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ICI LA TERRE
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Avec succès
Don contre don
Contreparties

ICI LA TERRE

Etiquette Restauration
Location Bordeaux (33)
6 080€
levés auprès de 41 soutiens
Terminée le 24/05/2019
 

ICI.... Quoi ?

ICI LA TERRE est un concept novateur de restaurant rapide écoresponsable et 100%végétal, orienté gastronomie, bien-être, nutrition et protection de l'environnement.Il se situe au 91 Cours d'Alsace et Lorraine à Bordeaux.
L'ambition du restaurant est de proposer des recettes goûteuses à base de produits bios (ou assimilés) et de saison, garantissant ainsi le plaisir du palais, les apports nutritionnels et énergétiques et la naturalité des produits. Des options sans gluten sont également proposées. Aucun produit animal n'est utilisé et servi.

ICI.... on préserve la planète

ICI LA TERRE répond à plusieurs considérations actuelles comme celle de préserver la planète, de manger sainement pour se porter et se sentir mieux. Aujourd'hui, les consommateurs ont pris conscience des ces problématiques et attendent des réponses concrètes. Le secteur de la restauration doit y répondre par des engagements, comme celles pris par ICI LA TERRE : le respect des animaux, le sourcing local, le respect de la saisonnalité des produits, le tri sélectif en cuisine et en salle, l'aménagement écoresponsable, la valorisation des déchets, la vaisselle compostable, la réduction des consommations d'énergie, la lutte contre le gaspillage alimentaire, l'utilisation de produits d'entretien naturels, la mise en avant des produits bios ou d'agriculture raisonnée. ICI LA TERRE est une promesse... et une inspiration pour certains, peut-être...


ICI... on mange bien et bon
• Le restaurant est ouvert 6j/7j du lundi au samedi, de 8h à 21h.
Il est possible de petit-déjeuner, déjeuner, dîner, prendre une collation, sur place, ou à emporter ou encore de se faire livrer. On peut manger à toute heure !
A la carte, une offre 100% végétale : bowls, burgers, plat du jour, gourmandises, porridges et granola, jus frais, cafés, thés, latte, smoothies...


 Quelques recettes emblématiques de la future carte :
• Açai bowl, fruits rouges, graines et céréales
• Yaourt coco, granola, mangue
• Porridge d'avoine, lait d'amande, banane-chocolat-caahuètes
• Bircher muesli, pomme-raisins
• Cake aux graines
• Oishi bowl : nouilles de Konjac, haricots mungo, chou chinois, tofu mariné, avocat, tartare d’algues, shiitaké, coriandre, sésame noir, baies de goji, sauce tamari-gingembre
• Sun Burger : bun au curcuma, topping graines de pavot , sauce chili, batavia, tomate, concombre, galette végétale, faux-mage, ketchup, cornichons, confit d'oignons
• Mango soup
• etc. etc.
• A déguster sans modération et dans un univers dédié au bien-être et à la naturalité (plantes, bois, coton, etc.)

                                                   
                                                   
                            

ICI... et ses coups de coeur
 En imaginant le restaurant, on pense forcément au concept dans sa globalité, à la carte, à l'organisation et plus on avance, plus on entre dans la précision, à la recherche de produits vraiment ciblés. Et on découvre parfois des merveilles, par exemple du mobilier, des objets ou des ingrédients que l'on veut absolument car ils s'intègrent parfaitement au concept. Ces "coups de coeur" nécessitent parfois une dépense imprévue, un surcoût non anticipé... c'est à cela que servent les dons !

On en est... ICI
• Le local est trouvé !

• Les travaux commencent dans quelques jours !

• La carte est finalisée et les fournisseurs locaux sont quasiment tous trouvés !

• Le prêt bancaire est accordé (merci à mon banquier qui a cru au projet)... mais il manque un budget pour le mobilier et la décoration... et la sublime soirée de lancement qui vous attend !

Il ne manque plus que vous pour ouvrir EN JUILLET.

LES TERRIENS

Laure, fondatrice
Je suis tombée dans la marmite de ma grand-mère, cuisinière, lorsque j'étais petite. Elle m'a donné le goût des bons produits, de la bonne cuisine maison. Naturellement, je me suis orientée vers une carrière en restauration. Mon parcours m'a amené à côtoyer les plus grands chefs et à goûter leurs plats mémorables. Un de ses grands chefs m'a particulièrement appris en me transmettant passion, excellence, rigueur... et un certain goût de NATURALITE. Sensibilisée à l'avenir de la planète, la cause animale, la nécessité de se nourrir sainement et autrement, l'idée d'un concept culinaire mêlant ces considérations s'est imposé. C'est ainsi qu'est né ICI LA TERRE !
Les autres terriens  
Ceux qui partagent l'aventure :


Dounia est certifiée en Nutrition-Nutrithérapie Cursus Naturopathie de la Faculté Libre des Médecines Naturelles et d'Ethnomédecine et formée en tant qu'Animatrice en cuisine diététique et bio. Elle apporte à ce projet son talent en matière de contrôle des apports nutritionnels et énergétiques, d’alliance des goûts et de l’équilibre des textures, de sourcing produits et bien sûr ses compétences et ses inspirations culinaires. Dounia accompagne également le restaurant dans le renouvellement de l’offre à chaque saison.






François et Jean-Philippe sont spécialisés en communication digitale et création de site internet (Agence Webulle à Bordeaux). Grâce à leur expertise, nous créons l’identité visuelle, le site internet, les pages des réseaux sociaux, et poursuivrons par l’animation commerciale récurrente du restaurant.



... et tous ceux qui ont donné leurs idées, apporté leur soutien ou témoigné leur intérêt depuis le début : ma famille, mes amis et vous qui lisez ces quelques lignes !



Ils accompagnent le projet
• le CIC • la BPI • la CAFPI • Le cabinet d'architecture MARS-06 • ... et TUDIGO, bien sûr
La Contrepartie phare
CONTREPARTIE SPECIALE .... Burgers lovers à 60€ !
CONTREPARTIE SPECIALE .... Burgers lovers à 60€ !

Burgers lovers ...... remise de 20% en prévente uniquement !

Grace à votre contrepartie, vous pourrez déguster notre Sun burger (pain curcuma/sésame blond, batavia, tomate, oignons, galette maison, vg bacon, cornichons, brassé chili) et notre Terrien burger (pain charbon végétal/sésame blond, shiitakés, batavia, tomate, concombre, épinard, oignons, cornichons, sauce moutarde douce et aromates) ! Votre crédit est de 10 burgers 

A récupérer sur place

LE BESOIN FINANCIER

Les investissements à prévoir

La création d'un restaurant est une aventure coûteuse. Les banques financent de façon globale le local et le matériel. Mais un restaurant, ce n'est pas que cela. Il faut aussi prévoir des dépenses essentielles comme les fournitures de démarrage (stock, tenues, loyers pendant les travaux), un système de caisse, un budget communication, la signalétique, la décoration, la sonorisation, etc.

L'objectif de la collecte est de financer ces dépenses essentielles. Egalement, cela va permettre l'aboutissement du concept global écoresponsable (mobilier vernis à l'eau, lino recyclable, vaisselle naturelle, etc...) et la réalisation d'une soirée de lancement.


Pour plus de transparence, ci-dessous, les investissements du projet :



Les paliers



1er palier à atteindre : 3 000 € :

Si j’ai la chance d’obtenir une collecte de 3 000€, cela me permettra de financer la soirée de lancement (environ 2 500€) et les tenues de l’équipe en coton bio (environ 500€) !

2nd palier à atteindre : 6 000 €

Si la chance continue et que le second palier de 6 000€ est atteint, j'améliorerai l’esthétique du restaurant avec une décoration de plantes (dépolluantes entre autres) et de matériaux naturels (tissu pour les banquettes, panneau de bois brut pour les murs, etc.), et cela pour une ambiance de détente et de bien-être ; un véritable havre de paix au sein duquel nos « terriens » pourront se réfugier pour fuir le tumulte de la ville et du Cours Alsace Lorraine !

3ème palier à atteindre : 10 000 € :

Si les 10 000€ sont obtenus, cette fois, je pourrai financer la création de l'identité graphique du restaurant, du site internet, des pages des réseaux sociaux, la signalétique intérieure et extérieure, les insertions et publicités à venir.

4ème palier à atteindre : 15 000 € :

Si les 15 000€ sont atteints, je pourrai commander un mobilier naturel avec un vernis à l'eau et des matériaux plus naturels (linoléum recyclable) pour l'aménagement du restaurant.

5ème palier à atteindre : 20 000 € :

Et si le 5ème palier de 20 000 € était dépassé ? Ce serait FORMIDABLE ! 

Je pourrai continuer à travailler sur le renouvellement des recettes avec Dounia et proposer ainsi à chaque saison de nouvelles recettes testées avec de nouveaux super ingrédients à puissance végétale ! Ceci est très important puisque nous devons rester innovants et à l’écoute de ce que les clients attendent.


N’hésitez pas à partager le projet car c’est grâce à vous tous qu’il pourra voir le jour ! Le compte à rebours est lancé…

MERCIIIIIIIIIIIIIIIII et à bientôt chez ICI LA TERRE.

Actualités

  • michelle

    No limit !

    Michelle.L, il y a 200j
    300 €
  • michelle

    Atelier de création culinaire

    Michelle.L, il y a 200j
    200 €
  • Karine

    CONTREPARTIE SPECIALE .... Bowls lovers à 40€ !

    Karine.T, il y a 200j
    40 €
  • Dounia

    Waouh !

    Dounia.S, il y a 201j
    50 €
  • Magali

    Merci beaucoup !

    Magali.D, il y a 201j
    20 €
  • blouin

    Blouin.R, il y a 201j
    1 000 €
  • Christine

    Christine.G, il y a 201j
    50 €
  • JOCELYNE

    JOCELYNE.B, il y a 201j
    150 €
  • MARTINE

    MARTINE.B, il y a 203j
    500 €
  • Christianisme

    Christianisme.J, il y a 204j
    20 €

Echanges

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Michelle.L , 200j

Au plaisir de découvrir ta cuisine . Serge et Michelle Lacoste ( SML)

 
 

Michelle.L , 200j

De tout cœur avec toi pour ce beau projet !

 
 

Karine.T , 200j

Tous nos encouragements pour la réussite de votre projet ! Karine et Emmanuel Tendero

 
 

Dounia.S , 201j

Allez, Encouragements <3 Que du BON tout ça !

 
 

Magali.D , 201j

Tres beau projet! J’espere Qu’on aura l’occasion de passer un jour à Bordeaux. Belle réussite

 
 

Christine.G , 201j

Bonsoir Laure, Nous te souhaitons de tout cœur une belle réussite de ton projet. Nous sommes heureux de t'apporter notre modeste contribution. Bises Christine, Xavier et Martin PS : bon courage pour les derniers préparatifs

 
 

JOCELYNE.B , 201j

bravo Laure pour ce beau projet - connaissant ton sérieux, ton dynamisme et ton enthousiasme, nous ne doutons pas de ta réussite.

 
 

MARTINE.B , 203j

Un petit coup de pouce pour finaliser ce beau projet Laure.. Je suis impatient à l'idée de venir déguster un de tes plats. Bien à toi Martine de Biscarrosse

 
 

Sandrine.A , 204j

Tous de voeux de réussite pour votre superbe projet Sandrine et Laurent

 
 

JEAN-LOUP.M , 204j

BRAVO LAURETTE BEAU PROJET ! EN ATTENDANT DE VENIR DECOUVRIR TES SPECIALITES DANS LES MOIS A VENIR. GROSSES BISES ISA&JL

 
 

Ellys.R , 206j

Bravoooo Laure!!!! Go! Go! Go! Je viendrai déguster les premières salades !!!!

 
 

PHILIPPE.D , 206j

Nous te souhaitons un beau succès Laure, Au plaisir de déguster un petit truc lors d'une prochaine virée sur Bordeaux Laurie et Philippe

 
 

PASCALE.N , 210j

Bravo pour ce beau projet ! Au plaisir de se rencontrer...

 
 

Alice.T , 214j

Bravo !! Je suis fière de ma marraine ! J’ai hâte de venir goûter tes bons petits plats. Tu peux compter sur moi pour t’emmener tous mes amis !!!

1 réponse

 
 

FRANCES.L , 214j

Merci infiniment ma Filleule ! J'ai hâte de te recevoir ainsi que tes amis. Vous serez les bienvenus et chouchoutés, promis. Grosses bises et encore un énorme merci.

 

FRANCIS.F , 215j

Allez! un petit coup de pouce de Manou pour le départ de la deuxième tranche! C'est parti! BRAVO POUR TON COURAGE !!!!!!!!!

 
 

Jean Marc.A , 216j

C est parti pour une belle et grande aventure !! Fier d'y contribuer à tes côtés.

 
 

Fanny.I , 217j

Tous nos vœux de réussite pour ce très beau projet .Fanny et Ivan.

 
 

Maryse.T , 221j

Hello Laure, Sommes avec toi pour ton projet Maryse et Christian

1 réponse

 
 

FRANCES.L , 216j

Chère Maryse et Cher Christian, Merci infiniment de votre gentil message ! N'hésitez pas à venir me voir quand ce sera ouvert. Grosses bises. Laure

 

Loic.T , 221j

Bravo pour ce beau projet. On a hâte de déguster tous ces bons petits plats équilibrés!

 
 

Brigitte.B , 223j

Bravo Laure, bonne chance pour ton projet ! Brigitte et Benoît

 
 

Philippe.M , 224j

Good Luck Laure !! Nous croisons les doigts et avons hâte de venir déguster ta carte !! grosses bises de Maz'

 
 

Olivier.V , 227j

Bon courage bises Olivier

 
 

Matthieu.D , 227j

Super projet, une offre qu’on attendait dans le quartier!

 
 

Pauline.D , 227j

Très beau projet, il nous tarde de déguster!!

1 réponse

 
 

FRANCES.L , 226j

Coucou Pauline, coucou Matthieu, Merci beaucoup beaucoup beaucoup de vos gentilles contributions. C'est super sympa. La campagne est bien lancée, grâce à vous. Merciiiiii ! De gros bisous à vous 4. A bientôt. Laure

 

Céline.A , 229j

Ce projet te va bien, good luck!

 
 

Philippe.B , 229j

vazifonce

 
 

Daniel.C , 229j

Très bonne idée et c'est certain qu'il va falloir envisager de se nourrir différemment et merci de nous guider et de nous initier

 
 

FRANCIS.F , 229j

SUPER PROJET

 
 
Le porteur de projet n'a pas encore rempli la FAQ
FRANCES.L

Objectifs de collecte

  • Premier objectif : 3 000 €

    Premier objectif : Atteint

  • Deuxième objectif : 6 000 €

    Deuxième objectif : Atteint

  • Troisième objectif : 10 000 €

    Troisième objectif : Atteint

  • Quatrième objectif : 15 000 €

    Quatrième objectif : Atteint

  • Cinquième objectif : 20 000 €

    Cinquième objectif : Atteint

Les contreparties

Merciiiiiiiii

Un grand merci pour votre aimable participation à la collecte et une carte de remerciement envoyée.

A récupérer sur place
 
Merci !

Un grand merci pour votre contribution et une carte de remerciement envoyée !... sans oublier une boisson chaude réconfortante (café, thé, latte) ou une boisson fraîche désaltérante (jus, smoothie, kombucha).

A récupérer sur place
 
Merci beaucoup !

Merci beaucoup de votre aimable contrepartie ! Vous recevrez une carte de remerciement personnalisée, une boisson chaude réconfortante (café, thé, latte) ou une boisson fraîche désaltérante (jus, kombucha, smoothie), un joli totebag pour vos achats chez nous !

A récupérer sur place
 
CONTREPARTIE SPECIALE .... Bowls lovers à 40€ !

Bowls lovers ...... en prévente uniquement ! 

Grace à votre contrepartie, vous pourrez déguster nos Bowls : Maya, Italian, Oishi et Mezze... et choisir celui que vous préférez, si vous y arrivez ! Votre crédit est de 5 bowls.

A récupérer sur place
 
Waouh !

C'est l'effet Waouh ! Grâce à votre généreuse contribution, vous recevrez une carte de remerciement personnalisée et un totebag. Vous pourrez également déguster une soupe maison, un bowl medium, une boisson chaude réconfortante (café, thé, latte) ou une boisson désaltérante (jus, kombucha, smoothie).

A récupérer sur place
 
CONTREPARTIE SPECIALE .... Burgers lovers à 60€ !

Burgers lovers ...... remise de 20% en prévente uniquement !

Grace à votre contrepartie, vous pourrez déguster notre Sun burger (pain curcuma/sésame blond, batavia, tomate, oignons, galette maison, vg bacon, cornichons, brassé chili) et notre Terrien burger (pain charbon végétal/sésame blond, shiitakés, batavia, tomate, concombre, épinard, oignons, cornichons, sauce moutarde douce et aromates) ! Votre crédit est de 10 burgers 

A récupérer sur place
 
Smoothies lovers

Grace à votre aimable don, vous pourrez déguster nos smoothies aux vertus essentielles (antioxydant, vitalité, détox...) et trouver votre préféré... si vous y arrivez ! Votre crédit est de 10 smoothies

A récupérer sur place
 
La cure à base de jus naturels

Grace à votre aimable don, vous pourrez déguster nos jus pressés à froid aux vertus essentielles et à base de super ingrédients. Trouver votre préféré... si vous y arrivez ! Votre crédit est de 10 jus.   

A récupérer sur place
 
Top !

Vous êtes au top ! Grâce à votre contribution, vous recevrez une carte de remerciement personnalisée et un totebag, vous pourrez déguster un burger végétal ou un grand bowl, une gourmandise sucrée, une boisson chaude réconfortante (café, thé, latte) ou une boisson fraîche désaltérante (jus, kombucha, smoothie), un snack à emporter (barre, chips, friandises). 

A récupérer sur place
 
Allez, en cuisine !

Fini de plaisanter, maintenant il faut passer en cuisine et découvrir les coulisses d'un restaurant ! Grace à votre généreuse contribution, vous allez participer à un atelier culinaire avec Dounia, notre consultante culinaire naturopathe et nutrithérapeute, spécialisée en produits bios !

Détox, belle et naturelle, ... une multitude de thèmes vous attend !

Valable 1 an. 

A récupérer sur place
 
Atelier de création culinaire

Votre très généreuse contribution vous entraîne vers une aventure inédite : un moment de pure création culinaire (et de dégustation) avec Laure et Dounia, dans la cuisine du restaurant ! Une occasion de partager ce que vous souhaitez voir sur la nouvelle carte ! On pourrait même baptiser un plat de votre nom... 

A récupérer sur place
 
No limit !

Votre don bienveillant vous donne la possibilité de venir déjeuner en FULL CREDIT pour 6 personnes ! 

A récupérer sur place
 
Compte fidélité & abonnement 6 mois
Votre contribution très charitable vous donne la possibilité d'ouvrir un compte chez nous et de profiter d'un crédit de 6 mois sur tous nos produits (jusqu'à 80€ par mois, livraison possible).
A récupérer sur place
 
Reconnaissance éternelle & abonnement 1 an

C'est plus qu'un Merci à ce stade... c'est notre reconnaissance éternelle !

En contre-partie : la possibilité d'ouvrir un compte chez nous et de profiter d'un crédit de 12 mois sur tous nos produits (jusqu'à 80€ par mois, livraison possible).

A récupérer sur place