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Distillerie Heima - Spiritueux biologiques

Bière, vins et spiritueux

 
Abbans Dessous 25320, Bourgogne-Franche-Comté
39j restants
4 158€ sur 4 000€
 

104%

39 soutiens
 
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L'objectif de la Distillerie Heima, outre de produire des spiritueux biologiques de très haute qualité, est de nous faire (re)découvrir notre environnement proche.

Elle fait la part belle aux végétaux qui sont sous nos yeux et que nous avons tendance à ne plus voir... Soit parce qu'ils sont tellement communs que nous ne leur prêtons plus attention, soit parce que nous avons perdu les connaissances à leur sujet. Située au pied du Massif du Jura, la Distillerie Heima bénéficie d'un terrain de jeu et d'une source d'inspiration immense, offerte par la diversité végétale locale.

Des plantes...

Si je vous parle de mandarine, vanille ou clou de girofle, vous pensez automatiquement à des contrées lointaines et tropicales, et vous avez parfaitement raison ; mais pas seulement.

Ces saveurs existent, ici-même en France métropolitaine, dans des plantes à l'apparence anodine. Et cerise sur le gâteau : vous les croisez régulièrement en vous promenant en forêt où à la campagne. Il s'agit là d'un petit exemple de la richesse que peut offrir notre environnement proche. Et lorsque l'on prend conscience de cette richesse, on mesure l'importance de la préserver. C'est pourquoi la cueillette sauvage que je pratique est réglementée et contrôlée. Mes lieux de cueillette sont prélevés en très petites quantités, et toujours avec le souci d'avoir le moins d'impact sur leur écosystème fragile.

Note : toutes les plantes nécessaires à l'élaboration de mes spiritueux n'étant pas présentes à l'état sauvage, je m'approvisionnerai autant que possible auprès des producteurs locaux pratiquant l'agriculture biologique.


... aux bouteilles.


Particularité et souplesse : tous ces alcools n'ont pas de recette imposée, ce qui me permettra de vous proposer des productions très différentes et non standardisées.


La gamme

Au fur et à mesure des mois, je serai en mesure de vous proposer :
  • plusieurs gins et absinthes
  • des "saisons", en quantité limitée et en fonction de mes inspirations, des plantes, d'évènements etc.

L'intégralité de ces spiritueux suivent le même process de fabrication : la macération des plantes dans de l'alcool surfin bio puis la distillation. Aucun additif ou arôme ne sera ajouté !

Actuellement en lancement d'activité et ne pouvant pas, à ce jour, investir dans un alambic professionnel, j'ai décidé de déléguer pour un temps cette partie à un distillateur professionnel équipé d'un alambic haut de gamme et ainsi être en mesure de proposer, dès le départ, une très grande qualité de production.


L’équipe


Cette aventure est née par hasard, quand j'ai réalisé que les plantes utilisées par une créatrice de cosmétiques de ma région se trouvaient être les mêmes que celles qui avaient élu domicile sous ma chaise longue ! Piqué par la curiosité, j'ai alors découvert qu'un centre de formation local proposait un diplôme en PPAM - Plantes à Parfum, Aromatiques et Médicinales. Un monde nouveau s'ouvrait à moi. J'ai pu rencontrer des personnes merveilleusement inspirantes (producteurs de plantes, distillateurs, formateurs, etc) et ainsi nourrir mon projet.


-> Site web de la distillerie de la Haute Loue


-> Site web de Rouge Poisson

Et maintenant ?

La grande majorité des formalités a été validée.

La phase de création a débuté avec les cueillettes printanières, suivie des premières expérimentations...


Pourquoi je souhaite vous emmener dans mon aventure ?

Vous le savez, sans financement, même la plus belle des expéditions ne verrait pas le jour. Et sans compagnons de route, le voyage peut se transformer en traversée du désert...

Mon expédition a déjà commencé. Elle se poursuit dans une partie de mon habitation, avec la réalisation des travaux nécessaires à l'accueil de mon activité. Et c'est pour débuter au mieux ce projet qui m'anime à 200% que j'ai besoin de votre soutien !

La Distillerie Heima prendra forme sur deux niveaux pour une superficie totale de 70m2.

  • au rez-de-chaussée : espace de vente + emplacement du futur l'alambic + zone d'embouteillage.
  • à l'étage : espace de stockage des matières premières + emplacement du futur séchoir à plantes.

Dans un second temps, j'investirai dans le matériel nécessaire au remplissage et à l'étiquetage des bouteilles.

Si votre lecture vous amène jusqu'à ces lignes, je considère cette campagne comme étant déjà une réussite. Elle vous aura fait découvrir mon projet, mais peut-être aura-t-elle aussi permis d'éveiller votre intérêt à porter un autre regard sur les plantes sauvages avec qui nous partageons notre/leur environnement. Pour tout cela, je vous remercie.

La Contrepartie phare
L'original
L'original

C'est avec le plus grand soin que je vous enverrai par colis, le premier gin "Ursa Minor" en bouteille de 50cl.

+ Contrepartie "le raffiné".

Choisir
En livraison

L’objectif de la collecte

Financer l'achat de matériaux pour les travaux et de l'équipement nécessaire au remplissage et à l'étiquetage des bouteilles. Ainsi la Distillerie Heima sera dans les meilleurs conditions pour travailler et pouvoir vous accueillir.



Sans ces structures et institutions la Distillerie Heima n'aurait pas fait tout ce parcours aujourd'hui.

Merci à vous pour votre soutien ou votre influence.

 


Note : Merci aux personnes souhaitant contribuer depuis l'étranger de me contacter par message (lien en haut de page), afin que je calcule les frais de port.

For those who want to contribute from abroad : please let me know by email (see above), to adjust the shipping costs.



Actualités

Avril 2019

20 avril 2019

Distillerie Heima: en route pour le 2e pallier Chers contributrices & contributeurs,Grâce à votre mobilisation et générosité, le premier palier de ma campagne est atteint, m... En savoir plus

18 avril 2019

Bienvenue à la Distillerie Heima Je suis très honoré de vous accueillir sur cette page.Soyez les bienvenus et n'hésitez pas à me laisser vos commentaires.La FAQ es... En savoir plus
20 avril 2019

Distillerie Heima: en route pour le 2e pallier

Chers contributrices & contributeurs,


Grâce à votre mobilisation et générosité, le premier palier de ma campagne est atteint, merci beaucoup

Cette première tranche va permettre de financer les premiers travaux indispensables à l'installation de la distillerie.


Sur toute la durée de cette campagne de nouveaux soutiens sont indispensables à la poursuite de cette aventure.

Au programme de ce 2e palier : l'emplacement du futur séchoir et les espaces de stockage des plantes et des bouteilles.


Merci encore pour votre soutien !


Julien



11 avril 2019

Bienvenue à la Distillerie Heima

Je suis très honoré de vous accueillir sur cette page.


Soyez les bienvenus et n'hésitez pas à me laisser vos commentaires.

La FAQ est également présente pour répondre à quelques-unes de vos interrogations.


Je vous souhaite une bonne lecture.

  • Mathilde

    Le bienveillant

    Mathilde.L, il y a 8h
    39 €
  • Patrick

    L'avisé

    Patrick.M, il y a 23h
    117 €
  • Philippe

    Le raffiné

    Philippe.C, il y a 2j
    25 €
  • emilie

    Le raffiné

    Emilie.C, il y a 2j
    25 €
  • Benoît

    Benoît.P, il y a 2j
    20 €
  • ROSSETTO

    L'avisé

    ROSSETTO.J, il y a 3j
    117 €
  • Dorian

    Le bienveillant

    Dorian.G, il y a 3j
    39 €
  • Ophelie

    L'amateur

    Ophelie.T, il y a 3j
    88 €
  • Rafael

    Rafael.B, il y a 3j
    30 €
  • Lucie

    Le raffiné

    Lucie.B, il y a 3j
    25 €

Echanges

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Patrick.M , 23h

Coucou Julien, bonne réception de ce don enfin arrivé pour cette participation à ton projet. Bisous à vous deux. Martine et Fredo

 
 

Philippe.C , 2j

Bonne route pour ce projet !!!

 
 

Martine.B , 2j

Bonjour Bonne réception de mon don .

 
 

ROSSETTO.J , 3j

Nous te souhaitons tout le meilleur dans cette belle aventure. Et curieux de découvrir ces saveurs. A très vite. Julie et Cedric.

 
 

Ophelie.T , 3j

Plein de belles choses à toi Julien !!! C’est un très beau projet !!! Bisous Emilie, Ophelie, Sacha, Marius et Clovis

 
 

Yves.M , 4j

Début d'une nouvelle est belle aventure et je te souhaite le meilleurs pour l'avenir. Nous irons gouter ton breuvage.

 
 

Yvan.B , 4j

Un petit coup de pouce de papi et mamie.bz

 
 

Julie.I , 4j

On croise les doigts!!!! Ton breuvage ne peut être qu'à la hauteur des personnes que vous êtes. Je vous souhaite un démarrage de folie et une très longue route... Julie

 
 

Nans.F , 5j

Bonne chance dans ton projet ! Hâte de goûter ça ! Nans

 
 

Catherine.G , 5j

Allez mon Juju, on y croit...

 
 

Andre.C , 5j

Félicitations Juju , très beau site , très bien expliqué, Super. Nous te souhaitons tout plein de courage et je suis convaincue que ce projet sera une réussite totale. Bisous a vous 2

 
 

Jonathan.I , 6j

Tous nos vœux de réussite en attendant de trinquer ensemble en goûtant une de tes création. Jo et Pauline

 
 

Parthiot.J , 6j

Vivement l'heure de l'apéro !!!!

 
 

Mireille.T , 6j

Belle réussite à toi pour cette aventure. Mireille

 
 

Patrick.M , 6j

Eh voilà pour la contribution des grands parents...

 
 

Patrick.M , 6j

Voilà Mr Mariotte, j'ai contribué à mon petit niveau...On croise les doigts.

 
 

Yvan.B , 6j

Salut juju bonne continuation et courage dans l’avancement de ton superbe projet........

 
 

Fanny.M , 6j

La consécration….longue vie à la Distillerie HEIMA....

 
 

Johann.C , 6j

Je te souhaite une belle réussite dans ce beau projet mon copain !

 
 

PASCAL.L , 6j

Bon courage et longue vie à cette nouvelle activité plus proche de la nature ! Bises Mireille&Pascal

 
 

Livraison prévue dans le courant du mois de juin !

Deux solutions s'offrent à vous :

- depuis la plateforme Tudigo, vous avez la possibilité de faire un don sans contrepartie,

- profitez de l'occasion pour faire un cadeau à un proche en offrant par exemple, une bouteille de gin "Ursa Minor" + tote bag pour 50€.

Contactez-moi à cette adresse tudigo@distillerieheima.com en m'indiquant votre adresse, je calculerai les frais de port. Merci !

Please, contact me at tudigo@distillerieheima.com and let me know your address, I will adjust the shipping costs. Thank you !

Depuis le site internet distillerieheima.com.

Auprès de votre caviste préféré (si celui-ci ne le propose pas encore, n'hésitez pas à le lui suggérer !)

Initiative Doubs Territoire de Belfort accompagne et soutient ce projet.

Objectifs de collecte

  • Premier objectif : 4 000 €

    Premier objectif : Atteint

  • Deuxième objectif : 8 000 €

    Deuxième objectif : Atteint

  • Troisième objectif : 10 000 €

    Troisième objectif : Atteint

  • Quatrième objectif : 12 000 €

    Quatrième objectif : Atteint

Participer sans recevoir de contreparties
 

Les contreparties

Le curieux

Une illustration originale, conçue pour la campagne par l'agence de graphisme Rouge Poisson, avec remerciement personnalisé.

+ votre nom sur le mur des contributeurs, affiché sur la page dédiée du site internet de la distillerie.

A récupérer sur place
Choisir
 
Le raffiné

Un totebag conçu spécialement pour la campagne par l'agence de graphisme NiaksNiaks.

+ Contrepartie à 10€.

En livraison
Choisir
 
Le bienveillant

C'est avec une très grande fierté que je vous donnerai en main propre à la distillerie, le premier gin "Ursa Minor" en bouteille de 50cl.

+ Contrepartie "le raffiné".

+ L'occasion de faire connaissance.

A récupérer sur place
Choisir
 
L'original

C'est avec le plus grand soin que je vous enverrai par colis, le premier gin "Ursa Minor" en bouteille de 50cl.

+ Contrepartie "le raffiné".

En livraison
Choisir
 
L'amateur

C'est toujours avec le plus grand soin que je vous enverrai par colis, deux bouteilles de 50cl de mon premier gin "Ursa Minor".

+ Contrepartie "le raffiné".

En livraison
Choisir
 
L'avisé

Cette fois, je vous envoie 3 bouteilles de 50cl de mon premier gin "Ursa Minor", les frais d'envoi vous sont offerts.

+ Contrepartie "le raffiné".

Attention offre limitée.

En livraison
Choisir
 
Le gourmet

Je vous donne en main propre 4 bouteilles 50cl de mon premier gin "Ursa Minor",
Et maintenant que vous êtes là, restez donc 2 heures de plus pour faire connaissance et déguster les nouveaux projets ! (Offre valable pour 2 personnes)

+ Contrepartie "le raffiné".

A récupérer sur place
Choisir
 
Le collectionneur

Avec cet abonnement 5 bouteilles, vous recevrez une fois tous les deux mois environs une bouteille de 50 cl chez vous.

2 gins "Ursa Minor", 2 absinthes, 1 aquavit.

+ Contrepartie "le raffiné".

Les frais d'envois sont compris.

En livraison
Choisir
 
Le baroudeur

Je vous propose une journée inoubliable et un hébergement 1 nuit dans un chalet tout confort. Offre valable pour 2 personnes.

Au programme : découverte du Massif Jurassien, promenade et cueillette sauvage (en fonction de la saison), retour à l'atelier et découverte du processus de création d'une recette de spiritueux et dégustation.

Et pour prolonger le plaisir, vous repartirez avec 10 bouteilles 50cl de gin "Ursa Minor".

+ Contrepartie "le raffiné".

A récupérer sur place
Choisir
 
Le créateur

Vous avez toujours rêvé de faire déguster à vos amis votre propre création ?

Le rêve devient réalité.

Venez passer trois jours et ensemble nous créerons votre gin.

Le premier jour nous élaborerons votre recette.

Le deuxième sera consacré à la distillation.

Et le troisième à la mise en bouteille et à l'étiquetage. 

Vous repartirez avec 250 bouteilles de 50cl, soit 125 litres de votre précieuse production, étiquetée pour l'occasion par une création personnalisée

Vous serez hébergés 2 nuits dans un chalet tout confort pour 2 personnes.

Contrepartie valable pour 4 personnes maximum.

+ Contrepartie "le raffiné".

A récupérer sur place
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