création d'un poulailler et potager en permaculture
Modalités de contribution
Liste des contreparties
La poule de Houdan et le chef vous remercient pour votre contribution.
Lors de votre venue au restaurant Numero 3 au Tremblay sur Mauldre, le café et les mignardises vous seront offerts pour deux personnes !
La poule de Houdan et le chef vous remercient pour votre contribution, grâce à celle-ci, nous avons le plaisir de vous offrir le livre du chef dédicacé à votre prénom "oeuf intrépide et chair de poule" !
La poule de Houdan et le chef vous remercient pour votre contribution, grâce à celle-ci, vous serrez le parrain ou la marraine d'une de nos poules, vos noms et prénoms seront indiqués sur la carte d'identité de votre poule située sur le mur du poulailler !
"Petit bonus"... le chef vous offre son livre sur la poule de Houdan ...dédicacé bien sur !
La poule de Houdan et le chef vous remercient pour votre contribution, grâce à celle-ci, vous passerez la matinée avec le chef de 10h00 à 12h00 pour connaître tous les secrets d'une matinée de chef . Ensuite vous passerez à table pour un menu "légumes" accompagné d'un accord jus de fruits.
La poule de Houdan et le chef vous remercient pour votre contribution, grâce à celle-ci, le chef vous offre un cours de cuisine autour des légumes valable pour une personne !
(8 personnes maximum par cours) les cours auront lieu les lundis ou mardis de 18h00 à 20h00 !
Un livre vous sera offert ainsi qu'une boisson d'accueil !
Les dates des cours pour l'année 2019 vous seront communiquées ultérieurement !
La poule de Houdan et le chef vous remercient pour votre contribution, grâce à celle-ci, le chef vous offre un cours de cuisine autour de la volaille valable pour une personne !
(8 personnes maximum par cours) les cours auront lieu les lundis ou mardis de 18h00 à 20h00 !
Un livre vous sera offert ainsi qu'une boisson d'accueil !
Les dates des cours pour l'année 2019 vous seront communiquées ultérieurement !
La poule de Houdan et le chef vous remercient pour votre contribution, grâce à celle-ci vous bénéficierez d'une réduction sur vos déjeuners des mercredis, jeudis et vendredis (hors jours fériés) pendant toute l'année 2019 !
Valable sur les menus 3 services et 5 services, hors boisson !
Valable pour 6 personnes maximum par réservation !
La poule de Houdan et le chef vous remercient pour votre contribution, grâce à celle-ci le chef vous offre un menu en 5 services avec boissons comprises de l'apéritif au café pour 6 personnes !
Valable pour les diners des dimanches, lundis et mardis selon la disponibilité du chef !
La poule de Houdan et le chef vous remercient pour votre contribution, grâce à celle-ci le chef vous offre un menu en 5 services avec boissons comprises de l'apéritif au café pour 6 personnes !
Cette offre inclue les trois chambres de 2 personnes et les 6 petit-déjeuners !
Valable pour les diners et nuitées des dimanches, lundis et mardis selon la disponibilité du chef !
Création d'un poulailler au milieu d'un potager en permaculture
J'ai décidé avec l'aide d'un
éleveur situé à 15 minutes du restaurant de relancer, il y a 3
ans, la poule de Houdan en la servant 2 fois par an à
ma table. Je souhaite aujourd'hui aller plus loin dans cette
démarche en créant un espace accueillant 30 poules de
Houdan et abeilles au milieu d'un potager de 500
m2 qui pourra être visité.
Mon projet s'inscrit dans une démarche "anti gaspillage" et "respect de l'écosystème". Nos poules seront nourries par les déchets du restaurant. Le fumier des poules, une fois composté, sera utilisé pour le jardin. Le récupérateur d'eau servira pour abreuver les animaux et pour l'arrosage du jardin. La récolte du potager sera utilisée pour le restaurant et les oeufs des poules seront offerts aux clients. Les ruches produiront le miel.
Cet espace de 500 m2 sera situé dans le jardin du Numéro 3. Les clients et passants pourront s'y balader pour y découvrir la poule de Houdan mais aussi différentes variétés de légumes.
Aujourd'hui, nous souhaitons pousser notre démarche dans la reconnaissance de cette volaille, de son histoire mais aussi produire un maximum de nos légumes et herbes pour les préparations du restaurant en gardant un esprit communautaire par la distribution des oeufs. Ce projet est le nôtre mais il est destiné aussi à nos voisins et clients.
Nous sommes aujourd'hui dans la phase de conception et organisation de l'espace qui intervient après des mois de réflexion sur ce projet qui se veut abouti au maximum. Viendra ensuite la phase des plans définitifs... et pour finir, celle des travaux.
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L’Equipe
Laurent Trochain, 47 ans, originaire du Nord de la France, cuisinier de métier, amoureux des bons produits et des circuits courts. Je recherche toujours le meilleur du produit pour le transformer le plus simplement possible afin qu'il garde son goût originel.
Julie Trochain, 42 ans, autodidacte, gère la salle et la cave pour le bien être de tous les clients du Numéro 3.
Le Numéro 3 est composé de 9 personnes qui
soutiennent ce projet et seront actives dans l'organisation et la
bonne marche de cette aventure.
Nous travaillons avec un paysagiste et un cabinet d'architecte pour tout mettre en forme afin que ce projet soit le plus optimal dans la démarche de culture mais aussi esthétique.
Contrepartie phare
La poule, le chef, le cours de cuisine "légumes" !
La poule de Houdan et le chef vous remercient pour votre contribution, grâce à celle-ci, le chef vous offre un cours de cuisine autour des légumes valable pour une personne !
(8 personnes maximum par cours) les cours auront lieu les lundis ou mardis de 18h00 à 20h00 !
Un livre vous sera offert ainsi qu'une boisson d'accueil !
Les dates des cours pour l'année 2019 vous seront communiquées ultérieurement !
Le besoin financier
La collecte nous permettra de réaliser ce projet en globalité. Suivant les différents paliers atteints, nous pourrons voir plus grand, plus beau et choisir des matériaux d'exception.
Le premier palier (4000 €) nous permettra de payer le paysagiste, l'architecte, l'électricien et le plombier.
Le second palier (8000 €) nous permettra d'acheter les serres, clôtures du jardin et les poules de Houdan.
Le 3ème palier (15000 €) nous permettra de construire le poulailler et les annexes.
Le 4ème et dernier palier (20000 €) nous permettra d'acheter le matériel de jardinage nécessaire ainsi que les cuves à eau, composte, ruches, etc.
MICHEL.L 1994j
bon courage
Laurent.T 1995j
2 poules F ET G du Tremblay ;-)
Luc.G 1996j
Bon courage et surtout n'oublie pas le coq!!!
Peter.B 1996j
Projet sympathique.
Alain.L 1997j
Très beau projet et bonne réussite
PETIT.L 1997j
B S P (bon sens paysan)
Sylvie.M 1999j
Voilà Laurent et Julie, parce que j'en voulais une aussi et comme ça la poulette de Laure aura aussi sa copine (il reste plus qu'à espérer qu'elles s'entendent aussi bien que nous ????????). Gros bizzzzous et bravo pour votre projet
Annie.B 1999j
Bonsoir, Heureusement que vous m'avez envoyer un message, mon règlement n'était pas validé. J'espère que vous aurez assez de dons pour votre projet qui est plutôt très sympa. A bientôt Annie Buisson
Laure.C 2001j
Coucou Je ne pouvais pas ne pas avoir MA poule!!! Bises! Laure
Alice.H 2002j
Beau succès à vous, Laurent et Julie, vous faites honneur au monde de demain: du bio, du local, de la préservation des terroirs... garder le meilleur des traditions, retrouver le bon sens et innover pour un monde plus beau! Et à bientôt à votre délicieuse table Alice
MARGARET.H 2011j
Très contents de contribuer à ce beau projet !
Jean louis.C 2012j
Les poules OUI,bonne idée,mais seulement si vous les plumez.!!!!!!
Herve.L 2013j
bravo Marie bravo Marie bravo Marie-Louise (elle va surement bêcher) nous vous embrassons à bientôt Domino et Hervé
Marie Madeleine.S 2019j
Bonjour, Je suis ravie de vous accompagner dans ce projet. Cordialement Marie Madeleine SALAUN
Pierre.V 2020j
Très belle initiative
Christine.S 2020j
ah c'est fois-ci je crois que ça a marché !
Grégory.S 2021j
Coooooot!!!! cot cot cot codet!!! cot cot cot cot cooooooot!!! cot cot cot codet!!!!
Leclerre.J 2022j
C’est une très bonne idée qui s’inscrit dans une démarche innovante dans le respect du terroir et qui met en valeur les produits de chaque région Bravo ????
Valérie.D 2025j
Gil et moi-même sommes heureux de participer à votre beau projet. Quant à moi, Valérie, je suis ravie d'être à terme la marraine d'une de vos petites poulettes. Au plaisir de voir la concrétisation de cette belle et nouvelle aventure ! Amitiés Gil et Valérie
Laurent.T 2025j
Bonjour à tous les deux, Merci pour votre participation... Linette et louise vont avoir de nouvelles copines. à très vite Julie et Laurent
Yannick.P 2027j
Salut Laurent J’espère que tu atteindras la totalité des fonds nécessaires à la réalisation de ton projet, mes amitiés à toute l’equipe Au plaisir et Biz à Julie ????
Laurent.T 2025j
Coucou Yannick, Merci pour ta participation j'espère que tu vas bien ainsi que tes parents tu es le bienvenu quand tu veux biz Julie et Laurent
Thierry.C 2027j
Joli projet, impatient d'en voir la réalisation A trés bientôt
Laurent.T 2025j
Merci à tous les deux pour cette participation... à très vite Julie et Laurent
Veronica.C 2036j
De tout coeur avec vous pour cette trés belle initiative! Veronica
Laurent.T 2036j
Merci Veronica pour votre participation :-) rendez vous pour l'inauguration... on vous mettra 6 oeufs frais en + ;-) amitiés Julie, Laurent et ML
Laurent.T 2036j
Un grand merci pour vos soutiens... Nous ne manquerons pas de vous donner des news sur la suite de cette belle aventure... à très vite Julie et Laurent
Ghislaine.H 2038j
Très contents de contribuer à ce projet de potager écologique, merci à Julie et Laurent
Laurent.T 2036j
Merci à tous les deux ... à très vite
Maryse.C 2038j
Excellente initiative, vous souhaitons un grand succès pour cette démarche. Avons hâte de voir la réalisation de ce somptueux poulailler. Amitiés Maryse et Bertrand Couaillet
Laurent.T 2036j
Un grand merci à vous pour votre participation amitiés Julie et Laurent
DELPHINE.P 2039j
Julie & Laurent, Nous vous souhaitons bonne chance pour cette nouvelle aventure. Nous souhaitons si possible que nos 3 noms apparaissent : DELPHINE PONTET ALAIN PERRILLAT-MERCEROT NOé PERRILLAT-MERCEROT. Merci de choisir les plus jolies pour nous. La bise de la Savoie, Delphine, Alain & Noé
Laurent.T 2036j
Un grand merci les amis... c'est noté pour les 3 poules :-) bisous Julie et Laurent
LAURENT.G 2039j
Un beau projet respectueux de la nature et du bien-être dans l'assiette. Merci beaucoup pour votre investissement.
Laurent.T 2036j
Un grand merci à tous les deux. Merci de nous soutenir à très vite Julie et Laurent
ALDRIC.D 2039j
moi je me demande qui de la poule ou du chef .......
Laurent.T 2036j
Merci pour ta participation... on espère te voir pour l'inauguration ;-) à très vite Julie et Laurent
Baptiste.D 2039j
Bravo pour ce magnifique projet qui devrait être la logique de beaucoup d’autres restaurateurs... ça devrait en inspirer beaucoup d’autres dans les années à venir... hâte de voir le projet aboutir...
Laurent.T 2036j
coucou à tous les deux, le chef, les poules et toute l'équipe vous remercient on vous embrasse Julie et Laurent
Marion.C 2039j
C’est avec plaisir que nous participons à ce joli projet. De belles valeurs apprises à vos côtés que nous avons à cœur de transmettre à la futur génération ! À très bientôt, Marion et Rémi
Laurent.T 2036j
bonjour à tous les deux, Merci pour votre participation... c'est super sympa... en espérant vous voir bientôt sur Chartres on vous embrasse Julie, Laurent et ML
David.C 2040j
Cher Laurent, chère Julie ... Encore quelques parties de rigolade nous attendent certainement autour d'un verre voir 2 ou 3. Esther est heureuse d'apprendre à préparer cette poule dont nous avons beaucoup travailler son image ! @+ Bizzzz David et Esther et les Girls
Laurent.T 2036j
coucou la grande famille... ;-) un grand merci pour votre participation... vous êtes encore les premiers :-))) gros bisous à très vite Julie, Laurent et ML
November 2018
J-1 avant la fin de notre campagne
Voilà ! C'est le dernier jour pour notre campagne de financement participatif.
Nous avons atteint facilement le deuxième objectif et grâce à vous, notre projet verra le jour en 2019.
Nous ne lâchons rien pour cette dernière journée ;-)
Nous reviendrons rapidement vers vous pour vous tenir informés de l'avancement de notre poulailler et de l'arrivée de nos nouvelles locataires.
à très vite
Julie et Laurent
October 2018
Merci,Merci, Merci, Merci... c'est pas pour l'Eurovision... c'est pour vous ... Notre premier objectif est atteint !!!
3 semaines de campagne pour le Numéro 3 pour atteindre son premier objectif grâce à 30 contributeurs...
il y a décidément beaucoup de 3 dans notre histoire.
Un grand merci car avec vous le projet est plus que lancé...
On se retrouve très vite pour la suite de l'aventure.
On vous embrasse
Julie et Laurent ... et les poules
Une Nouvelle contribution à offrir ou à s'offrir
La Poule, le chef, une immersion en cuisine
Vous passerez la matinée avec Laurent (de 10h00 à 12h00) pour connaître tous les secrets d'une matinée de chef dans sa cuisine. Préparations, cuisson, etc... .
Ensuite vous passerez à table pour un menu "légumes" accompagné d'un accord jus de fruits. (valable pour 1 personne)
September 2018
Le 13... un numéro qui porte chance...
Notre 13 ème contributeur recevra en plus de sa contribution...une courge de Naples géante de notre jardin.
Environ 10 kg... Belle pièce pour faire des potages, purée, gratin, confitures, sorbet, gâteau, etc...
Alors... c'est qui le numéro 13 ?
Liste des contreparties
La poule de Houdan et le chef vous remercient pour votre contribution.
Lors de votre venue au restaurant Numero 3 au Tremblay sur Mauldre, le café et les mignardises vous seront offerts pour deux personnes !
La poule de Houdan et le chef vous remercient pour votre contribution, grâce à celle-ci, nous avons le plaisir de vous offrir le livre du chef dédicacé à votre prénom "oeuf intrépide et chair de poule" !
La poule de Houdan et le chef vous remercient pour votre contribution, grâce à celle-ci, vous serrez le parrain ou la marraine d'une de nos poules, vos noms et prénoms seront indiqués sur la carte d'identité de votre poule située sur le mur du poulailler !
"Petit bonus"... le chef vous offre son livre sur la poule de Houdan ...dédicacé bien sur !
La poule de Houdan et le chef vous remercient pour votre contribution, grâce à celle-ci, vous passerez la matinée avec le chef de 10h00 à 12h00 pour connaître tous les secrets d'une matinée de chef . Ensuite vous passerez à table pour un menu "légumes" accompagné d'un accord jus de fruits.
La poule de Houdan et le chef vous remercient pour votre contribution, grâce à celle-ci, le chef vous offre un cours de cuisine autour des légumes valable pour une personne !
(8 personnes maximum par cours) les cours auront lieu les lundis ou mardis de 18h00 à 20h00 !
Un livre vous sera offert ainsi qu'une boisson d'accueil !
Les dates des cours pour l'année 2019 vous seront communiquées ultérieurement !
La poule de Houdan et le chef vous remercient pour votre contribution, grâce à celle-ci, le chef vous offre un cours de cuisine autour de la volaille valable pour une personne !
(8 personnes maximum par cours) les cours auront lieu les lundis ou mardis de 18h00 à 20h00 !
Un livre vous sera offert ainsi qu'une boisson d'accueil !
Les dates des cours pour l'année 2019 vous seront communiquées ultérieurement !
La poule de Houdan et le chef vous remercient pour votre contribution, grâce à celle-ci vous bénéficierez d'une réduction sur vos déjeuners des mercredis, jeudis et vendredis (hors jours fériés) pendant toute l'année 2019 !
Valable sur les menus 3 services et 5 services, hors boisson !
Valable pour 6 personnes maximum par réservation !
La poule de Houdan et le chef vous remercient pour votre contribution, grâce à celle-ci le chef vous offre un menu en 5 services avec boissons comprises de l'apéritif au café pour 6 personnes !
Valable pour les diners des dimanches, lundis et mardis selon la disponibilité du chef !
La poule de Houdan et le chef vous remercient pour votre contribution, grâce à celle-ci le chef vous offre un menu en 5 services avec boissons comprises de l'apéritif au café pour 6 personnes !
Cette offre inclue les trois chambres de 2 personnes et les 6 petit-déjeuners !
Valable pour les diners et nuitées des dimanches, lundis et mardis selon la disponibilité du chef !