Un Coffee-Shop au cœur de Bayonne qui proposera des boissons gourmandes à base de café, de thé et de chocolat, des jus de fruits frais, des smoothies, des pâtisseries maison (cookies, muffins, sablés, tartes...) et une petite restauration au déjeuner (tartes, salades, bruschettas... avec une gamme "sans gluten" ! ).
Un lieu chaleureux à la décoration soignée (mélange de bois, métal, cuir...) pouvant accueillir des expositions d'art. Un piano pour compléter l'ambiance, du wifi gratuit...
Passionnée de cuisine, j'ai décidé il y a peu de quitter mon emploi au sein d'une entreprise de gestion immobilière afin de mener à bien ce projet me tenant à coeur depuis longtemps. Mes amis, qui se sont régulièrement régalés de mes petits plats, se sont réjouis de me voir enfin sauter le pas!
J'ai choisi ce concept du Coffee-Shop car je ne trouve pas
sur Bayonne de lieu qui ressemble à ce que je souhaite
proposer : je veux un endroit chaleureux, où on aura
plaisir à se retrouver entre ami(e)s pour déguster un bon thé ou un
bon café accompagné d'un bon cookie, d'un muffin ou d'un
cupcake, confortablement installé(e)s dans un fauteuil ou un canapé
autour d'une table basse en écoutant de la bonne musique ou pour se
régaler (au comptoir ou installé autour d'une table) d'une
tarte ou d'une salade (originales et variées, composées selon le
marché du jour) à la pause déjeuner.
Je préparerai devant vous ces gourmandises et ces petits
plats.
J'ai pour souhait de travailler avec des fournisseurs locaux.
De même, je souhaite vous faire découvrir des vins originaux pour accompagner vos plats du déjeuner, notamment La Cuvée de l'Obra du Domaine du Crampilh, petit domaine viticole béarnais appartenant à un ami. Je suis tombée amoureuse de ce vin et aucun restaurateur bayonnais ne vous le propose (et j'espère en garder l'exclusivité!).
Je vous inviterai à vous asseoir au piano si vous
avez un quelconque don musical (n'attendez pas de moi que je m'y
mette, les quelques cours que j'ai pris dans mon enfance sont très,
très loin !!!) et les artistes seront les bienvenus pour
exposer leurs toiles.
Je souhaite faire de ce lieu un espace unique et
original. Pour cela, je travaille actuellement à la
réfection de fauteuils qui le meubleront, en utilisant pour les
recouvrir de la toile de sacs de café!
J'ai envie que tous ceux qui viendront chez moi en repartent avec une seule envie : revenir !
Soutenez-moi et bénéficiez de contreparties exclusives ! Vous pouvez également partager cette page avec vos amis, je serai heureuse de vous accueillir, je l'espère très prochainement et très nombreux à L'Art' Coffee!
Il me parait en tout premier lieu important de préciser que
je suis native de Bayonne (il y a de cela 48
ans...), c'est donc tout naturellement que j'ai
souhaité y implanter mon activité, dès que ma
décision fut prise de me lancer dans l'aventure. J'aime
cette ville et j'espère ainsi participer à son
dynamisme.
Issue d'une famille d'enseignants (grands-parents, parents, oncles
et tantes, cousines...), j'aurais pu tomber dans la marmite moi
aussi, et même si j'ai envisagé cette voie durant mes années de
collège, je l'ai ensuite très vite abandonnée.
J'ai donc suivi un parcours scolaire très général, avec ses hauts
et ses bas, mais je fus cependant une relativement bonne élève. Je
n'ai toutefois pas eu la volonté de continuer des études
supérieures (au grand dam de ma mère !) et les ai stoppées après
une année de fac à Bordeaux. S'en sont suivies 2/3 années de petits
boulots, un passage éclair au sein de la Police Nationale (mais
oui, mais oui...) pour finalement décrocher un poste dans un centre
de remise en forme de la Côte Basque où j'ai passé 22 ans.
La vie n'étant pas toujours faite que de bons et joyeux moments,
j'ai perdu mon mari début 2008 et il devint vite compliqué pour moi
de concilier cet emploi (dont les horaires étaient assez
irréguliers et qui m'imposaient de travailler les week-ends) avec
mon nouveau statut de maman seule (malgré toute l'aide que j'ai pu
avoir de ma famille).
Je quittai donc ce poste fin 2009 et recherchai un emploi plus en
adéquation avec ma vie de famille.
J'ai eu la chance (grâce à une amie) de décrocher un entretien pour
un remplacement de congé de maternité dans une agence immobilière
faisant de la gestion de copropriétés.
J'y suis restée jusqu'à ce début d'été 2015. Le poste était
intéressant, les collègues très sympas, mais il finit par me
manquer le contact direct avec la clientèle (je restais l'essentiel
de mon temps au bureau, derrière mon écran d'ordinateur et au
téléphone) même si mes rapports étaient très cordiaux avec la
plupart des copropriétaires que je gérais.
L'envie d'entreprendre me "titillait" depuis
longtemps et, soutenue par mes proches, encouragée par mon
nouveau chéri (eh oui, quand même !!!), mes enfants ayant grandi
(l'un est même étudiant loin de moi...), je décidai donc de
me lancer dans l'aventure du coffee-shop.
Pourquoi un Coffee-Shop ?
Tout d'abord parce que c'est un concept qui me plait en
tant que cliente : j'aime le café (c'est déjà un
point essentiel), j'aime les lieux conviviaux où on peut passer un
bon moment seul, en couple ou entre ami(e)s et parce que ce
lieu, tel que je l'imagine, n'existe pas sur Bayonne.
Et j'aime cuisiner, de bonnes pâtisseries, de
bonnes tartes, de belles salades à la présentation soignée. Mes
ami(e)s se sont réjouis d'apprendre que je me lançais enfin.
Et j'aime recevoir... mon Coffee sera un peu
mon 2ème chez moi et je serai heureuse de vous y accueillir comme
des amis.
Le local que j'ai retenu pour installer mon futur coffee-shop n'est actuellement pas du tout configuré pour accueillir ce type d'activité. De nombreux travaux et agencements sont donc à prévoir, notamment au niveau des équipements de cuisine.
Ces travaux vont requérir un budget conséquent, une demande de financement est en cours auprès de plusieurs organismes bancaires, mon apport personnel ne suffisant pas à couvrir tous les postes de dépense. Cette campagne Bulb in Town viendra compléter ce financement.
Plus précisément, les fonds ainsi recueillis permettront de financer l'équipement pour l'ambiance musicale du local (système de hauts-parleurs pour la diffusion de musique pour environ 2 000 euros et achat d'un piano qui sera à la disposition de la clientèle pour environ 3 000 euros).
Quelques photos du local :
Si la campagne initiale est dépassée et que nous atteignons le seuil de 7 000 euros, les 2000 euros supplémentaires me permettront de m'équiper d'un robot pâtissier sur socle et d'un robot multi-fonction cuiseur.
Si la campagne atteint 9 000 euros, 2000 euros de plus financeront le mobilier de terrasse et les parasols pour vous permettre de profiter du beau temps de la Côte Basque tout en savourant votre collation !
Et même si vous ne pouvez pas participer financièrement, cette campagne permettra de faire connaître mon projet !