In Boccalupo

A notre table, on parle avec les mains et on mange avec le cœur !

Nous devons tout à nos racines, à notre histoire, à nos traditions familiales qui ancrent notre héritage culturel pour que notre passion pour la cuisine méditerranéenne et le partage deviennent notre profession.

Compte tenu du contexte sanitaire inédit, l’imprévisibilité et la dureté de la crise qui nous touche depuis mars 2020, nous savons demain différent. Nous savons aussi qu’il nous appartient d’en dessiner les contours, de se réinventer et d’utiliser cette réalité que nous vivons comme un moteur et une opportunité afin de nous tourner vers l’avenir, encourager la bienveillance et, plus que tout, affectionner la famille.

C’est la famille qui a encouragé le lancement de notre activité traiteur que nous exerçons depuis 2011. Ainsi nous avons pu faire découvrir notre cuisine traditionnelle sicilienne, qui n’a cessé d’évoluer au fil des années se faisant une place dans le paysage culinaire de notre pays d’adoption.

Retrouvez notre univers au travers de cette courte vidéo ! 

Cette période, si particulière, encourage et accélère l’étude de ce nouveau projet, la mise en bocaux de nos recettes les plus gourmandes. Une nouvelle façon de proposer la cuisine sicilienne de In Boccalupo à la maison où que l’on soit en France.

Le développement de notre e-commerce, en cours de création, sera accessible aux particuliers partout en France ! une nouvelle façon d’apprécier nos recettes préparées avec amour. Pour cela, rien de plus simple ! commandez et dégustez nos bocaux DADALÌA à tout moment en famille ou entre amis. Profiter d’un savoir-faire unique et authentique.

Pour vous, nous avons illustré, en image, notre cuisine. Une histoire de famille ! En parallèle de cette offre B to C, nous développons un coffret de dégustation ludique et chique au niveau local. LA BÜATTA ! « La boite en français » est un clin d’œil à la langue des lumières. Un pont entre la France et la Sicile , notre pays d’origine. Cette "Büatta" sera un objet design, éco responsablement utilisable. Composable en 4 étages et disponible via le e-commerce, elle sera la solution idéale pour un moment convivial. Elle se veut différente, innovante, tendance et surtout gourmande. Alors pour vos soirées le week-end ou pour un after-work en semaine, un service de livraison et de récupération des consignes sera assuré. Une façon pour vous de retrouver la sensation d’une vraie boutique chez son artisan de confiance et une façon pour nous de créer du lien et devenir acteur face à ces événements inédits. La büatta by In boccalupo sera synonyme de convivialité et de partage !

L'offre se déclinera, côté national, sous forme de bocaux en verre avec antipasti, sauces et pesto, le tout, fait maison selon les recettes traditionnelles familiales et avec la méthode de conserverie. La vente se fera par 3 ou 6 bocaux en service à emporter ou en livraison par transporteur en fonction de la destination en France Métropolitaine. Côté local, le petit plus qui va donner une approche très originale à vos ambiances apéritives ! Notre offre aura une allure de coffrets d'antipasti créés avec des matériaux respectueux de l'environnement et entièrement consignés et récupérables. Les préparations seront effectuées dans notre atelier à Annecy.

Ci-après quelques-unes de nos réalisations :

Avant d’être des restaurateurs nous sommes deux personnes, Rosalia et Daniel. À la vie civile comme au travail, nous sommes complémentaires, aussi bien par nos ressemblances que par nos différences et bien souvent nous sommes fusionnels, à tel point que nous avons tous les deux à cœur de tendre vers la volonté commune, celle de vous faire voyager dans notre pays d’origine qu’est l'Italie et à travers des plats typiques siciliens.

Depuis 2011, In Boccalupo propose un service traiteur, pour les professionnels et les particuliers où qualité, rigueur et convivialité ont fait notre réputation.

Soutenus par notre famille au quotidien, nous aimons partager des moments culinaires, vivre ensemble notre passion commune où la transmission et l’instant présent n’ont de sens que lorsque nous sommes ensemble, aux fourneaux, pour tisser l’avenir et dessiner notre histoire.

Les fonds collectés serviront à compléter notre apport constitué de nos fonds propres et les aides obtenues par la Région AURA. L'utilisation de Ves fonds s'effectuera selon des objectifs précis et réfléchis, nous avons mis en place nos palier suivant ces différents besoins : 

Palier 1 : 5000 €

Ce premier palier nous permettra de développer la partie e-commerce et d'étendre l'offre au niveau national !

Palier 2 : 10 000 €

Ce deuxième palier complétera la charte graphique de la marque et l'achat des bocaux et du matériel nécessaire à l'étude d'un emballage et étiquetage spécifique.

Palier 3 : 15 000€ 

Ce troisième et dernier palier de financement  nous permettra de réaliser les prototypes des plateaux et box antipasti.

Merci de tout coeur pour votre soutien et de croire en nous, de prendre part à ce projet à nos côtés, en espérant que nos chemins se croisent pour vous remercier comme il se doit :-) 

Rosalia & Daniel