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Good Morning Vegan - Biscuitier Végétal

done Financé
Artisanat
Nantes (44)

Découvrez mes biscuits sucrés et salés artisanaux, biologiques et véganes fabriqués en Pays Nantais.

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2 061€ sur 2 000€
103 %
levés auprès de 56 investisseurs

Modalités de contribution

Typologie du projet
Don contre don
Instrument
Avec contreparties

Liste des contreparties

Good Vibrations
10€

Un grand merci et l'inscription de votre nom dans mon livre d'or en ligne qui sera disponible sur mon site

A récupérer sur place


Little Good Morning
20€

Un "Good Vibration" ainsi que

  • Un paquet de cookies
  • Un paquet de biscuits salés huile d'olive et graines de cumin


Produits à retirer chez Tree House (Nantes)

A récupérer sur place


Very Good Morning
30€

Un "Good Vibration" ainsi que :

  • Un paquet de cookies
  • Un paquet de biscuits salés huile d'olive et graines de cumin
  • Un paquet de sablés noisettes et oranges confites


Produits à retirer chez Tree House (Nantes)

A récupérer sur place


Contrepartie phare
Good Day Sunshine
50€

Un "Good Vibration" ainsi que :

  • Un paquet de cookies
  • Un paquet de biscuits salés huile d'olive et graines de cumin
  • Un paquet de sablés noisettes et orange confite
  • Une boîte à biscuit en métal
  • Une carte de remerciement personnalisée


Produits à retirer chez Tree House (Nantes)

A récupérer sur place


I Feel Good
80€

Un pack "Good Day Sunshine" ainsi que :

  • Un paquet de sablés au cacao, sarrasin et kasha
  • Un paquet de biscuits salés aux 3 baies
  • Une invitation au goûter apéro de lancement


Produits à retirer chez Tree House (Nantes)

A récupérer sur place


Have A Good Time
150€

Un pack "I Feel Good" ainsi que :

  • Une matinée avec moi pour participer à la fabrication des produits
  • La recette de mes cookies imprimée sur un joli papier


Produits à retirer chez Tree House (Nantes)

A récupérer sur place



Good Morning Vegan : c'est quoi?


Biscuitier Végétal

Un artisan engagé au quotidien

Good Morning Vegan c'est une biscuiterie artisanale, certifiée biologique et végane, installée en pays nantais et fondée par un artisan pâtissier-boulanger qualifié et expérimenté, végane depuis près de 3 ans.

Soucieux d'avoir une démarche globale la plus éthique et vertueuse possible,  j'ai choisi de travailler avec :
    •  un meunier local
    •  du sucre et  du chocolat équitables...
    • des cartons et du papiers recyclés ainsi que des contenants réutilisables ou consignés (vente en vrac)


Un ancrage local

Nantes est un territoire très dynamique en matière de gastronomie végétale et je souhaite contribuer à son rayonnement dans ce domaine.

Mes produits seront fabriqués à quelques kilomètres de Nantes.


Mais si je ne suis pas végane, en quoi ça me concerne?


Pour les véganes et pour tout le monde

Avec mes biscuits, je veux contribuer à changer le regard sur les biscuits et pâtisseries véganes et à inscrire le végétal dans le quotidien des gens, y compris au moment de l'apéro ou du goûter.

Good Morning Vegan se veut une marque fun et ouverte à même de rassembler tous les gourmands curieux et ouverts d'esprit, en quête de plaisir gustatif et soucieux d'une démarche éthique.

100% végétal, c'est à la fois bon pour les animaux mais également bon pour la planète et les hommes.


Mais il y a quoi dedans? C'est vraiment bon?


Des ingrédients sains et de qualité


J'ai choisi d'utiliser de la farine T80, plus riche en fibres et minéraux ainsi que des sucres non raffinés.

Je veille aussi à limiter la quantité de sucre ajouté sans sacrifier la gourmandise.

C'est aussi des matières grasses plus saines et moins saturées (huile de tournesol et huile d'olive) et des ingrédients présentant un vrai intérêt nutritionnel tels les graines de lin, de sarrasin ou encore des noisettes...


La recherche de saveur au cœur de mon travail

Parce qu'un biscuit, qu'il soit salé ou sucré, c'est avant tout du plaisir, je choisis mes ingrédients avec soin pour vous offrir la meilleure expérience gustative possible :

  • pépites de chocolat à 60% de cacao pour un goût chocolaté plus intense (et moins de sucre)
  • sucre rapadura à la saveur vanillée et caramélisée
  • noisettes délicatement torréfiées
  • épices et aromates de qualité et généreusement dosés
  • saveurs originales


Et concrètement, quels sont vos produits?

La gamme de départ comportera 3 références sucrées...

  • cookies aux pépites de chocolat
  • sablés noisette et orange confite
  • sablés cacao - kasha et citron vert

Et 2 références salées

  • biscuits à l'huile d'olive et graines de cumin
  • biscuits aux trois baies (baies rose, poivre noir et blanc)


Où en est le projet ?

Mon projet est dans sa phase finale. La société est déjà enregistrée et je compte démarrer la production fin-mars pour une commercialisation d'abord en boutique vrac fin-mars début avril puis dans les autres types de point de vente.

Il me reste à :

  • acheter le matériel de production
  • terminer la conception du packaging et lancer la fabrication
  • finaliser les démarches de certification
  • acheter le stock de matières premières initial
  • développer le site internet


Good Morning Vegan : c'est qui?


Un parcours atypique guidé par la passion et des convictions


Après des études d'histoire, je passe des bancs de la fac aux canapés des agences de pub. J'y apprends plein de choses intéressantes et je m'amuse beaucoup mais, au bout de 7 ans, j'ai envie de donner plus de sens à mon travail plutôt que de pousser à la consommation de produits souvent inutiles.

Je fais alors une reconversion passe un CAP de pâtissier (2013) et je commence à travailler comme pâtissier, d'abord en restaurant à Paris au Thoumieux de J-F Piège puis chez un excellent artisan parisien (Hubert) où je reste 3 ans durant lesquels j'obtiens également mon CAP de Boulanger

2016, année clé : je quitte Paris pour Nantes, je deviens végane.

Désireux de continuer à réaliser des gâteaux et pâtisseries tout en étant en accord avec mes convictions, je commence à réfléchir à ce que sera ma future entreprise.


Seul aux commandes mais fortement soutenu

Si j'ai choisi de lancer mon activité en solo, je suis pleinement soutenu dans ce projet par ma compagne Estelle, elle-même végane et que je consulte dans toutes mes réflexions et décisions importantes depuis le démarrage de ce projet.

Avec ma fille Jeanne (4 ans) elles forment aussi le "contrôle qualité": pas une recette qui ne soit testée et approuvée par leurs papilles gourmandes et aguerries.

Je bénéficie d'un accompagnement de la Chambre des Métiers de Loire-Atlantique, de France Active Pays de la Loire et d'Initiative Nantes.



Contrepartie phare
Good Day Sunshine
Good Day Sunshine
50 €

Un "Good Vibration" ainsi que :

  • Un paquet de cookies
  • Un paquet de biscuits salés huile d'olive et graines de cumin
  • Un paquet de sablés noisettes et orange confite
  • Une boîte à biscuit en métal
  • Une carte de remerciement personnalisée


Produits à retirer chez Tree House (Nantes)

A récupérer sur place

Une collecte : pourquoi, combien, pour faire quoi?

Une phase de démarrage cruciale

Trouver des distributeurs prend du temps et nécessite d'avoir suffisamment de trésorerie pour faire face aux dépenses incontournables en attendant que les premiers clients vous payent (matières premières, loyer, emballages...).

De plus , j'ai évidemment besoin d'acheter du matériel (même si la cuisine que je loue comporte déjà certains équipements) et notamment un batteur-mélangeur professionnel.

Votre contribution sera une aide précieuse à la trésorerie de l'entreprise dans sa phase de démarrage.

Par ailleurs, le succès de cette campagne me donnera un argument supplémentaire pour convaincre les futurs distributeurs de mes produits.


Objectif financier et paliers


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Benjamin.F 1275j

Merci à Frédéric, Mag, François, Marine, Laetitia, Alexis pour vos contributions.

Benjamin.F 1276j

Merci Simon. C'est super sympa d'avoir contribué. J'espère que tout roule pour toi. A très vite

Simon.Q 1276j

Bonne chance pour la suite de l'aventure !

Benjamin.F 1276j

Merci Simon. C'est super sympa d'avoir contribué. J'espère que tout roule pour toi. A très vite

Éléonore.F 1277j

Pressée de voir ce projet aboutir et de le régaler avec vos produits

Benjamin.F 1277j

Merci Eléonore. Les produits arrivent très bientôt, d'abord en épicerie vrac puis dans d'autres type de point de vente... Pour être au plus prêt de l'info, rendez-vous sur Facebook et Instagram.

Marina.L 1277j

Bonne chance pour ce très beau projet qui s’annonce très gourmand !!

Benjamin.F 1277j

Bonjour Marina. Merci beaucoup pour votre contribution. J'espère que vous apprécierez ces gourmandises.

Bastien.R 1278j

Bon courage pour le projet et au plaisir de gouter tes produits !

Benjamin.F 1278j

Merci Bastien pour ton soutien. Les biscuits arrivent bientôt, j'espère que tu vas te régaler...

JENNIFER.B 1278j

Beau projet, hâte de goûter ces délicieux cookies :) Bon courage pour le lancement, Le Hibou Voyageur

Benjamin.F 1278j

Merci Jennifer pour ta généreuse contribution. Je souhaite à un très bon envol et de beaux voyages au Hibou. A bientôt

Dominique.P 1278j

Beau projet !!!! je ne peux que vous souhaiter une très belle réussite. Et bravo pour votre implication dans votre projet, le résultat est excellent.

Benjamin.F 1278j

Merci pour vos encouragements Dominique.

Kathleen.L 1279j

Nous vous souhaitons un très bon lancement et de belles fournées, nous nous réjouissons d'avance des biscuits salés et sucrés délicieux, et de l'essor de l'offre vegan dans la région. Kathleen et Jérôme

Benjamin.F 1279j

Merci à vous Kathleen et Jérôme. Je serai ravi de satisfaire vos papilles. A bientôt.

Corinne.P 1279j

Bonjour, Heureuse de soutenir un projet Vegan bien alléchant ! J'ai moi-même eu recours à Tudigo pour le lancement de mon resto Umami à Lannion ! Un juste retour de bon procédé ! Je vous souhaite une belle réussite ! Corinne P

Benjamin.F 1279j

Merci Corinne pour votre contribution et ce très bon esprit.

Isabelle.S 1283j

Bonjour Benjamin, j'espère que votre projet va aboutir. N'étant pas de la région, pourriez vous remettre ma contrepartie à Lionel qui est dans votre région et qui m'a fait connaitre votre projet. Merci Isabelle.

Benjamin.F 1283j

Bonjour. Merci beaucoup pour votre soutien et ce d'autant plus que vous n'êtes pas de Nantes. J'espère que mes produits arriverons bientôt dans votre région. En attendant, aucun soucis, votre ami pourra retirer votre contrepartie.

Isabelle.S 1283j

Bon courage

Carole.M 1287j

Belle initiative !!

Benjamin.F 1287j

Merci Carole pour votre contribution et vos encouragements. N'hésitez pas à répandre la nouvelle pour que cette campagne soit un succès. Nous touchons presque au but.

Benjamin.F 1288j

Merci à Lionel et Elodie pour vos contributions qui augmentent un peu plus mes chances de faire de cette campagne un succès.

VERONIQUE.B 1289j

bravo pour ce projet et bonne chance à vous !

Benjamin.F 1289j

Merci véronique pour votre soutien.

Benjamin.F 1294j

Merci à Fabienne, Mélina et Anaïs pour leurs contributions.

MERSCH.S 1296j

Bon courage Benjamin, je suis sûre que tu vas l'avoir ton batteur.

Benjamin.F 1296j

Bonjour Sandrine. Merci pour ta contribution et tes encouragements. A bientôt

Mehdi.A 1299j

Super projet pour un super pâtissier ! Bonne continuation Benjamin !! Mehdi

Benjamin.F 1299j

Bonjour Medhi. Merci à toi et à Caro pour votre très généreuse contribution. A très bientôt.

Melanie.B 1299j

Avec plaisir ma participation! Pour le projet mais aussi pour le porteur de projet qui le mérite!! a très bientôt! Mélanie B.

Benjamin.F 1299j

Merci Mélanie pour votre soutien et ce très gentil commentaire. À bientôt.

Benjamin.F 1300j

Merci à Pierre pour sa contribution qui me rapproche des 50% du premier pallier.

PASCALE.T 1302j

Bonne chance et bon courage pour le plaisir des gourmands!

Benjamin.F 1302j

Bonsoir Manon. Merci pour votre soutien à Good Morning Vegan.

Manon.R 1302j

Bon courage !

Chloé.O 1305j

Hâte de gouter tout ça !

Benjamin.F 1305j

C'est pour très bientôt. Merci pour votre soutien. N'hésitez pas à partager!

Leslie.B 1305j

Merci de prendre des initiatives véganes ! Les animaux vous remercie. :)

Benjamin.F 1305j

Merci à vous pour votre soutien. N'hésitez pas à partager!

Audrey.G 1306j

C'est déjà fait ???? je suis le parcours entrepreneur à la CMA, je t'ai reconnu sur les photos des anciens participants ????

Benjamin.F 1306j

Amusant! Très bien le parcours entrepreneur, c'est vraiment une bonne rampe de lancement.

Audrey.G 1306j

Excellent projet, plein de courage.

Benjamin.F 1306j

Merci pour ces encouragements.

Benjamin.F 1306j

Si vous aimez mon projet, surtout n'hésitez pas à partager sur les médias sociaux!

Paco.M 1306j

Hâte de goûter ça ????????????

Benjamin.F 1306j

C'est pour bientôt!

Camille.G 1306j

Très jolie présentation Benjamin ! Un beau projet : manger est un acte citoyen ne l’oublions pas ;)

Benjamin.F 1306j

Merci pour ce chouette commentaire et pour ta contribution. À bientôt Camille

Vasco.C 1309j

veggie vidi vici!!

Benjamin.F 1309j

Un grand merci à toi Vasco. Ave.

Jeanne.R 1310j

Go Go Go !!!

Benjamin.F 1309j

Yes, yes, yes!!!

Elsa.M 1310j

Très beau projet !! Hâte de goûter les gourmandises :)

Benjamin.F 1309j

Merci beaucoup Elsa. Disponible très bientôt dans toutes les bonnes charcuteries :-)

Estelle.C 1310j

C'est parti ! Avec toute mon affectation et mon soutien inconditionnel

Benjamin.F 1309j

Merci amour de ma vie...

Avril 2019

05 avril 2019

Mon prêt d'honneur est arrivé. Merci à Initiative Nantes


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03 avril 2019

OFFRE SPÉCIALE

JUSQU'AU 8 AVRIL2 paquets de biscuits supplémentaires offerts au choix pour toute contribution d'au moins 30€, faites passer le mo...

JUSQU'AU 8 AVRIL

2 paquets de biscuits supplémentaires offerts au choix pour toute contribution d'au moins 30€, faites passer le mot!


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02 avril 2019

Les livraisons de fournisseurs commencent!


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02 avril 2019

Découvrez mon fournisseur d'huile d'olive...




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Mars 2019

27 mars 2019

L'installation a commencé!

L'installation a commencé!Aujourd'hui c'était un jour important puisque j'ai récupéré les clés de ma cuisine et installé ma boîte...

L'installation a commencé!

Aujourd'hui c'était un jour important puisque j'ai récupéré les clés de ma cuisine et installé ma boîte aux lettres.

Le batteur est arrivé, reste à finir de le payer, mais pour ça, je sais que je peux compter sur vous.

Je vous fais une visite?

https://www.facebook.com/goodmorningvegan/videos/631457273959732/

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14 mars 2019

Mon futur collègue

Ca y est, j'ai trouvé mon batteur. Il n'est pas tout jeune mais il est encore en pleine forme.Aidez-moi à atteindre les 2000€ de c...

Ca y est, j'ai trouvé mon batteur. Il n'est pas tout jeune mais il est encore en pleine forme.

Aidez-moi à atteindre les 2000€ de collecte pour que je puisse l'acheter!

En savoir plus

13 mars 2019

Ca monte, ça monte...


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Le porteur de projet n'a pas encore rempli la FAQ

Liste des contreparties

Good Vibrations
10€

Un grand merci et l'inscription de votre nom dans mon livre d'or en ligne qui sera disponible sur mon site

A récupérer sur place


Little Good Morning
20€

Un "Good Vibration" ainsi que

  • Un paquet de cookies
  • Un paquet de biscuits salés huile d'olive et graines de cumin


Produits à retirer chez Tree House (Nantes)

A récupérer sur place


Very Good Morning
30€

Un "Good Vibration" ainsi que :

  • Un paquet de cookies
  • Un paquet de biscuits salés huile d'olive et graines de cumin
  • Un paquet de sablés noisettes et oranges confites


Produits à retirer chez Tree House (Nantes)

A récupérer sur place


Contrepartie phare
Good Day Sunshine
50€

Un "Good Vibration" ainsi que :

  • Un paquet de cookies
  • Un paquet de biscuits salés huile d'olive et graines de cumin
  • Un paquet de sablés noisettes et orange confite
  • Une boîte à biscuit en métal
  • Une carte de remerciement personnalisée


Produits à retirer chez Tree House (Nantes)

A récupérer sur place


I Feel Good
80€

Un pack "Good Day Sunshine" ainsi que :

  • Un paquet de sablés au cacao, sarrasin et kasha
  • Un paquet de biscuits salés aux 3 baies
  • Une invitation au goûter apéro de lancement


Produits à retirer chez Tree House (Nantes)

A récupérer sur place


Have A Good Time
150€

Un pack "I Feel Good" ainsi que :

  • Une matinée avec moi pour participer à la fabrication des produits
  • La recette de mes cookies imprimée sur un joli papier


Produits à retirer chez Tree House (Nantes)

A récupérer sur place


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