrai que lâcher 75€ pour cave située à Paris c'est stylé. C'est pour ça que je n'ai pas ouvert ma cave dans l'Ain. Et en plus d'être stylé, ça me fait bien plaisir ! Reçois en échange ce ptit câlin et surtout :
In vino veritas ! Et pour toi, la veritas c'est d'avoir posé le billet vert sur le comptoir. Sois en remercié, prends ce sincère câlin et viens chercher tes quilles !
*Si vous ne pouvez pas ou ne souhaitez pas assister à la soirée d'initiation à l'oenologie, une bouteille supplémentaire sera ajoutée à votre lot.
T'as payé ta tournée générale, on a sonné la cloche et tu me combles de bonheur. Merci pour ce soutien de l'espace qui fait de toi un VIP de la cave de Gavroche !
*Si vous ne pouvez pas ou ne souhaitez pas assister à la soirée d'initiation à l'oenologie, une bouteille supplémentaire sera ajoutée à votre lot.