Un grand merci ! + 1 éco-cup "gambas d'ici".
C'est à partir des petits œufs que l'on fait de grandes gambas...
Une éco-cup "gambas d'ici" + Une invitation à 1 visite guidée du site (seul ou en famille) !
1 éco-cup "gambas d'ici" + Une Invitation à 1 visite guidée du site + 1 dégustation/apéro*
* pour 2 personnes le WE lors des périodes d'ouverture (printemps pour les truites, septembre et octobre pour les gambas)
1 éco-cup "gambas d'ici" + Une invitation à 1 visite guidée du site en famille + 1 dégustation/apéro* + 1/2 kg de crevettes ou 1 grosse truite (environ 1,5 kg) suivant la saison
* pour 2 personnes le WE lors des périodes d'ouverture (printemps pour les truites, septembre et octobre pour les gambas)
Une invitation à 1 visite guidée du site en famille + 1 session de pêche à la truite* : vous repartirez avec 2 grosses truites (soit environ 3 kg, sans obligation de les pêcher vous-même !). Possibilité de cuisiner sur place (plancha) si beau temps.
* en famille (4/5 personnes max) le WE en période de la récolte des truites : février à avril
Une invitation à 1 visite guidée du site en famille + 1 kg de crevettes fraîches (c'est bien pour 3-4 personnes !) avec mise à disposition d'une plancha et d'une table en bord de bassin (même en soirée !) de mi-septembre à fin octobre 2020.
Une invitation à 1 visite guidée en famille + 1 dégustation/apéro* + 1 repas pour 2 à base des produits de notre ferme chez notre restaurant partenaire "La Table du petit Maupas" à Mirande (à 5 km du site)
* pour 2 personnes le WE lors des périodes d'ouverture (printemps pour les truites, septembre et octobre pour les gambas)
Invitation à 1 visite personnalisée du site pour votre famille (avec dégustation plancha privée et pêche* si saison de truite) + 1 repas pour 4 personnes (ou 2 repas pour 2) chez notre restaurant partenaire "La Table du petit Maupas" à Mirande (à 5 km du site).
* pour 4/5 personnes
La jeune société « Gascogne Aquaculture » est dédiée à la production innovante de crevettes dans le Gers, près de Mirande.« C’est loin de la mer », me diriez-vous ! Et pourtant élever des gambas en eau douce c’est bien possible: une espèce tropicale peut grandir l’été en étangs naturels. Il fallait essayer car ici, dans le Gers comme ailleurs, on aime ces crustacés et on les préfère élevés localement.
La crevette est emblématique des productions alimentaires industrielles avec une qualité et une éthique environnementale souvent douteuses (destruction du milieu naturel, bilan carbone important, utilisation d'additifs et d'allergènes...). Pourtant en France nous en consommons énormément : plus de 100 000 tonnes chaque année, soit presque 2 kg/habitant, presque toutes importées (à 99,7%).
Le cœur de notre projet est un défi : démontrer que la crevette peut être produite ici, avec des pratiques d’élevage vertueuses. Ici, les crevettes sont élevées dans des étangs en terre, à très faible densité d’élevage (3 à 4 / m²); elles se nourrissent de la production naturelle de l’étang.
Outre la démarche écologique et éthique, ce projet a pour objectif de proposer un produit unique et nouveau : de la crevette locale vraiment fraîche, disponible vivante si vous le désirez ! La chair est ferme, croquante et la saveur est celle des produits frais, comme un fruit au moment de la cueillette !
Nos produits sont saisonniers, ce qui garantit leur fraîcheur : des crevettes de grande taille (« gambas », environ 30 à 40 unités au kg) pendant l’automne, et aussi des grosses truites (1 à 1,5 kg) au printemps. Les crevettes ont besoin d’eau chaude pour grandir l’été et les bassins peuvent héberger des truites en hiver.
Ces produits sont disponibles
directement en bord de bassin, à Idrac-Respaillès près de
Mirande.
La production a commencé en 2018 et 2 nouveaux bassins ont été créés en 2019 et équipés d'une pêcherie pour faciliter la récolte des produits.
Le projet est bien avancé : autorisations obtenues, bassins en place, maitrise technique de la production.
Il reste un coup de pouce nécessaire pour équiper un petit local, un atelier, qui permettra de mettre sous glace les crevettes, mais aussi les truites.
Le projet initial prévoyait uniquement la vente de produits vivants mais la pratique a montré certaines limites.
C’est suite à deux années de pratique, et alors que des ressources propres ont été mises à contribution, qu’est apparu le besoin d’équiper un atelier pour faciliter la vente sur place et le transport vers les restaurants de proximité.
Pour satisfaire nos clients, la mise sous glace présente de nombreux avantages : animaux étourdis, manipulations facilitées, conservation plusieurs jours, possibilité de transport en caisses isothermes…
Cette campagne apporterait un coup de pouce financier, mais permettrait également de mobiliser de nouveaux partenaires et de faire connaitre le projet et ses produits à plus de gersois!
Vétérinaire de formation, mon parcours m'a permis de prendre conscience de l'importance de miser sur des pratiques d'élevage respectant les besoins des animaux, ceci afin de préserver leur santé. Pas besoin de traiter des animaux s'ils sont en bonne santé grâce à des pratiques d'élevage vertueuses! Nourriture naturelle, faible densité d'élevage, qualité et confort de leur milieu de vie: un cocktail vitalisant! Sans pesticides ni traitements!
Promouvoir un modèle d'élevage
vertueux, à contre-pied des méthodes d'élevage industriel, a tout
son sens. C'est un pari gagnant pour tous: les
consommateurs, les crevettes et l'environnement. Et cela peut
s'appliquer aux autres productions animales...
La société "Gascogne Aquaculture", ce sont 4 associés engagés dans l'innovation en aquaculture pour répondre aux besoins de demain. Ils mettent à profit des compétences complémentaires: vétérinaire, aquaculteur, comptable et ingénieur.
1 éco-cup "gambas d'ici" + Une invitation à 1 visite guidée du site en famille + 1 dégustation/apéro* + 1/2 kg de crevettes ou 1 grosse truite (environ 1,5 kg) suivant la saison
* pour 2 personnes le WE lors des périodes d'ouverture (printemps pour les truites, septembre et octobre pour les gambas)
Cette collecte permettra de
financer un atelier de préparation des produits de la ferme
aquacole pour améliorer le service aux clients. Que ce
soient des crevettes en automne ou des truites en fin d’hiver,
elles pourront être triées et conservées sous glace, dans
des boîtes isothermes pour livraison si besoin. Les opérations de
remise directe aux consommateurs seront facilitées, et la
fraicheur assurée!
Pourquoi la mise sous glace? Les crevettes et les truites peuvent être conservées entre deux couches de glace pendant plusieurs jours. La glace, en fondant lentement, permet de maintenir les produits à une température proche de 0°C, sans dénaturer leur chair et leur qualité. On n'a pas trouvé mieux pour conserver les produits de la pêche!
Les dépenses totales s’élèvent à 9000 € et incluent :
Bravo pour ce projet local, on a hâte de venir visiter et déguster.
Bon Courage pour votre projet. Nous serons ravis de vous rendre visite Cordialement
Bonjour, Séduit par votre projet, j'ai souscrit une formule à 75 € Comment se passe la suite Cordialement Jean LAPLAGNE j.laplagne@outlook.fr 06 76 63 25 10
Bonjour, merci infiniment pour votre soutien. Pour la suite, il vous faudra choisir un événement truites (prochainement) ou gambas (en septembre) et je vous proposerai des dates. Mais comme pour tous les contributeurs je vous recontacte en fin de campagne , fin janvier, pour organiser ce moment. A très bientôt.
J'ai étudié la pêcherie traditionnelle à la crevette pénéide à Madagascar il y a plus de 20 ans. Sion m'avait dit l'époque trouver des gambas élevées et pêchées dans le Gers, je ne l'aurai pas cru. Alors bravo à Géraud (et ces associés) pour cette initiative. Je ne doute pas que votre projet se réalisera. Et nous aurons plaisir à célébrer cette réussite collective autour du bassin. Très belle année 2020 et bon courage! Laurent L.
Merci pour ces encouragements. J'aurai également plaisir à vous rencontrer et discuter de votre expérience crevettes à Madagascar. Je vous recontacterai ainsi que les autres contributeurs à la fin de la campagne pour les visites et autres contreparties. A très bientôt.
J'ai étudié la pêche traditionnelle à la crevette pénéide à Madagascar il y a plus de 20 ans. Sion m'avait dit l'époque trouver des gambas élevées et pêchées dans le Gers, je ne l'aurai pas cru. Alors bravo à Géraud et ces associés pour cette initiative. Je ne doute pas que votre projet se réalisera. Et nous aurons plaisir à célébrer cela autour du bassin
Une très belle idée, osée, porteuse d'une dynamique de développement durable...félicitations!
Bonnes fêtes Géraud et une année 2020 qui te permette de concrétiser tes projets. Bernard PIERRE
Vous avez aimé le Crabe aux pinces d'or de Tintin, vous adorerez les Gambas aux pinces bleues de Géraud !! Paco y Palo
Super initiative en espérant que tout se développe comme tu le souhaites. Laurent
Joyeuses Fêtes
Bonnes fêtes et meilleurs voeux pour 2020
Super projet mené par une super équipe !
Merci Audrey pour ce soutien, et très bon choix de contre-partie. Une petite session de pêche avec tes enfants ça peut être bien sympa...
Un projet frétillant, made in Gers ! Ravie de le soutenir et de le déguster prochainement!
Merci Sabine pour votre implication et pour votre enthousiasme pour mon projet. Je suis sûr qu'on aura des idées pour alimenter votre blog. A très bientôt en bord de bassin...
Je suis blogueuse culinaire, j'adore l'idée... il me tarde de venir visiter votre exploitation. Sabine POUSSIN Les petits plats du Prince
En esperant que tour cela aboutira a un projet vraiment formidable Bravo de Saint Elix Theux
Merci pour vos encouragements! Au plaisir de se rencontrer à Idrac.
Un petit coup de pouce :)
Vive les Gambas gersoises ! Enfin un produit qui me réconcilie avec les crustacés.
Super projet, RDV en septembre pour la dégustation ...des bises à tous les 4 !!!
Hâte de voir tout ça en place!
Vive les truites à 1.2 d'Indice de Consommation ! pret à doubler la mise pour qu'elles passent en bio Chaleureusement J.J.G.
Indice de conversion plutôt à1.0, je songe au bio pour très vite... Merci pour ton soutien. A bientôt
Tous mes voeux pour ce projet. Elles n'ont pas trop froid les truites en ce moment!?
Températures top pour les truites, autour de 10-11°C, donc pas trop froid ici... Merci pour tes encouragements, ça fait vraiment plaisir. A+
Bonne campagne Géraud ! Encore un super projet qui se développe dans le Gers...
Merci pour ton intérêt pour ce projet, pour ton aide et encouragements au lancement.
Super projet, bonne continuation et bon courage !
Bravo, tu t'es laissé tenté par le luxe... Merci et à très bientôt.
Bon courage
Excellente idée cette pré-vente ! Bravo et vive l'esprit d'entreprendre !
Un grand merci ! + 1 éco-cup "gambas d'ici".
C'est à partir des petits œufs que l'on fait de grandes gambas...
Une éco-cup "gambas d'ici" + Une invitation à 1 visite guidée du site (seul ou en famille) !
1 éco-cup "gambas d'ici" + Une Invitation à 1 visite guidée du site + 1 dégustation/apéro*
* pour 2 personnes le WE lors des périodes d'ouverture (printemps pour les truites, septembre et octobre pour les gambas)
1 éco-cup "gambas d'ici" + Une invitation à 1 visite guidée du site en famille + 1 dégustation/apéro* + 1/2 kg de crevettes ou 1 grosse truite (environ 1,5 kg) suivant la saison
* pour 2 personnes le WE lors des périodes d'ouverture (printemps pour les truites, septembre et octobre pour les gambas)
Une invitation à 1 visite guidée du site en famille + 1 session de pêche à la truite* : vous repartirez avec 2 grosses truites (soit environ 3 kg, sans obligation de les pêcher vous-même !). Possibilité de cuisiner sur place (plancha) si beau temps.
* en famille (4/5 personnes max) le WE en période de la récolte des truites : février à avril
Une invitation à 1 visite guidée du site en famille + 1 kg de crevettes fraîches (c'est bien pour 3-4 personnes !) avec mise à disposition d'une plancha et d'une table en bord de bassin (même en soirée !) de mi-septembre à fin octobre 2020.
Une invitation à 1 visite guidée en famille + 1 dégustation/apéro* + 1 repas pour 2 à base des produits de notre ferme chez notre restaurant partenaire "La Table du petit Maupas" à Mirande (à 5 km du site)
* pour 2 personnes le WE lors des périodes d'ouverture (printemps pour les truites, septembre et octobre pour les gambas)
Invitation à 1 visite personnalisée du site pour votre famille (avec dégustation plancha privée et pêche* si saison de truite) + 1 repas pour 4 personnes (ou 2 repas pour 2) chez notre restaurant partenaire "La Table du petit Maupas" à Mirande (à 5 km du site).
* pour 4/5 personnes