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La Caffèt' Di Gelo
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La Caffèt' Di Gelo

Etiquette Commerce de proximité
Location Demangevelle (70)
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Terminée le 27/10/2019
 

La Caffèt ' Di Gelo

Café et Dépôt de pain, Snacking, Épicerie 

Le village est un peu vide. C'est la raison pour laquelle je crée un Café, un lieu de rencontres.

Mais pas seulement car on y trouve également:

  • Un dépôt de Pain, l'aliment dont nous avons tous besoin tous les jours et que nous n'avons plus à disposition.
  • Du snacking en proposant des repas sur le pouce, simples ou genre Tartines, pizzas, Croque monsieur. Ou une simple formule assiette avec un menu unique par jour ( Entrée, plat, dessert ou fromage). Je compte appuyer sur le fait de proposer autant que possible des produits locaux ou régionaux et de les intégrer petit à petit si tout ne se fait pas à l'ouverture.
  • Et bien sur des glaces (miam) 
  • Un petit coin Épicerie pour l'alimentation de Base. Le but n'étant pas de remplacer d'autres magasins mais de pallier à un manque au sein du village pour que les gens puissent éviter de se déplacer loin voir qu'ils n'aient pas à prendre leur voiture.
  • Je propose également la douche pour routiers... Car nous avons une salle d'eau / WC à réaménager, mais qui sera à disposition des clients ( Douche, WC et donc lavabo).

Pourquoi pas si cela est possible proposer des livraisons plus tard, ou un relais colis.

Lieu de très fort passage

Il y a énormément de passage, c'est d'ailleurs une route de passage pour de nombreuses directions. Les Routiers de toutes catégories, dont le bois sont fort présents dans la région. De ce fait, il y a plus de 3000 véhicules par semaine ( Camion, voiture,camping car ... confondus), sans oublier les nombreux passages de personnes voyageant sur le canal fluvial. Il y a en effet une écluse dans le village et plus de 450 km de réseau fluvial. A 5 km , le village voisin il y a un petit port très fréquenté et également une écluse.

De plus, une grande entreprise que je ne citerai pas a racheté l'ancienne filature afin de faire une scierie, donc actuellement il y a de nombreux ouvriers qui y effectuent des travaux, et ensuite ce sera pareil en plus des employés de la grande entreprise.

Aussi, il y a actuellement un projet de réhabilitation des logements en cours, ainsi que de nombreux lieux à visiter comme la Verrerie de la Rochère dans les Vosges, le Massif des Vosges, le Canal des Vosges, Les Mille Étangs, l'écomusée de la Cerise en Haute- Saône, des sites historiques... et de nombreux Gîtes, campings et Maison d'hôtes également.

Besoin d'aide pour l'aménagement 

Un démarrage n'est pas facile.

Mon gros point noir c'est la remise aux normes de l'électricité ! Beaucoup de travail est à faire notamment le tableau, déjà préparé en triphasé, toutes les prises et goulotte ( pour les câbles) à faire, tout cela représente une grosse facture.

Il y a, d'autre part,  l'achat du matériel pour pouvoir démarrer rapidement, tels que les chaises, le frigo, le congélateur, la caisse et TPE, la machine à café, le lave- vaisselle pro, le four ventilé pro, la vaisselle et couverts ...

Tout cela sans oublier l'aménagement et l'accessibilité ( Peinture antidérapante, Garde corps, Bande d'éveil,Contraster nez de marche et 1ere et dernière contremarche) et la séparation des accès privé et pro.

Où en est le projet ?

Dérogation Accessibilité, Déclaration ouverture, Licence 3, Permis d'exploitation :

  • Les papiers sont OK
  • Nettoyage : OK
  • Peinture terminée
  • Aménagement en cours
  • Électricité : problématique gros travail prévu sem. 32 et 33

Achat à faire :

  • lave vaisselle,
  • four,
  • machine à café,
  • caisse et tpe, 
  • fontaine à eau,
  • frigo, congélateur
  • Vaisselle et Couverts

Par ailleurs, je dois également penser à la réhabilitation complète de  la cuisine (sol à refaire totalement + carreler/ évacuation et arrivées d'eau par plombier/ carreler ou panneau inox ou panneau pvc alimentaire pour les murs/ Prévoir toute la partie plonge, toute la partie préparation / si possible chambre froide négative et positive / Tout le petit matériel cuisine pro ca va des couteau, planche à découper ou tout autres accessoires nécessaire au bon fonctionnement de l'établissement et surtout dans les normes).

C'est pour toutes ces installations que j'ai besoin de votre aide à tous. En vous remerciant dores et déjà infiniment

L'équipe

Il n'y a que moi

Suisse de cœur, je suis née dans le Jura et j'y ai fait mes études.

Puis j'ai commencé à y travailler: CFC de couturière à la base, puis dans l'Industrie horlogère principalement, et un peu mécanique, électronique... dont j'ai environ 10 ans d'expériences. J'ai également été dans la vente pendant plus de 15 ans en passant par la caisse, la mise en rayon, les commandes, gérante d'une supérette...

J'ai de nombreuses expériences à mon actif dans tous les domaines du commerce ( alimentaire, textile, non alimentaire, fleurs, animalier) et je suis également éleveuse, éducatrice canine avec les formations ( pension canine .... ).

Une vie pas toujours facile !

Mais maintenant mariée et mère d'un petit garçon de 22 mois et aussi de 6 "enfants" poilus à 4 pattes de 4 ans à 9 ans, j'ai envie de me poser, de créer mon projet à moi tout en  offrant quelque chose aux autres, car j'adore le contact clientèle.

Je ne sais pas de quoi sera fait l'avenir ! Comme personne d'ailleurs.... Pour le moment il n'est pas prévu d'engager qui que se soit, je suis dans l'optique petite entreprise familiale. Ceci dit Cela n'empêche en rien l'évolution de la Caffèt, ni d'avoir des projets supplémentaires dans le futur !

Mes accompagnateurs

  • CCIMonsieur T. Z. qui m'a accompagnée et m'accompagne encore pour le suivi, l'aide pour des info et contacts, la proposition de stages pour l'aide à la création ou les prévisionnel, plan financier....

  • Mme C. G. de l'ADIE : D'abord en ayant validé de suite mon projet et en accordant le petit prêt Adie pour le fond de caisse et la partie Caffèt pour les achats prioritaires pour l'ouverture. Et aussi en me dirigeant vers d'autres personnes autant pour aides diverses, presse, et autres.....pour trouver certains fournisseurs que je peinais à trouver.                             

  • Mairie du village : pour les papiers qu'ils ont traités très rapidement, essaie de fournir une aide sachant que c'est aussi bénéfique pour eux cette démarche.
  • Gheerbrant : qui sera mon fournisseur pour la farine, fabrication et production locale.

  • Comcom de Corbenay Mme J. D : qui m'a aidée pour les contact presse également, m'a mise en contact, fait la pub de la prochaine ouverture aux entreprises locales par exemple, et dès que possible s'il y a des aides possibles de leur part pour l'avancement du projet
  • Jeanson Chauffage : Aide précieuse pour réparation et installations de priorité aussi rapidement qu'il le peut avec son planning déjà très chargé
  • A Tout Fer : Claude V. qui m'a apporté aussi une aide précieuse pour le transport de gros matériel
  • Boulanger de Corre Monsieur P : ce sera mon fournisseur local de pain, baguette, croissant, pain au chocolat

  • Initiative Haute- Saône : Mme I. D. voir les possibilités d'aides de leur côté

  • R Elec : Monsieur R.R. un merci particulier, car il nous apporte une aide très précieuse de par son geste en tant qu'artisan lui même !

  • Print' O Com : que je remercie également beaucoup pour le geste et le travail fourni pour m'aider pour la création du logo entre autre...

  • Jimmy Brocante: Sans qui je n’arriverais pas à trouver du matériel Pro d'occasion révisé à des prix plus que corrects et raisonnable, et qui m'aide aussi beaucoup dans ma recherche de matériel

  • Sans oublier toutes les autres personnes qui nous ont aidées à vider le local, faire les travaux de peinture, pour faire les papiers, les dossiers, les formations . . . . ( Jean- Marc,Virginie, Bruno, Philippe, . . . )

    

Le besoin financier

Au départ j'ai bien entendu déjà fait certains achats indispensables à l'ouverture comme les : Mugs, Tasses, Paniers pour le pain,Sets de table, Verres, vitrine réfrigérée, tables, ...

Cependant, pour pouvoir avancer progressivement mais sûrement, il faut penser aux autres priorités déjà citées auparavant  (Frigo, Congélateur, Four pour la cuisson du pain ou toasts par exemple, Lave-vaisselle,... et quelques accessoires de cuisine comme les : planches, couteaux, cuillères et autres couverts , assiettes...; le stock de départ de marchandises, fond de caisse, Caisse, TPE, Machine à café, Trésorerie,.... ) auxquels j'ai justement besoin d'aide pour pallier à la difficulté d'accéder à ces achats.

En effet, je fais moi même le détapissage du local ainsi que la peinture pour éviter des frais supplémentaires.

Les paliers

1er palier: 1500 €

Réhabilité l'électricité et achat du matériel nécessaire :

  • CAISSE,
  • TPE,
  • Machine à café,
  • Frigo,
  • Four,
  • Congélateur.
2ème palier: 2500 €

Une fois le premier palier atteint, nous souhaiterions grâce au second palier faire les travaux pour la cuisine ( Sol, Murs, Plonge, Piano, ...)

3ème palier : 3500 €

Compléter le matériel:

  • Plancha,
  • matériel de cuisine pour cuisson,
  • Plans de travail,...
4ème Palier : 4500 € ou plus

Dans la mesure du possible, le cadeau dans les détails pour le plaisir des yeux et du cœur, le meilleur pour les clientsMini chambre froide négative et positive et / ou autres travaux de finitions et compléter l'ensemble de ce qui aura déjà été fait.

Priorité pour l'ouverture

  • Mettre l'électricité aux normes, pour la sécurité
  • Plomberie pour lave mains, lave- vaisselle, vitrine (mise aux normes,evacuation de la cuisine, ...)
  • Achat de matériel de base pour démarrer: Caisse + TPE, Machine à Café, Frigo, Congélateur, Lave- Vaisselle....
  • Stocks, Trésorerie. . . ( photo pendant travaux, beaucoup de travail, enlever les radiateurs grille pain, refaire la peinture après avoir détapissé, gros nettoyage...)

Actualités

Echanges

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Valérie.R , 56j

Afin de répondre à une demande les Horaires sont dorénavant de 7h à 19h ! Fermeture MARDI semaine paire et JEUDI semaine impaire.... Oeufs frais de la ferme Mangel Farine des Moulins Gheerbrant

 
 

Valérie.R , 56j

Après ouverture le 10 Septembre... Du positif en vue.... Plusieurs demandes faites par les gens du village et d'ailleurs! Nous allons donc proposé La Caffèt ' Drive ! Préparer votre liste de courses . . . vous nous la transmettez par tél ou en passant . .. Nous passons commande et cela sera disponible ( livraison le jeudi ) dès le jeudi soir! Petit Dèj et Snacking Déjà Dispo ! ;)

 
 
Le porteur de projet n'a pas encore rempli la FAQ
Valérie.R

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Objectifs de collecte

  • Premier objectif : 1 500 €

    Premier objectif : Atteint

  • Deuxième objectif : 2 500 €

    Deuxième objectif : Atteint

  • Troisième objectif : 3 500 €

    Troisième objectif : Atteint

  • Quatrième objectif : 4 500 €

    Quatrième objectif : Atteint

Les contreparties

Petit Dej

1 Formule P'tit Dèj  (Boisson chaude+ Jus d'Orange + Pain,beurre,confiture ( ou Pain choco ou Croissant)

A récupérer sur place
 
Repas de midi

Nous vous offrons 1 Formule Assiette (Entrée, Plat, Fromage)

+ un Café !

A récupérer sur place
 
Petit Dej pour 4

La Formule P'tit Dèj pour 4 !

A récupérer sur place
 
Libre choix parmi boisson pain et épicerie

Choix en Boissons, Pain, Épicerie à hauteur de 20€ !

A récupérer sur place
 
Repas de midi pour 2

La Formule Assiette pour 2 ! 

+ deux Cafés ! 

A récupérer sur place
 
La pension canine

Nous vous offrons un pension canine ou féline pour 3 jours !

A récupérer sur place
 
Repas de midi pour 4

La Formule Assiette pour 4 ! 

+ quatre cafés !

A récupérer sur place
 
La pension canine

Nous vous offrons la pension canine ou féline pour 6 jours !

A récupérer sur place
 
L'éducation canine

Nous vous offrons le forfait Education Canine (sans déplacements) = 10 cours

A récupérer sur place