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Chez biscuit pain bio au levain cuit au four à bois

done Financé
Commerce de proximité
Neufmoutiers en Brie (77)

Une fabrication à l'ancienne de pain au levain bio le tout cuit au feu de bois.

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1 245€ sur 1 000€
125 %
levés auprès de 18 investisseurs

Modalités de contribution

Typologie du projet
Don contre don
Instrument
Avec contreparties

Liste des contreparties

Le Boulanger vous remercie
5€

Pour cette participation, je publierai des remerciements à votre nom sur les réseaux sociaux et dans ma boutique. 

A récupérer sur place


Le petit gourmand
20€
Dès l'ouverture de ma boutique, vous pourrez repartir avec 4 pains de 500gr de votre choix.
A récupérer sur place


Le grand gourmand
50€
Dès l'ouverture de ma boutique, vous allez pouvoir repartir avec 5 kilos de pains (possibilité de les récupérer en 2 fois).
A récupérer sur place


Apprentissage
100€
Dès l'ouverture de ma boutique, vous pourrez en ma compagnie venir pétrir, cuir et repartir avec votre pain de 500gr plus un pain de votre choix dans la boutique.
A récupérer sur place


Bien cuit s'il vous plaît
500€

Dès l'ouverture de ma boutique, profitez pendant une durée de 3 mois d'un pain de 500gr offert chaque jour de production (la boutique sera ouverte 5 jours par semaine).

A récupérer sur place


Contrepartie phare
Le saisonnier
1 000€
Dès l'ouverture de ma boutique, profitez pendant une durée de 6 mois d'un pain de 500gr offert chaque jour de production (la boutique sera ouverte 5 jour par semaine, de plus venez une journée pour pétrir, cuir et repartir avec un pain de 500gr au choix).
A récupérer sur place


Chez Biscuit

Pain au levain bio cuit au feu de bois



Aménagement d un fournil de boulanger


Mon activité sera axée sur la fabrication de pain bio à base de levain cuit dans un four a bois sur la commune de Neufmoutiers en Brie en Seine et Marne.


Mon projet s inscrit dans la politique de manger sainement

Dans un contexte où les français veulent savoir ce qu'ils mangent. je propose une gamme de pain à base de levain plus digeste.

1 français sur 2 souffre de problème digestif du a une alimentation trop souvent modifier par le biais d'améliorant et de correcteur. De plus, mes produits seront bio avec des matières premières issues d'agriculture locale.

50%des céréales qui composent mes farine poussent en île de France.

Je pétris, cuis et vends mes pains bios



Je proposerai dans mon fournil plusieurs types de pains : des pains à base de variétés anciennes de céréales faibles en gluten (épeautre, etc.), des boules ou encore des pains torsader. 

Certains de ces produits seront commercialisés dans les magasins bio, ainsi qu'aux cueillettes de ma région (cantine d'école, restaurant, A.M.A.P, etc.), fortes demandeuses de ce type d'offre locale.

Ma campagne me permettra de lever des fonds pour faire levier auprès d'organismes bancaires.

Mon apport personnel étant insuffisant pour emprunter, je mène une campagne qui m'aidera à financer mon projet, ayant trouvé mon local, mes fournisseurs, mon constructeur de four.

La suite logique étant mon installation et la fabrication des pains.

Mon projet est au stade du financement           

Mon projet étant avancé et en cours de création.

Les rendez vous tel que le Maire de ma commune, le banquier, les fournisseurs ont été réalisé.

La visite du futur local a été effectuée.

Prochainement le stage à la création d entreprise obligatoire, pour ouvrir une société.

Il ne me reste plus qu'à planifier quelques détails.

(agencement du laboratoire, sélection de meubles de ventes, normes de sécurité, etc.).

Boulanger de métier, amoureux du bon pain  

Je suis boulanger et pâtissier, ainsi qu'un bon commerçant. j'aime le contacte avec la clientèle.

J'aimerai refaire découvrir le spectacle du four à bois, rare sont les boulanger encore en activité à cuir au four à bois.

Cela émerveille autant petits et grands.

Le fait de me lancer dans la boulangerie pur me permet de me spécialiser dans une gamme plus diversifier de pains,

mais surtout vendre des produits de qualités

Je travaillerai seul

Je commencerai mon activité seul. Dans un premier temps, je produirai seulement du pain, ce qui me permettra de cuir mon pain le matin et de le commercialiser dans l'après-midi.

Les intervenants extérieurs seront seulement des livreurs indépendants, pour acheminer ma marchandise sur des points de ventes.

Mes fournisseurs et accompagnants

Mon constructeur de four "Four Voisin".

Cette société construit des fours à bois de père en fils depuis 1870.

Il m'accompagne dans mon projet. Une fois construit, le four ne peut être déplacé.

Il me conseille pour l’aménagement du fournil et m'explique l’utilisation du four.  

Dans une démarche écologique l'utilisation du four à bois permet d'éviter une émission de 170gr de co2 par kwh en comparaison à un four électrique.




Mon meunier " Moulin Bourgeois "

Cette société écrase du grain depuis 1895. Elle m'accompagne dans la création de mon entreprise. Propose des stages, fournit du petit matériel et peut me soutenir dans mes démarches. 

Leurs farines sont composées à 50% de céréales issues d’Île-de-France.

Contrepartie phare
Le saisonnier
Le saisonnier
1000 €
Dès l'ouverture de ma boutique, profitez pendant une durée de 6 mois d'un pain de 500gr offert chaque jour de production (la boutique sera ouverte 5 jour par semaine, de plus venez une journée pour pétrir, cuir et repartir avec un pain de 500gr au choix).
A récupérer sur place

Ouvrir un fournil                                     

Mon objectif étant d'effectuer les travaux du local, construire mon four, aménager mon espace de travail et de vente, préparer mes stocks de matières premières.                                                        

Le coup de mon projet s’élève à 100 000 euros.


De 0 à 1000 euros

Si le palier de 1000 euros est atteint

, c

ela constituera mon apport encore insuffisant pour pouvoir emprunter.

De 1000 à 5000 euros

Si le palier de 5000 euros est atteint, cela pourrait me permettre de prétendre à des aides départementales et ou régionales.


De 5000 à 10000 euros

Si le palier de 10000 euros est atteint, cela pourrait me permettre d’ouvrir les portes d'investisseurs potentiels.

De 10000 à 20000 euros

Si le palier des 20 000 euros est atteint, je pourrai emprunter afin de lancer mon activité.

De 20000 à 30000 euros

Si le palier des 30 000 euros est atteint, je pourrai acheter du matériel pour développer une gamme de snacking et ou de viennoiserie.

De plus, j’aménagerai un espace de vente de produits locaux ou les petits producteurs pourront y déposer leur marchandises ( exemple : miel, confiture jus de fruits, etc.).

Le lancement du projet :

Du premier au troisième mois : démarches administratives et bancaires. 

Du troisième au sixième mois : travaux et aménagement de mon local.

Du sixième au septième mois : stocke de matières 1ère et bois de chauffe.

Du septième au huitième mois : préparation des levains et démarrage des productions dégustations aux habitants et à mes revendeurs.

Du huitième au neuvième mois : ouverture de la boutique (à partir du mois de septembre / octobre 2019).

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Ju.L 1428j

Ta boulangerie va cartonner mon vieux ;)

Stephanie.L 1429j

Va jusquau bout de ton projet! Cest une belle aventure a commencer.je suis fiere de toi mon frere!

Stephanie.L 1429j

Va jusquau bout de ton projet! Cest une belle aventure a commencer.je suis fiere de toi mon frere!

Jean-Paul.B 1453j

Bonne chance pour la suite Vincent

Odile.B 1468j

De la part de votre nounou . Je croise fort les doigts pour que votre projet réussisse . ????

Vincent.L 1470j

Bravo pour ce beau projet

Vincent.L 1470j

Très beau projet, hâte de voir le projet aboutit. Bonne continuation.

Décembre 2018

23 décembre 2018

64% atteint

Je tenais à remercier toutes les personnes qui soutient se projet sa avance nous sommes à 64% de notre objectif continuer à diffus...

Je tenais à remercier toutes les personnes qui soutient se projet sa avance nous sommes à 64% de notre objectif continuer à diffuser autour de vous 

En savoir plus

Novembre 2018

28 novembre 2018

les 20% du premier palier sont atteints

Un grand remerciement au première personne à avoir participé continuons sur notre lancée partager un maximum parlez-en à vos amis.
Un grand remerciement au première personne à avoir participé continuons sur notre lancée partager un maximum parlez-en à vos amis.
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Pour plus d'informations, prenez rendez-vous avec un conseiller en investissement Tudigo ou consulter notre FAQ.

Liste des contreparties

Le Boulanger vous remercie
5€

Pour cette participation, je publierai des remerciements à votre nom sur les réseaux sociaux et dans ma boutique. 

A récupérer sur place


Le petit gourmand
20€
Dès l'ouverture de ma boutique, vous pourrez repartir avec 4 pains de 500gr de votre choix.
A récupérer sur place


Le grand gourmand
50€
Dès l'ouverture de ma boutique, vous allez pouvoir repartir avec 5 kilos de pains (possibilité de les récupérer en 2 fois).
A récupérer sur place


Apprentissage
100€
Dès l'ouverture de ma boutique, vous pourrez en ma compagnie venir pétrir, cuir et repartir avec votre pain de 500gr plus un pain de votre choix dans la boutique.
A récupérer sur place


Bien cuit s'il vous plaît
500€

Dès l'ouverture de ma boutique, profitez pendant une durée de 3 mois d'un pain de 500gr offert chaque jour de production (la boutique sera ouverte 5 jours par semaine).

A récupérer sur place


Contrepartie phare
Le saisonnier
1 000€
Dès l'ouverture de ma boutique, profitez pendant une durée de 6 mois d'un pain de 500gr offert chaque jour de production (la boutique sera ouverte 5 jour par semaine, de plus venez une journée pour pétrir, cuir et repartir avec un pain de 500gr au choix).
A récupérer sur place


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