IFPP : restauration d'application

Nouveau resto d'application

Depuis 45 ans, l'IFPP est l'unique centre de formation d'apprenti.e.s du département du Cantal pour les métiers de l'hôtellerie-restauration. Nous formons chaque année près de 40 apprenants en cuisine et en service en salle.

Notre établissement entre dans l'une des plus grosses phases de son projet de développement : la rénovation totale des pôles alimentaires et hôtellerie-restauration ! Un projet de 3,6 Millions d'euros !  

Notre projet dans le projet...

Nous ne pouvions pas oublier d'inclure dans ce projet colossal, le renouvellement du matériel de notre restaurant d'application, aujourd'hui désuet !

Cet outil pédagogique indispensable à la formation de serveurs-serveuses en café, brasserie et restaurant, permet à nos apprenants de mettre en action les savoirs théoriques enseignés.

Ils se traduisent par l'accueil, le service et la commercialisation de produits auprès de la clientèle.

Le moderniser est un incontournable pour deux raisons :

- susciter l'intérêt et attirer les futurs salariés de ce domaine professionnel,

- séduire et accroître sa clientèle.

Notre restaurant d'application permet aujourd'hui l'accueil d'un quarantaine de clients qui découvrent grâce aux apprenti.e.s de la section service les préparations de nos apprenti.e.s des sections cuisine, boulangerie et pâtisserie.

Les apprenants font la démonstration de service selon différentes techniques comme le service à l'assiette, le découpage à table, le flambage, ...

N'hésitez pas à consulter la page Facebook de notre Restaurant pédagogique.

Notre équipe

Nos apprenti.e.s sont formés par une équipe pédagogique composée de professionnels avertis et passionnés, à l'expérience chevronnée.

Ils sont ou ont été chefs d'entreprise, et ont choisi de transmettre leur passion et savoir-faire.

Vous pouvez découvrir l'ensemble de nos formations grâce à notre Site Internet.

Sans eux nous ne serions pas là 

L'IFPP a été créé grâce à  la Chambre de Commerce et d'Industrie du Cantal et à la Chambre des Métiers et de l'Artisanat du Cantal.

Il vit aujourd'hui grâce au soutien du Conseil Régional Auvergne Rhône Alpes, de l'Europe, des entreprises partenaires de l'apprentissage, les Organisations et Syndicats Professionnels, du Conseil Départemental du Cantal et des différents partenaires de l'Éducation Nationale ainsi que des prescripteurs.

Seul on va plus vite, ensemble on va plus loin !

Avoir un projet c'est beau, le mener à bien c'est mieux... et pour cela nous avons aussi besoin de vous !

C'est grâce à votre soutien financier que la modernisation de notre restaurant d'application sera possible !

L'achat du mobilier, de la vaisselle, de la verrerie, des plats de présentation, de la décoration est estimé à (minimum) 8'000€... Nous voulons privilégier le travail des artisans locaux et régionaux.

« Il faut toujours viser la lune, car même en cas d'échec, on atterrit dans les étoiles » disait Oscar Wilde !

Vos dons ou financements libres seront nos étoiles et qui sait peut-être que, grâce à vous, nous atterrirons sur la lune.

La première étoile est à 2'000 € , la seconde à 4'000 €, la troisième à 6'000 €... la lune à 8'000 €.

D'avance MERCI pour le voyage !