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Développement de la Brasserie In Taberna
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Développement de la Brasserie In Taberna

Etiquette Artisanat
Location Monflanquin (47)
5 686€
levés auprès de 104 soutiens
Terminée le 18/05/2021
 

Depuis 2018 à Monflanquin dans le sud-ouest, nous produisons artisanalement des bières que nous aimons aussi bien concevoir, brasser, boire que vous les faire découvrir et partager.

Nos produits s'adressent autant aux néophytes qu'aux avertis.

Nous distribuons nos bières directement à la brasserie aux grand public mais également aux professionnels, cavistes, épiceries, restaurateurs, bars et distributeurs.

Ces breuvages de styles plus ou moins connus, aux saveurs tantôt rassurantes, tantôt surprenantes et qui sortent des sentiers sont les fruits de brassins expérimentaux réalisés durant nos années de brasseurs amateurs.


Notre démarche est de s'approvisionner en circuits courts.

La majorité des malts proviennent de chez la malterie de l'ouest en Charente Maritime

Nous nous fournissons en houblons chez Hopen - Terre de Houblon à Sainte Livrade, à seulement 20 km de la brasserie, une chance !

Les plantes et aromates sont issus de cueillette locale par des cueilleurs professionnels ou bien par nos soins.

Pour certaines recettes, nous utilisons même nos propres levures.

Tout ceci afin de proposer une bière la plus localement sourcée, pour refléter notre terroir.


Depuis le début, nous proposons nos potions atypiques influencées par des styles et techniques anciennes (bière sans houblons), ainsi qu'une gamme de bière plus classique mais néanmoins singulière.

En un peu plus de 2 ans, nous avons créé plus de 25 bières différentes aux styles variés mais toujours avec notre touche et personnalité.


Elles se déclinent en plusieurs catégories :

  • Les permanentes : Bière de blé (blanche), Pale Ale (blonde), Ambrée, IPA (bière houblonnée), Scotch Ale Bruyère (bière brune à la Bruyère).
  • Les saisonnières : Gruit à l'Ajonc (bière sans Houblon), Gruit noir de forêt (bière noire aux ingrédients de la forêt), Sahti (bière finlandaise au Genévrier), bière de récolte (bière au Houblons frais), ...
  • Les éphémères : Gruit saison (bière de style Saison sans Houblon), Vossaol (bière norvégienne), Porter tourbé aux pruneaux (bière sombre), Bière aux épices et poivres exotiques, Double IPA (très houblonnée et fortement amère), ...
  • Les collaborations : Bière acide, tourbée, à la Reine des Près avec la BAM (24) , Doppelbock aux pruneaux et chêne infusés au Rhum agricole artisanal (Rozo Spirit / Poitiers) avec Ninja Craft Brewery (Poitiers) , Bière maltée brune aux plantes littorales Bretonnes avec Arvarus (29) , Bière à l'Anis, Fenouil, Réglisse et Menthe avec Pirates du Clain et Ninja Craft Brewery ( Poitiers) , beaucoup beaucoup d'autres en cours et à venir !
  • Les séries : Sasgard n°1, 2, 3,... (bière de garde boisée), Série In Forestia (bières de forêt), les déclinaisons de "Chocolatines" (bières noires au cacao), ...


Aujourd'hui, nous faisons face à une baisse importante de notre trésorerie à cause de la crise sanitaire mais une augmentation de la demande. Notre installation n'est pas encore totalement opérationnelle, il nous faut faire des investissements à fin de pérenniser notre affaire.

Nous avons besoin de produire plus, notre matériel de brassage, nous permet de brasser jusqu’à 600 hl par an.

Qui dit augmentation de production, dit embouteillage plus important, donc investissement dans une embouteilleuse automatique.

Nous avons besoin d'investir dans un parc de fût inox et des tireuses, pour pouvoir proposer nos bières aux bars, nos tireuses en location pour les évènements. Et tant d'autres projets qui nous trottent dans la tête.


Nous sommes Marlène et Guillaume, originaires du Lot-et-Garonne et de Gironde, en couple depuis presque 20 ans, mariés depuis 2015 et parents de 3 grands adolescents.


Respectivement, nous étions aide à domicile et menuisier.

Nous étions brasseurs amateurs à la maison, puis l'envie d'entreprendre et une reconversion forcée a déclenché le processus de création de notre micro-brasserie.


Nous travaillons en couple. Nous n'avons pas encore d'équipe.

Nous avons débuté sans organisme financier mais grâce à l'aide familiale et une levée de fonds auprès de particuliers.

Mais nous devons surtout notre existence grâce au soutien de notre propriétaire.

La Contrepartie phare
De quoi s'abreuver à la mode de chez nous !
De quoi s'abreuver à la mode de chez nous !
  • Tous nos remerciements
  • Votre nom inscrit sur un tableau de remerciements
  • 1 Sous-bock
  • 3 Bouteilles de 33 cl à choisir parmi notre gamme
  • 1 Verre
A récupérer sur place ou en livraison



Les fonds collectés vont servir à financer les travaux pour la mise en route de toutes nos cuves de fermentation. L'achat de fût inox et de tireuse.

Mais aussi l'achat d'une embouteilleuse plus performante et l'installation d'un laboratoire et de tout le matériel nécessaire.



Le premier palier à 5 000€ permettra la mise en route de nos fermenteurs par l'installation du système de refroidissement et les modifications nécessaires par un chaudronnier.

Le second palier à 10 000€ servira à investir dans une embouteilleuse automatique, qui nous permettra d'assurer un conditionnement plus sûr.

Enfin, le dernier palier à 15 000€ sera pour le financement d'un parc de fût et de tireuse, pour la location, éventuellement une laveuse de fût mais également du matériel de laboratoire.


Actualités

Mai 2021

18 mai 2021

le 1 er palier atteint !! Premier palier atteint !Merci à toutes et tous d'avoir permis que cela arrive !Vous êtes formidable, vos soutiens nous touche beau... En savoir plus

13 mai 2021

Bonsoir à toutes et tous,Quoi vous dire à part MERCI, MERCI et encore MERCI ! 82% ce soir, on y croyait plus mais vous l'avez fait... En savoir plus

04 mai 2021

Merci, Merci à vous toutes et tous qui nous soutiennent, nous sommes à 48 % et encore 14 petits jours restants. C'est donc encore... En savoir plus

Avril 2021

09 avril 2021

Un grand merci ! Merci à vous tous et toutes, pour avoir participer au démarrage de notre financement participatif !C'est vraiment important pour n... En savoir plus
18 mai 2021

le 1 er palier atteint !!

Premier palier atteint !

Merci à toutes et tous d'avoir permis que cela arrive !

Vous êtes formidable, vos soutiens nous touche beaucoup.

Nous allons pouvoir mettre en route sereinement nos fermenteurs et enfin brasser sereinement !

Si vous n'avez pas pu participer encore et que vous avez envie de nous soutenir, c'est encore possible jusqu'à ce soir 19 h.

Marlène & Guillaume


13 mai 2021

Bonsoir à toutes et tous,

Quoi vous dire à part MERCI, MERCI et encore MERCI ! 82% ce soir, on y croyait plus mais vous l'avez fait !

Preuve que vous souhaitez plus de bière In Taberna, dans vos caves et autres magasins, vous avez soif !

Aujourd'hui, point de jour férié pour nous, c'était embouteillage, et franchement on est plutôt content la journée c'est bien passé et ça ça fait du bien ! 1300 bouteilles remplies en un temps record, car tout ne se passe pas toujours bien, la bière est capricieuse et quand elle a décidé de nous en faire voir, elle y va à fond :D !

On est confiant, on sait que vous êtes avec nous et nous allons pouvoir financer tous les travaux nécessaires sur nos cuves de fermentation.

Un grand grand merci à vous toutes et tous, vous êtes formidable !

Mardi, c'est le dernier jour pour participer et éventuellement valider votre participation pour ceux et celles qui ne l'auraient pas encore fait !!

On vous souhaite un très bon week-end et on vous dit à très très bientôt !

Marlène et Guillaume


03 mai 2021

Merci, Merci à vous toutes et tous qui nous soutiennent, nous sommes à 48 % et encore 14 petits jours restants. C'est donc encore tout à fait possible de participer.
Qu'est-ce qui nous anime dans la confection de la bière ?
Et bien depuis que nous brassons en amateur, Guillaume s'inspire, explore dans les livres spécialisés, dans des recherches et des recettes lorsqu'il en trouve. Dans l'imaginaire aussi bien sûr.
Les bières sans houblons sont notre marque de fabrique et notre contrée d'expérimentation !
Curieux et amoureux des bonnes choses de la nature, il n'a de cesse de découvrir et de s'imprégner des plantes aux arômes et saveurs inhabituelles parfois oubliées, tel un vieux druide, mais encore jeune. :D
Il façonne des recettes influencées par l'Histoire et les histoires ou suivant son inspiration, au gré des saisons.
Pour la fable, la toute première bière brassée à la brasserie était l'Artemisia, bière à l'Armoise et levure Kveik, un pari fou oui, mais ça, c'est tout nous !! On est des oufs !


Marlène & Guillaume



09 avril 2021

Un grand merci !

Merci à vous tous et toutes, pour avoir participer au démarrage de notre financement participatif !

C'est vraiment important pour nous, ce financement va nous permettre de voir un avenir meilleur dans de bonne condition.

Nous comptons sur votre soutien, vous êtes la clé de la réussite, vous pourrez très bientôt la partager autour de vous, mais encore un peu de patience, nous vous donnerons le feu vert !

Merci, Merci !

Marlène et Guillaume

  • Alissia

    Alissia.S, il y a 30j
    20 €
  • Phedl

    Tchin tchin !

    Phedl.S, il y a 30j
    25 €
  • Romain

    Tchin tchin !

    Romain.T, il y a 30j
    25 €
  • Cyril

    Cyril.V, il y a 31j
    25 €
  • Estelle

    Tchin tchin !

    Estelle.D, il y a 32j
    25 €
  • matthieu

    De quoi s'abreuver à la mode de chez nous !

    Matthieu.G, il y a 32j
    55 €
  • Jerome

    De quoi s'abreuver à la mode de chez nous !

    Jerome.L, il y a 32j
    50 €
  • Pierree

    Pierree.P, il y a 32j
    25 €
  • Cyril

    Un grand merci !

    Cyril.C, il y a 33j
    15 €
  • Julien

    Trinquez aux couleurs de notre identité !

    Julien.L, il y a 33j
    100 €
  • Plancher de l'opération : 5 000€

Echanges

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Elodie.B , 28j

Et hop! Bon succès à vous et au plaisir de déguster les contreparties :D

 
 

Paola.L , 28j

Courage les jeunes ça va le faire gros bisous

1 réponse

 
 

Guillaume.B , 28j

Merci beaucoup Paola !!

 

Stéphane.R , 28j

Au plaisir de vous revoir bientôt sur Poitiers !

 
 

Juliette.F , 29j

Bonne chance pour la suite de l’aventure ! J’ai hâte de goûter tout ça :)

1 réponse

 
 

Guillaume.B , 29j

Merci beaucoup Juliette !

 

Cyril.V , 31j

Bon courage bisous

1 réponse

 
 

Guillaume.B , 31j

Merci beaucoup Cyril ! Bisous à toute la famille

 

Stephanie.D , 33j

Bonjour Voici notre humble don pour une brasserie qu’on aime et qu’on a envie de voir se développer Que la bière coule à flot Steph et David

1 réponse

 
 

Guillaume.B , 33j

Infiniment merci pour votre participation et votre commentaire qui nous touche beaucoup. A très bientôt on l'espère sur des salons.

 

Frédéric.L , 33j

Un coup de pouce de la confrérie des amateurs de Scotch Ale ;) Tous mes vœux de réussite de ce financement. Fred aka Black Bird

1 réponse

 
 

Guillaume.B , 33j

Et bien merci beaucoup ! Scotchalement

 

Henriette.B , 41j

Cisou nous a parlé de vous et nous vous souhaitons une très belle réussite ! Rosy et Luco

1 réponse

 
 

Guillaume.B , 41j

On vous remercie énormément, ça nous touche beaucoup. Merci infiniment.

 

Florent.M , 41j

Même contrib que pour La Plume ! Je sais ô combien c'est dur de créer un projet. De le soutenir contre vents et marées. J'aurai pas donner pour une autre brasserie mais ta bière mérite vraiment d'être connue ! Labise ps : si jamais tu arrives pas a ton total y'a plein de plateformes de micro credits avec des gens plutot cools. Mais on va dire que c'est le plan C xD

1 réponse

 
 

Guillaume.B , 41j

Salut Florent, Merci infiniment pour ton soutien et ton commentaire qui nous va droit au cœur.

 

Loïc.G , 41j

Force & honneur à vous depuis Lyon ! Au plaisir à Montayral quand je serai de passage en famille ????

1 réponse

 
 

Guillaume.B , 41j

Merci Loïc et au plaisir de se rencontrer !

 

Stéphanie.B , 41j

Qué viva In tabernaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa ! Pleins de bisous les copains

1 réponse

 
 

Guillaume.B , 41j

Merciiiiiiiii, bisous à vous

 

BENOIT.G , 41j

Una Cerveza In Taberna !!!! Bises et bon courage à toute la famille !

1 réponse

 
 

Guillaume.B , 41j

Merci merci cousin !

 

Vincent.D , 41j

Gloire à la forever dark woods !

1 réponse

 
 

Guillaume.B , 41j

Gloire à he....... Oups. :D Merci beaucoup mon ami !

 

Maëlle.D , 43j

Belle continuation dans votre projet ! Maëlle

1 réponse

 
 

Guillaume.B , 43j

Merci énormément pour votre soutien Maëlle !!

 

Arnaud.B , 46j

Force à vous !!!

1 réponse

 
 

Guillaume.B , 43j

Merci beaucoup Arnaud pour ta participation !!

 

Mickaël.N , 46j

Continuez à nous régaler avec vos breuvages !!!

 
 

Mathieu.A , 49j

Pour que la pero que? rentre dans les permanentes !!

1 réponse

 
 

Guillaume.B , 49j

Meeeerrrcccciiiiiiiiiiii Petit Pééérroooooooo queeeeeeee ??

 

Guillaume.B , 52j

Merci infiniment pour votre soutien, les futures bières seront grâce à vous.

 
 

Jean-philippe.D , 52j

Heureux de pouvoir participer au développement d une superbe brasserie du lot et Garonne. Hâte de pouvoir goûter vos futures créations

 
 

Nathalie.F , 54j

Tous mes encouragements !

1 réponse

 
 

Guillaume.B , 54j

Merci infiniment pour votre participation et votre soutien.

 

Cécile.B , 54j

Que viva in taberna ❤️❤️❤️ ????????????

1 réponse

 
 

Guillaume.B , 54j

Merci beaucoup pour ta participation !

 

Amis de la.B , 59j

Merci Matthieu Prouillac pour ta participation !

 
 

Claire.E , 62j

Ne lâchez rien !

1 réponse

 
 

Guillaume.B , 62j

Merci infiniment Claire pour ta participation.

 

Guillaume.B , 63j

Merci infiniment pour votre soutien ????

 
 

Jean-marie.T , 63j

Ne rien lâcher. Bises

1 réponse

 
 

Guillaume.B , 63j

Merci infiniment Jean-Marie !

 

Savonnerie.S , 63j

Longue vie à la Brasserie in Taberna ! Merci pour vos bières de qualité, votre bonne humeur, votre passion.

1 réponse

 
 

Guillaume.B , 63j

Merci beaucoup :)

 

Paul.T , 63j

A votre santé mes druides préférés ! De tout coeur avec vous :-)

1 réponse

 
 

Guillaume.B , 63j

Merci beaucoup ami brasseur des gâtines !!

 

Alexandre.D , 67j

Courage à vous, on vous soutient et on est tous les deux avec vous. Bisous la famille

1 réponse

 
 

Guillaume.B , 67j

Merci beaucoup à vous deux, Alexandre et Julien, vous êtes des amours. Gros bisous

 
Le porteur de projet n'a pas encore rempli la FAQ
Guillaume.B
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Objectifs de collecte

  • Premier objectif : 5 000 €

    Premier objectif : Atteint

  • Deuxième objectif : 10 000 €

    Deuxième objectif : Atteint

  • Troisième objectif : 15 000 €

    Troisième objectif : Atteint

Les contreparties

Un grand merci !
  • Tous nos remerciements 
  • Votre nom inscrit sur un tableau de remerciements 
  • 1 Sous-bock
A récupérer sur place
 
Tchin tchin !
  • Tous nos remerciements
  • Votre nom inscrit sur un tableau de remerciements 
  • 1 Sous-bock
  • 1 Bouteille de 33 cl à choisir parmi notre gamme
A récupérer sur place ou en livraison
 
De quoi s'abreuver à la mode de chez nous !
  • Tous nos remerciements
  • Votre nom inscrit sur un tableau de remerciements
  • 1 Sous-bock
  • 3 Bouteilles de 33 cl à choisir parmi notre gamme
  • 1 Verre
A récupérer sur place ou en livraison
 
Goutez la cuvée spéciale !
  • Tous nos remerciements
  • Votre nom inscrit sur un tableau de remerciements
  • 1 Sous-bock
  • 3 Bouteilles de 33 cl à choisir parmi notre gamme
  • 1 Verre
  • 1 Bouteille de notre cuvée spéciale 75 cl
A récupérer sur place ou en livraison
 
Trinquez aux couleurs de notre identité !
  • Tous nos remerciements
  • Votre nom inscrit sur un tableau de remerciements
  • 1 Sous-bock
  • 3 Bouteilles de 33 cl à choisir parmi notre gamme
  • 1 Verre
  • 1 Bouteille de notre cuvée spéciale 75 cl
  • 1 Tee-shirt
A récupérer sur place ou en livraison
 
Tu commences à voir double !?
  • Tous nos remerciements
  • Votre nom inscrit sur un tableau de remerciements
  • 1 Sous-bock
  • 3 Bouteilles de 33 cl à choisir parmi notre gamme
  • 1 Verre
  • 1 Tee-shirt
  • 2 Bouteilles de notre cuvée spéciale 75 cl
  • Visite et dégustation de la brasserie pour 1 personne
A récupérer sur place ou en livraison
 
Pourquoi pas triple !
  • Tous nos remerciements
  • Votre nom inscrit sur un tableau de remerciements
  • 1 Tee-shirt
  • 2 Bouteilles de notre cuvée spéciale 75 cl
  • 2 Sous-bocks
  • 2 Verres
  • 6 Bouteilles de 33 cl à choisir parmi notre gamme
  • Visite et dégustation à la brasserie pour 2 personnes
A récupérer sur place ou en livraison