Chez Marguerite

Bievenue Chez Marguerite !

Mais qu'est-ce-que c'est au juste?

Chez Marguerite, c'est avant tout un salon de thé où l'on pourra retrouver des pâtisseries en tout genre : tartes, fondants au chocolat, crumble, cheesecake,... et autres douceurs agréables à nos papilles.

Mais pas que ! C'est aussi un service de petite restauration le midi (Soupes, quiches, gratins, salades,...) et dans quelques temps, un brunch le premier dimanche de chaque mois.

Ici, la cuisine est faite maison. 

Que pourra-t-on y retrouver?

Marguerite prône avant tout le fait maison et le local au maximum.

Une petite restauration sera proposée le midi. On retrouvera des soupes (froides ou chaudes en fonction de la saison), des quiches, des gratins, des salades,... La carte changera toutes les 3 semaines environ. Le plats proposés seront faits en fonction des produits de saison et Marguerite travaillera avec des producteurs locaux.

Pour la pâtisserie, Marguerite met un point d'honneur à la faire elle-même! C'est un peu son métier quand même... Tous les jours seront présentées diverses pâtisseries pour satisfaire les grands et les petits appétits, les amateurs de chocolat, de fruits, de biscuits,... 

En ce qui concerne les boissons, la carte sera elle aussi variée pour que tout le monde y trouve son compte ! Entre les chocolats en tout genre, les thés, les cafés, les smoothies, les milkshakes,... le choix sera cornélien!

Et par la suite, des brunchs seront proposés tous les premiers dimanches de chaque mois... Parce qu'on a le droit de se faire plaisir le dimanche aussi!

Mais pourquoi me tourner vers vous aujourd'hui?

Pour diverses raisons bien sûr.

Tout d'abord, parce que c'est un moyen de savoir si les personnes valident ou non mon projet. Mon projet vous semble-t-il intéressant? Viendriez-vous flâner ici? Les produits proposés vous satisferont-ils?...

C'est également un moyen pour moi de me faire connaître, de vous faire partager mon idée qui me tient à cœur. Si le concept vous plait, vous pourrez en parler autour de vous. Et ne dit-on pas que le meilleur moyen pour se faire connaître est le bouche à oreille?

Mais aussi parce que lancer un nouveau projet coûte très cher et que le moindre petit coup de pouce n'est pas de refus!

Où en est le projet actuellement?

Aujourd'hui, le local est trouvé. Les travaux ont commencé et Chez Marguerite devrait voir le jour à la rentré !

Marguerite: C'est qui ?

Marguerite, c'est moi, Julia. Enfin c'est surtout mon arrière-grand-mère, celle qui portait toujours une blouse, roulait légèrement les "R" et faisait du riz au lait comme personne.

Depuis toujours, mon lieu de jeu préféré est la cuisine. Déjà toute petite, les après-midis chez Marguerite étaient remplis de crêpes et de pain perdu que je souhaitais vendre dans la rue. Mais d’après Marguerite, ce n’était pas possible de vendre nos créations … Je reste intimement persuadée qu’elles auraient fait fureur !

Je me suis tournée vers une vie professionnelle différente, celle d’infirmière. Mais le souvenir de Marguerite, des odeurs, des saveurs et de nos folles après-midis à cuisiner restaient toujours très présents. Alors pourquoi ne pas continuer de soigner des personnes mais par le biais de la pâtisserie?

Avec qui vais-je travailler?

Je compte travailler un maximum local mais pas seulement. Egalement des produits qui me plaisent et que je souhaite faire découvrir.

• En ce qui concerne les légumes, je vais travailler avec deux producteurs se situant aux Rosiers sur Loire et à Ingrandes.

• Pour le café, je travaillerai en étroite collaboration avec la Brûlerie du Pilori à Angers.

• Le thé proviendra de la Maison Bourgeon: thé noir, vert, rooïbos, bio ou non.

• Les jus de fruits à base de pommes viendront de la Pommeray: Les Vergers de Guillaumai.

• La bière sera bio : La piautre.

Ce ne sont bien entendu que des exemples car la liste est encore longue... 

Pourquoi faire une collecte ?

Je souhaite faire une collecte pour financer une partie de mon projet et notamment mon matériel. J'aimerai investir dans du matériel de qualité, surtout dans bon un piano de cuisson (Vous savez, c'est l'appareil qui allie four et plaques de cuisson sur le dessus). J 'en ai trouvé un qui me fait de l’œil : il est beau, il est performant et il me tend les bras... ! 

Et si vous êtes généreux, très généreux même, j'investirai également dans un super robot, qui me permettra de gagner un temps précieux ! 

Les paliers: parce que les marches se montent progressivement !

Le premier palier que je me suis fixée est à 1000 euros. Cela va me permettre de payer une GRANDE partie de mon piano de cuisson.

Le second se situe à 1500 euros. Là je pourrais me payer quasiment l'intégralité de mon four !

Et si les dons vont bon train, j'en profiterai pour acheter d'autres petites choses : le fameux Super Robot, de la déco (parce que c'est quand même plus chouette quand c'est beau...), du matériel,... Et plein de petites choses qui vous permettront de trouver Chez Marguerite encore PLUS agréable.