Depuis 2018 à Monflanquin dans le sud-ouest, nous produisons artisanalement des bières que nous aimons aussi bien concevoir, brasser, boire que vous les faire découvrir et partager.
Nos produits s'adressent autant aux néophytes qu'aux avertis.
Nous distribuons nos bières directement à la brasserie aux grand public mais également aux professionnels, cavistes, épiceries, restaurateurs, bars et distributeurs.
Ces breuvages de styles plus ou moins connus, aux saveurs tantôt rassurantes, tantôt surprenantes et qui sortent des sentiers sont les fruits de brassins expérimentaux réalisés durant nos années de brasseurs amateurs.
Notre démarche est de s'approvisionner en circuits courts.
La majorité des malts proviennent de chez la malterie de l'ouest en Charente Maritime
Nous nous fournissons en houblons chez Hopen - Terre de Houblon à Sainte Livrade, à seulement 20 km de la brasserie, une chance !
Les plantes et aromates sont issus de cueillette locale par des cueilleurs professionnels ou bien par nos soins.
Pour certaines recettes, nous utilisons même nos propres levures.
Tout ceci afin de proposer une bière la plus localement sourcée, pour refléter notre terroir.
Depuis le début, nous proposons nos potions atypiques influencées par des styles et techniques anciennes (bière sans houblons), ainsi qu'une gamme de bière plus classique mais néanmoins singulière.
En un peu plus de 2 ans, nous avons créé plus de 25 bières différentes aux styles variés mais toujours avec notre touche et personnalité.
Elles se déclinent en plusieurs catégories :
Aujourd'hui, nous faisons face à une baisse importante de notre trésorerie à cause de la crise sanitaire mais une augmentation de la demande. Notre installation n'est pas encore totalement opérationnelle, il nous faut faire des investissements à fin de pérenniser notre affaire.
Nous avons besoin de produire plus, notre matériel de brassage, nous permet de brasser jusqu’à 600 hl par an.
Qui dit augmentation de production, dit embouteillage plus important, donc investissement dans une embouteilleuse automatique.
Nous avons besoin d'investir dans un parc de fût inox et des tireuses, pour pouvoir proposer nos bières aux bars, nos tireuses en location pour les évènements. Et tant d'autres projets qui nous trottent dans la tête.
Nous sommes Marlène et Guillaume, originaires du Lot-et-Garonne et de Gironde, en couple depuis presque 20 ans, mariés depuis 2015 et parents de 3 grands adolescents.
Respectivement, nous étions aide à domicile et menuisier.
Nous étions brasseurs amateurs à la maison, puis l'envie d'entreprendre et une reconversion forcée a déclenché le processus de création de notre micro-brasserie.
Nous travaillons en couple. Nous n'avons pas encore
d'équipe.
Nous avons débuté sans organisme financier mais grâce à l'aide familiale et une levée de fonds auprès de particuliers.
Mais nous devons surtout notre existence grâce au soutien de notre propriétaire.
Les fonds collectés vont servir à financer les travaux pour la mise en route de toutes nos cuves de fermentation. L'achat de fût inox et de tireuse.
Mais aussi l'achat d'une embouteilleuse plus performante et l'installation d'un laboratoire et de tout le matériel nécessaire.
Le premier palier à 5 000€ permettra la mise en route de nos fermenteurs par l'installation du système de refroidissement et les modifications nécessaires par un chaudronnier.
Le second palier à 10 000€ servira à investir dans une embouteilleuse automatique, qui nous permettra d'assurer un conditionnement plus sûr.
Enfin, le dernier palier à 15 000€ sera pour le financement d'un parc de fût et de tireuse, pour la location, éventuellement une laveuse de fût mais également du matériel de laboratoire.
Et hop! Bon succès à vous et au plaisir de déguster les contreparties :D
Courage les jeunes ça va le faire gros bisous
Merci beaucoup Paola !!
Au plaisir de vous revoir bientôt sur Poitiers !
Bonne chance pour la suite de l’aventure ! J’ai hâte de goûter tout ça :)
Merci beaucoup Juliette !
Bon courage bisous
Merci beaucoup Cyril ! Bisous à toute la famille
Bonjour Voici notre humble don pour une brasserie qu’on aime et qu’on a envie de voir se développer Que la bière coule à flot Steph et David
Infiniment merci pour votre participation et votre commentaire qui nous touche beaucoup. A très bientôt on l'espère sur des salons.
Un coup de pouce de la confrérie des amateurs de Scotch Ale ;) Tous mes vœux de réussite de ce financement. Fred aka Black Bird
Et bien merci beaucoup ! Scotchalement
Cisou nous a parlé de vous et nous vous souhaitons une très belle réussite ! Rosy et Luco
On vous remercie énormément, ça nous touche beaucoup. Merci infiniment.
Même contrib que pour La Plume ! Je sais ô combien c'est dur de créer un projet. De le soutenir contre vents et marées. J'aurai pas donner pour une autre brasserie mais ta bière mérite vraiment d'être connue ! Labise ps : si jamais tu arrives pas a ton total y'a plein de plateformes de micro credits avec des gens plutot cools. Mais on va dire que c'est le plan C xD
Salut Florent, Merci infiniment pour ton soutien et ton commentaire qui nous va droit au cœur.
Force & honneur à vous depuis Lyon ! Au plaisir à Montayral quand je serai de passage en famille ????
Merci Loïc et au plaisir de se rencontrer !
Qué viva In tabernaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa ! Pleins de bisous les copains
Merciiiiiiiii, bisous à vous
Una Cerveza In Taberna !!!! Bises et bon courage à toute la famille !
Merci merci cousin !
Gloire à la forever dark woods !
Gloire à he....... Oups. :D Merci beaucoup mon ami !
Belle continuation dans votre projet ! Maëlle
Merci énormément pour votre soutien Maëlle !!
Force à vous !!!
Merci beaucoup Arnaud pour ta participation !!
Continuez à nous régaler avec vos breuvages !!!
Pour que la pero que? rentre dans les permanentes !!
Meeeerrrcccciiiiiiiiiiii Petit Pééérroooooooo queeeeeeee ??
Merci infiniment pour votre soutien, les futures bières seront grâce à vous.
Heureux de pouvoir participer au développement d une superbe brasserie du lot et Garonne. Hâte de pouvoir goûter vos futures créations
Tous mes encouragements !
Merci infiniment pour votre participation et votre soutien.
Que viva in taberna ❤️❤️❤️ ????????????
Merci beaucoup pour ta participation !
Merci Matthieu Prouillac pour ta participation !
Ne lâchez rien !
Merci infiniment Claire pour ta participation.
Merci infiniment pour votre soutien ????
Ne rien lâcher. Bises
Merci infiniment Jean-Marie !
Longue vie à la Brasserie in Taberna ! Merci pour vos bières de qualité, votre bonne humeur, votre passion.
Merci beaucoup :)
A votre santé mes druides préférés ! De tout coeur avec vous :-)
Merci beaucoup ami brasseur des gâtines !!
Courage à vous, on vous soutient et on est tous les deux avec vous. Bisous la famille
Merci beaucoup à vous deux, Alexandre et Julien, vous êtes des amours. Gros bisous
Premier palier atteint !
Merci à toutes et tous d'avoir permis que cela arrive !
Vous êtes formidable, vos soutiens nous touche beaucoup.
Nous allons pouvoir mettre en route sereinement nos fermenteurs et enfin brasser sereinement !
Si vous n'avez pas pu participer encore et que vous avez envie de nous soutenir, c'est encore possible jusqu'à ce soir 19 h.
Marlène & Guillaume
Bonsoir à toutes et tous,
Quoi vous dire à part MERCI, MERCI et encore MERCI ! 82% ce soir, on y croyait plus mais vous l'avez fait !
Preuve que vous souhaitez plus de bière In Taberna, dans vos caves et autres magasins, vous avez soif !
Aujourd'hui, point de jour férié pour nous, c'était embouteillage, et franchement on est plutôt content la journée c'est bien passé et ça ça fait du bien ! 1300 bouteilles remplies en un temps record, car tout ne se passe pas toujours bien, la bière est capricieuse et quand elle a décidé de nous en faire voir, elle y va à fond :D !
On est confiant, on sait que vous êtes avec nous et nous allons pouvoir financer tous les travaux nécessaires sur nos cuves de fermentation.
Un grand grand merci à vous toutes et tous, vous êtes formidable !
Mardi, c'est le dernier jour pour participer et éventuellement valider votre participation pour ceux et celles qui ne l'auraient pas encore fait !!
On vous souhaite un très bon week-end et on vous dit à très très bientôt !
Marlène et Guillaume
Merci, Merci à vous toutes et tous qui nous soutiennent, nous sommes à 48 % et encore 14 petits jours restants. C'est donc encore tout à fait possible de participer.
Qu'est-ce qui nous anime dans la confection de la bière ?
Et bien depuis que nous brassons en amateur, Guillaume s'inspire, explore dans les livres spécialisés, dans des recherches et des recettes lorsqu'il en trouve. Dans l'imaginaire aussi bien sûr.
Les bières sans houblons sont notre marque de fabrique et notre contrée d'expérimentation !
Curieux et amoureux des bonnes choses de la nature, il n'a de cesse de découvrir et de s'imprégner des plantes aux arômes et saveurs inhabituelles parfois oubliées, tel un vieux druide, mais encore jeune. :D
Il façonne des recettes influencées par l'Histoire et les histoires ou suivant son inspiration, au gré des saisons.
Pour la fable, la toute première bière brassée à la brasserie était l'Artemisia, bière à l'Armoise et levure Kveik, un pari fou oui, mais ça, c'est tout nous !! On est des oufs !
Marlène & Guillaume
Merci à vous tous et toutes, pour avoir participer au démarrage de notre financement participatif !
C'est vraiment important pour nous, ce financement va nous permettre de voir un avenir meilleur dans de bonne condition.
Nous comptons sur votre soutien, vous êtes la clé de la réussite, vous pourrez très bientôt la partager autour de vous, mais encore un peu de patience, nous vous donnerons le feu vert !
Merci, Merci !
Marlène et Guillaume