Un grand merci !
Une inscription pour toujours de 2 à 4 prénoms sur le tableau des donateurs de la salle de restaurant
Un grand merci !
+ Une inscription pour toujours de 2 à 4 prénoms sur le tableau des donateurs de la salle de restaurant.
+ Une invitation pour 1 ou 2 personnes à la soirée d'inauguration du restaurant.
Un grand merci !
+ Une inscription pour toujours de 2 à 4 prénoms sur le tableau des donateurs de la salle de restaurant.
+ Une invitation pour 1 ou 2 personnes à la soirée d'inauguration du restaurant.
+ 1 coffret de 2 bouteilles de vin de notre carte
+ Un "bon point" d'une valeur de 10 € pour votre prochaine venue au restaurant
Un grand merci !
+ Une inscription pour toujours de 2 à 4 prénoms sur le tableau des donateurs de la salle de restaurant.
+ Une invitation pour 1 ou 2 personnes à la soirée d'inauguration du restaurant.
+ 1 coffret de 2 bouteilles de vin de notre carte
+ 2 repas « menu Rédactions »
Un grand merci !
+ Une inscription pour toujours de 2 à 4 prénoms sur le tableau des donateurs de la salle de restaurant.
+ Une invitation pour 1 ou 2 personnes à la soirée d'inauguration du restaurant.
+ 1 coffret de 2 bouteilles de vin de notre carte
+ 2 repas « menu Rédactions »
+ 1 nuit au gite pour 2 à 4 personnes
Un grand merci !
+ Une inscription pour toujours de 2 à 4 prénoms sur le tableau des donateurs de la salle de restaurant.
+ Une invitation pour 1 ou 2 personnes à la soirée d'inauguration du restaurant.
+ 1 coffret de 2 bouteilles de vin de notre carte
+ 2 repas « menu Rédactions »
+ 1 nuit au gite pour 2 à 4 personnes
+ 1 matinée en cuisine pour jouer les apprentis cuisiniers pour 2 personnes
A l'automne 2020, je visite ce lieu et la situation de cette auberge fermée depuis 3 ans qui avec son environnement rural et ce passé d'école communale ne pouvait me laisser indifférente, satisfaisant ainsi ma recherche de convivialité et de créativité.
C'est donc tout naturellement que je m'amuse comme une écolière à jouer avec cet ancien lieu scolaire afin de réveiller vos souvenirs d'enfance tout en utilisant mon savoir-faire de la table afin d'égayer vos papilles !
Le projet consiste en la création d'un restaurant et gîte
rural car je suis passionnée de cuisine et j'ai déjà
crée il y a plusieurs années des chambres d'hôtes. Malgré la
situation sanitaire actuelle, je continue de développer mon projet
afin d'offrir la meilleure expérience possible à ma clientèle au
sortir de la crise, mon projet s'adressant à tout le monde.
La passion de la cuisine, la recherche de la convivialité, de la créativité, ainsi que de l’autonomie m’ont conduit à rechercher un établissement rural me permettant de revenir exercer ce beau métier de la table. Mon choix s’est donc porté sur l’ancienne auberge de Perrigny sur Loire, bâtisse chargée d’histoire (ancienne école du village), ce qui en fait une zone de chalandise. A l’heure où les entreprises mettent en avant leur responsabilité sociale et environnementale (RSE)
J’ai depuis le début de mon parcours personnel et professionnel de cheffe cuisinière été très sensible à cet aspect social et environnemental, j’ai toujours privilégié des implantations dans des petits villages et fait appel à des acteurs locaux.
Aujourd’hui encore à Perrigny sur Loire mon ambition, au-delà de l’aspect économique, est que le restaurant -gîte « le bon point « soit un lieu de vie pour ce village de 139 habitants, que les Patriniaçoises et les Patriniaçois se l’approprient et que l’endroit redevienne un lieu de rencontres, d’échanges et de convivialité ;
Mes partenaires, qui font partie de circuits courts, ont à cœur comme moi de travailler et fournir de bons produits de la terre avec une charte de qualité soucieuse de l'environnement.
Au-delà de l’aspect culinaire, je suis très attachée également à donner la priorité à des fournisseurs qui ont le même état d’esprit, entre autre pour le mobilier et les supports de communication
Je vais proposer de la
restauration traditionnelle de produits frais, de terroir
avec des soirées à thèmes et produits à emporter sur le
système du click and collect. Le gîte se situe juste au dessus
du restaurant et permet à ceux qui veulent se reposer la nuit après
un repas de s'y poser. Ce gîte pourra recevoir autant des
vacanciers, que des curistes, avec également un accueil tout
particulier aux personnes faisant du vélo, la voie verte étant à
moins de 5 mn, le lieu représente donc un lieu de pause idéal
sur leur itinéraire. Le gîte étant une ancienne école
communale, la décoration du gîte se basera alors sur le
thème de l'école.
Je fais une campagne maintenant parce que j'ai besoin de
fonds afin de finaliser les derniers travaux des chambres et de la
laverie, mais également parce que j'aimerais fédérer une
base de communauté autour de mon projet et faire parler de mon
projet autour de moi et plus encore.
J'ai obtenu un prêt d'honneur et suis immatriculée mais je reste actuellement en attente d'un complément de financement afin de reprendre le restaurant fermé depuis trois ans. Les menus travaux à faire à l'intérieur ne concernent que la partie "gîte" avec notamment les achats de literie et l'aménagent des chambres mais en l'état, le restaurant sera prêt à vous recevoir bientôt! Concernant le détail des achats restant, je m'occuperai personnellement de l’achat des matelas, des oreillers, des couettes, des ensembles tête de lit et sommier qui se feront chez le fournisseur « le matelas vert » fabrication française, avec une politique de : 1 achat = 1 arbre replanté ainsi que de l’achat des lits superposés se fera chez le fournisseur « Camif » entreprise ayant cette philosophie : "Proposer des produits et services pour la maison, conçus au bénéfice de l’Homme et de la planète". Pour ce qui est de l'ensemble repas, l'achat se fera chez le fournisseur « Pier Import » ensemble en bois recyclé, ce meuble possède le label bois certifié F.S.C® Recyclé et consiste en un mobilier écologique où aucun produit chimique n’est utilisé pour la finition des meubles et dont le traitement est réalisé à base d'eau. L’achat de tout l’électroménager se fera chez différents fournisseurs : ces électroménagers seront choisis pour leur qualité énergétique "A+++".
Cheffe cuisinière depuis de nombreuses années. Après
divers projets et postes en divers lieu de la restauration, la
passion de la cuisine m'amène aujourd'hui à la création de ce lieu
qui représente la finalité de mes expériences passées,
effectuées dans le domaine de la restauration. Je ressens
aujourd'hui le besoin de me projeter dans une aventure humaine et
professionnelle importante et d'apporter un moment
d'apaisement aux personnes qui passeront par mon gîte au
travers de ma cuisine et de l'endroit que je souhaite
créer.
Le projet nécessite l'emploi d'un cuisinier à temps plein à l'année qui m'aidera sur la partie restauration, ainsi que d'une personne supplémentaire sur 6 mois à 80 % pour l'entretien du gîte. Mes partenaires sur ce projet sont la Mairie de PERRIGNY-SUR-LOIRE, la CCI et mon expert comptable ainsi que Initiative Saône et Loire.
J'ai
besoin d'un financement total d'environ 10 000€ pour
l'ensemble des travaux restant, les paliers représente alors une
partie de la rénovation chacun avec pour commencer les deux
chambres et enfin la partie laverie.
L'explication des paliers:
Palier 1 : 3000€
Equipement de la 1ère chambre nommée "1855" d'une capacité 5 personnes, elle comprendra:
- 1 sommier et tête de lit 160 x 200
- 1 matelas 160 x 200 + Couette + Oreillers
- 2 lits superposés 90 x 200 / 140 x 200
- 1 matelas 140 x 200 + Couette + Oreillers
- 1 matelas 90 x 200 + Couette + Oreillers
Palier 2 : 7000€
Equipement de la 2ème chambre nommée "1981" ainsi que l'équipement du coin repas avec une capacité 4 personnes qui comprend :
- 1 sommier et tête de lit 160 x 200
- 1 matelas 160 x 200 + Couette + Oreillers
- 2 lits superposés 90 x 200
- 2 matelas 90 x 200 + Couettes + Oreillers
- Un lave-vaisselle
- Un four
- des plaques de cuisson
- un combi frigidaire/congélateur
Palier 3 :10 000€
Equipement de la partie laverie ainsi que le restant mobilier du
coin repas qui comprend :
- Un Lave-linge
- Un Sèche-linge pompe à chaleur
- Ensemble table et chaise en Teck
- Commode pour rangement vaisselle
Salut, Je m'appelle Andre PITTET et suis dans un investisseur privé , alors veuillez bien vouloir me contacter pour vos besoin de financement si nécessaire à l'adresse suivante: andrepittet01@gmail.com
Bienvenue au village Nous sommes ravis que l'auberge reprenne Vie Nous vous souhaitons bonne chance et bon courage Philippe et Frédérique lionis
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Un grand merci !
Une inscription pour toujours de 2 à 4 prénoms sur le tableau des donateurs de la salle de restaurant
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+ Une invitation pour 1 ou 2 personnes à la soirée d'inauguration du restaurant.
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+ 2 repas « menu Rédactions »
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+ 1 nuit au gite pour 2 à 4 personnes
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+ Une invitation pour 1 ou 2 personnes à la soirée d'inauguration du restaurant.
+ 1 coffret de 2 bouteilles de vin de notre carte
+ 2 repas « menu Rédactions »
+ 1 nuit au gite pour 2 à 4 personnes
+ 1 matinée en cuisine pour jouer les apprentis cuisiniers pour 2 personnes