76% des français consomment du café sur leur lieu de travail mais 45% des consommateurs ne sont ni satisfaits ni informés de ce qu’ils consomment. Je souhaite libérer l’accès au café de qualité et responsable pour que celui-ci retrouve ses lettres de noblesse.
Estelle Léon - cafés de spécialité, c’est avant tout une proposition de cafés d’exception, des arabicas dont les origines et les arômes sont à découvrir. Je souhaite valoriser le goût et le travail des producteurs en sélectionnant des terroirs répondants à des exigences de traçabilité et ceci afin de les aider à vivre mieux et produire durablement. Une sélection de cafés pure origine, de cafés « or » répondants au score minimum qualité de 80/100*.
Le café a les mêmes qualités que le vin : cépages, terroirs, arômes. Mon projet inclut une proposition d’ateliers de dégustation en entreprise pour informer, proposer et démontrer qu’il existe d’autres moyens de préparer et déguster le café, des gestes et méthodes à reproduire chez soi très facilement, selon ses goûts, pour découvrir ou redécouvrir ce qu’est un véritable café.
J’ai pour ambition de faire connaître les richesses du café au plus grand nombre et insuffler un véritable changement dans notre consommation par la prise de conscience de ce que nous consommons.
Pour cela, et être en capacité de proposer du café de haute qualité, je souhaite torréfier et moudre le café dans des délais très courts afin d’assurer une fraîcheur optimale et permettre ainsi aux saveurs de se libérer pleinement. Je propose également des machines de haute performance pour une excellente extraction et pour le respect de la qualité des cafés sélectionnés.
Estelle Léon - cafés de spécialité n’est pas une boutique, je m’adresse avant tout aux entreprises de la région nantaise, et donc à chacun en tant que salarié qui a le droit en entreprise de boire un café de qualité, mais je prévois dans mon développement futur un rayonnement nationale grâce à une boutique en ligne où il sera possible de passer commande de cafés torréfiés et moulus à la demande.
Je veux changer l’approche du café en entreprise par l’éducation aux arômes et par un équipement de qualité en réduisant les intermédiaires et en veillant à notre impact environnemental. Je pense qu’une alternative est possible et que la qualité est accessible à tous.
Après 18 ans d’expérience en management de la relation client où j’ai accompagné de nombreux clients dans l’utilisation de nouveaux services et développé écoute et empathie, et après un nombre incalculable de pauses-café et d’animation de petits-déjeuners d’équipes, j’ai découvert un univers où il est possible de déguster un café et valoriser chaque individu, en préparant un café qui lui ressemble.
Prise de passion pour le café, ses vertus et ses richesses, j’ai choisi de plonger dans une première formation de Barista où j’ai pu, tout en continuant mon activité principale, partager avec mes équipes ces connaissances nouvelles en testant des ateliers découverte et de dégustation, en proposant des moments pédagogiques de partage et d’échange autour du café.
Convaincue par les valeurs de partage et la nécessité d’éduquer notre palais à la consommation de cafés de qualité et responsable, de faire découvrir des terroirs et d’insuffler une culture en caféologie au même titre que l’œnologie, j’ai décidé de franchir le cap et de me dédier entièrement à cette activité en confirmant par une seconde formation de torréfactrice, sommelière en café. J’ai aussi la conviction que faire ce choix est aussi guidé par la volonté de renouer avec mes origines de petite fille de producteur de café au Cameroun et mes origines guadeloupéennes en devenant torréfactrice et sommelière en cafés de spécialité.
En novembre 2019, je créer la société Estelle LÉON - cafés de spécialité afin d’accompagner les entreprises exigeantes dans la transition vers des cafés de spécialité uniques et rigoureusement sélectionnés pour eux. La société travaille au plus près des producteurs en valorisant leur travail et les terroirs. Nous aimons partager et faire reconnaître les saveurs et propriétés organoleptiques des différents cafés, leurs méthodes d’extraction et de préparation avec pour volonté de former à une culture café.
Je travaille avec un réseau de partenaires spécialistes en maintenance de machines professionnelles, baristas, caféologues et torréfacteurs passionnés par la découverte et le partage de cafés de spécialité.
Je remercie Camille Cazaurand de la Chambre des métiers et de l'artisanat de Loire atlantique et Nathalie Francis du club Artisanes44 pour son soutien et également les Femmes de Bretagne pour leur bienveillance et leur encouragement.
Pour finaliser ce projet et pour que celui-ci prenne vie, il ne reste qu'une étape. Grâce à vous et vos participations, je vais pouvoir financer le torréfacteur, au cœur de mon activité.
Le 1er palier est de 5 000 euros, il permettra de financer une partie du torréfacteur, le reste sera complété par mon apport personnel et d’un prêt bancaire.
Si vous êtes vraiment comme moi passionné par l’artisanat autour du café et les échanges qu’il crée, que nous dépassons notre objectif et atteignons le 2ème palier, cela pourra financer :
Bravo Estelle pour ce beau projet !
Merci Romain pour tes encouragements je suis très touchée. A bientôt à la maison.
Aujourd’hui c’est à mon tour de te soutenir pendant cette période de confinement et surtout pour ton beau projet. Encore félicitation. On se donne rdv vous très vite pour un resto et redécouvrir les boutiques Nantaises. Bise
Merci merci pour ton soutien, encouragement, écoute ! Oui au retour des RDV restos et boutique. A bientôt !
Bonjour et bon courage pour cette aventure ????????
Merci Annabelle pour ces encouragements. A bientôt
Félicitations pour ce beau projet Estel Bisous. Bella
merci merci Bella pour ton soutien, j'espére te voir à un atelier sur Laon.
Félicitations pour ce 1er objectif atteint ! Y'a plus qu'à ! Bon courage
Beaucoup de succès dans ton entreprise!
Coucou tata voici ma participation de ma tirelire bisous
merci ma ENORA, c'est super émouvant pour moi d'avoir toujours ton soutien ! bisous
Poutoupoutou
Merci merci on va franchir la ligne d'arrivée ensemble.
Merci Alain ! on fait un sprint ! Karl Lewis ou Usain bolt ?
Dernière ligne droite pour ce beau projet ????
Bisous en espérant que ça puisse passer
Merci pour tes encouragements et j'ai confiance ! Le sprint était ce que je préfèrerais en athlétisme ????
????????????????????
Merci merci merci
Très beau projet !
Merci Jean et Michelle pour votre soutien.
Salut cousine ! Bon courage et bonne chance pour ton projet. Alfred
Merci cousin pour ton soutien ! Alors ton café tu l'aime corsé à l'italienne ou avec plus de douceur à la française !?
Toujours croire en ses rêves ! Bon courage ????
Merci pour ces encouragements et soutien. Je suis très touchée.
Bon chance pour la finalité de ton projet. Nous sommes avec toi de tout coeur.
Merci pour votre soutien, c'est encore plus encourageant pendant cette période. Bisous à bientôt
Hello Estelle une petite rallonge pour ton projet ???????? biz
Bonne continuation Estelle!
Merci Delphine pour ton soutien.
De la part de Chouchou
MERCI MERCI MERCI
Salut Estelle, Bravo pour cette belle initiative, ce beau projet et cet excellent café. J'espère que notre petite pierre apportée à ton édifice contribuera à remporter ce défi. Muriel et Marc
Merci pour votre soutien et votre aide sur le projet. A bientôt ????
Bonne idée Estelle, je souhaite que tu puisses réunir le montant nécessaire, bon courage, tiens moi au courant. Bizz !
Merci Caroline pour tes encouragements et ton soutien
Un petit coup de pouce ton projet est vraiment sympa et je te souhaite sincèrement d’y arriver. Dominique METIVIER
Merci Dominique pour tes encouragements et ton soutien. A bientôt pour une dégustation ????
Tres bonne réussite Estelle bizzz
Merci Martine, bisous
Merci Martine, bisous
Merci Martine, bisous
Merci Martine, bisous
Que de plaisir de découvrir les subtilités du VRAI café. Hâte d'en déguster d'autre.
Merci pour ton soutien. Un autre atelier ensemble bientôt ????
Merci pour vos encouragements !
Je te souhaite de réussir dans tes projets.
Tu as tout mon soutien Estelle ! Longue vie à ton entreprise !
Merci Léna pour ton soutie. Vive la convivialité, il y a aura dans nos deux entreprises.
Bon courage et bon succès
Merci
Merci
Merci
Grâce à toi nous allons retrouver le vrai goût du café ! Merci !
Merci pour la participation et merci également pour le message. Il me motive encore plus.
Je te souhaite une très belle réussite pour ce beau projet Estelle ! Céline.
Merci à vous deux pour votre soutien.
Je te souhaite beaucoup de réussite dans ce projet!!!!
Merci Benjamin ????
Beau projet accroche toi ???? ta belle sœur
Merci Valou pour ton soutien !
Un soutien à quelqu'un de passionné et qui respire la joie de vivre ????
Merci merci Marie.
Salut ma cousine chérie j'ai fait une participation mais envoie moi la date de fin au cas où je puisse encore participer, bisous.
Merci Rudy dans 40 jours la campagne prendra fin. Vos contributions sont de véritable encouragement sur la réalisation du projet.
Bon projet heureux de participer et de gouter au café. Alain
Merci pour tes encouragements Alain, au plaisir d'une autre dégustation et continuer à découvrir le café en grain. ;)
Vite vite vite les bon cafés d'Ele ! ????☕????
Merci merci pour ton soutien et ta bien veillance, femme de Bretagne ! :)
Bonjour !
Pour bien commencer cette nouvelle année, nous vous annonçons la mise en ligne de notre site ecommerce www.ele-cafesdespecialite.fr
Vous y retrouverez bien sûr nos cafés de spécialité, des machines et accessoires ! Nous sommes fidèles à nos valeurs et voulons partager notre passion pour les cafés de qualité, soutenons une production durable et équitable en travaillant directement avec des producteurs. Et surprise, cette semaine nous avons reçu une photo de Jorge et Victoria, producteurs de notre perle rare Finca la Maria depuis leur exploitation en Colombie tenant le paquet que nous torréfions et commercialisons en France. C'est une véritable fierté pour nous.
Pour le moment nous avons sélectionné des partenaires que nous supervisons pour notre torréfaction en attendant de pouvoir aller plus loin avec l'achat d'un torréfacteur pour 2021. Nous vous tiendrons bien sûr informés !
Bonne année à vous tous, rendez-vous sur www.ele-cafesdespecialite.fr et retrouvez vos noms dans la page "l'engagement Élé" :) ! Mais surtout partagez et parlez-en autour de vous !
Encore merci pour votre confiance !
Un grand MERCI aux contributeurs et relayeurs pour votre participation active à la collecte. Vous tous avez été super efficaces et vraiment généreux, c'est incroyable !
Nous avons atteint 105,8 % grâce à chacune et chacun d'entre vous !
J'ai la chance d'avoir une famille et des amis extraordinaires qui suivent le projet, qui ont confiance en moi et au projet et qui ont partagé toutes les publications, ont motivé leurs connaissances. Bref au top !
Monter une entreprise n'est pas simple, surtout en cette période de crise sanitaire ! Sans votre soutien je ne serai peut être pas aussi reboostée et à présent plus sereine. C'est réellement encourageant ! Alors j'espère être à la hauteur des attentes de tout le monde.
Je vous propose jusqu'à la fin du confinement de garder contact sur Facebook : ELE cafés de spécialité, sur Instagram : elecafesdespecialite et puis très vite sur le site internet : www.ele-cafesdespecialite.fr
Pour l'achat du torréfacteur et l'aménagement du local, les actions ont été suspendues à l'annonce du confinement, je vais à présent reprendre le parcours de financement là ou ça s'est arrêté.
À très bientôt pour la distribution de vos contreparties.
Restez à la maison et buvez du bon café !
e.le
Ce week-end a été clé : nous avons atteint 69% de l'objectif de la collecte, je suis tellement heureuse, grâce à vous !
Une fois encore je tiens à vous remercier TOUS pour votre soutien et votre confiance en ce projet. C'est une grande étape dans ma vie que de se lancer dans cette aventure et de se sentir soutenus par ses proches, amis, connaissances, etc., c'est un booster énorme ! Vous n'imaginez pas à quel point cela me touche!!! Car dans la création d'entreprise, l'ascenseur émotionnel est très élevé alors mille mercis pour vos messages en privé, de vive voix et sur FB …
J'espère encore atteindre l’objectif, il reste 8 jours et je souhaite vraiment pouvoir mettre la page de remerciement sur le site internet "le nom des contributeurs" et lancer la commande du torréfacteur.
L’objectif n’est pas atteint votre argent vous sera rendu en totalité directement par Tudigo.
N’hésitez pas plus, parlez-en et restez chez vous.
Ele
Nous sommes arrivés à 38% de la cagnotte, il reste 29 jours.
Pour BOOSTER la CAMPAGNE
Objectifs 100%
Vous et Votre Réseau
Comment s'y prendre ?
IDENTIFIE LES PERSONNES
Qui ont envie de voyager sur leur lieu de travail
Qui en ont marre des cafés avec un mauvais goût qui restent en bouche, ou tout simplement sans réel goût.
Qui aiment tout simplement les bonnes choses
Qui sont des curieux et testent toujours de nouvelles choses.
Qui ont envie de soutenir un artisan qui lance son activité.
Parlez leur du projet et des Ateliers de dégustation... de toutes les manières : en face à face, par tél, via whatsapp, facebook, instagram, courrier postal, pigeon voyageur, bref tout est bon.
Et pourquoi pas osez en parler à votre entreprise, parlez-en à votre boss. Tout est possible !!!
Je compte sur vous.
ele
Bonjour à tous,
Parce qu'en cette période inédite toute bonne nouvelle réchauffe un peu : ma campagne de financement participatif est prolongée ! Ce qui va nous donner un peu plus de temps pour mobiliser encore plus de personnes, aller plus loin mais surtout atteindre, voire dépasser les 100 % du besoin pour le projet .
Nous sommes proche des 50%, ce qui démontre votre engagement dans ce projet ! Je suis très touchée par vos contributions et je vous dis encore mille mercis. Cependant ce n'est pas fini et il reste encore l'autre moitié du chemin à parcourir pour atteindre l'objectif et ainsi libérer les dons du projet.
Je compte sur vos talents d'orateur et votre présence sur les réseaux sociaux pour diffuser autour de vous cette demande de financement participatif pour l'acquisition du torrefacteur Phoenix et terminer le chemin ensemble jusqu'au succès du projet !
Regardez la photo, fermez les yeux, respirez : ça sent le café déjà non ?
https://www.miamnutritionacademie.com/formation/atelier-decouverte-et-degustation-de-cafe/
https://lance-ta-boite.fr/ils-se-sont-lances/
En quelques jours, l'objectif est à 27%, je tiens à remercier les premiers contributeurs. Merci pour votre soutien et messages, encouragements, vous êtes géniaux.