done Financé

Chacun sa Part - restaurant responsable en Vendée

Restauration
LA ROCHE SUR YON (85)
5 665€ sur 5 000€
113 %
levés auprès de 86 investisseurs

Modalités de contribution

Typologie du projet
Don contre don
Instrument
Avec contreparties

Liste des contreparties

Chacun sa tasse
10€

Tout d'abord merci pour votre participation. Pour vous remercier, nous serons ravis de vous accueillir au restaurant et de vous offrir un café ou un thé.

A récupérer sur place


Chacun sa part
25€

Merci pour votre contribution à notre beau projet. C'est un peu le vôtre maintenant. Nous souhaiterions vous remercier en vous offrant un muffin ou une part de gâteau.

A récupérer sur place


Contrepartie phare
Chacun son afternoon tea
50€

Merci pour cette généreuse participation à notre projet qui est un peu le vôtre maintenant ! Pour vous remercier, nous souhaiterions vous faire découvrir notre afternoon tea, un assortiment très gourmand à déguster au moment du goûter, idéalement accompagné d'un thé d'exception.

A récupérer sur place


Chacun sa surprise
50€

Merci pour votre généreuse participation à notre projet. Vous habitez loin de La Roche-sur-Yon et ne pouvez pas vous déplacer pour venir chercher votre contre-partie ? Nous nous chargeons de vous envoyer un petit cadeau surprise à votre domicile pour vous remercier de votre contribution à notre joli projet.

A récupérer sur place


Chacun son brunch
100€

Un grand merci pour votre participation ! Grâce à vous nous pouvons aller plus loin dans notre démarche. Pour vous remercier, nous voulons vous inviter à notre brunch du samedi. Vous pourrez voir de vos yeux comment nous aurons employé vos deniers. A bientôt !

A récupérer sur place


Chacun son coffret
100€

Merci beaucoup pour cette participation qui nous va droit au coeur. Comme vous habitez loin de nous, nous vous proposons de vous envoyer un coffret dégustation pour vous remercier de votre soutien.

A récupérer sur place


Chacun son invitation
300€

Nous sommes flattés de votre si généreuse participation. Grâce à vous, notre objectif est déjà à portée de main. Pour vous remercier, nous vous offrons un café ou un thé par semaine pendant 1 an et nous vous invitons à la soirée d'inauguration. Vous pourrez également venir un soir de spectacle pour partager avec la personne de votre choix une planche apéritive et deux cocktails maison.

*Dans le cas où vous ne pourriez venir sur place récupérer votre contre-partie, demandez-nous de vous envoyer un coffret de dégustation*

A récupérer sur place


Chacun sa recette
500€

Tant de générosité ! Mille mercis ! Nous souhaitons vous inviter vous et la personne de votre choix à notre soirée d'inauguration. Par ailleurs, pour vous remercier nous souhaitons vous offrir un café ou un thé par semaine pendant un an et vous réserver une table pour deux pour un brunch du samedi. Ce n'est pas fini ! Afin d'exprimer encore notre gratitude, nous souhaitons vous dédicacer une de nos pâtisseries (ou un de nos plats) qui portera votre nom.

*Dans le cas où vous ne pourriez venir sur place récupérer votre contre-partie, demandez-nous de vous envoyer un coffret de dégustation*

A récupérer sur place


Chacun sa reconnaissance éternelle
1 000€

Oui, tout à fait ! Vous avez notre reconnaissance éternelle pour avoir participé si généreusement à notre projet. Vous êtes désormais un client VIP. Grâce à votre don, notre projet est déjà plus beau, plus écologique et plus confortable.

Pour vous témoigner notre gratitude sans bornes, nous voulons apposer sur la chaise de votre choix une plaque à votre nom. Evidemment, vous êtes invité avec votre famille à notre soirée d'inauguration et nous nous ferons une joie de vous offrir, ainsi qu'à la personne de votre choix, un café ou un thé par jour pendant un an. Nous vous offrirons également un coffret dégustation VIP.

A récupérer sur place


Chacun sa part : l'histoire d'une reconversion

Mais comment passe-t-on de professeure de français à gérante d’un restaurant responsable ? Ce n’est pas commun, vous me direz !

Tout commence en Angleterre, dans le Yorkshire, où j’ai suivi mon mari. Ne trouvant pas de poste de professeure tout de suite, j’ai passé beaucoup de temps avec mon fils. Nous nous rendions souvent dans des salons de thé et faisions régulièrement des pâtisseries à la maison. Les pâtisseries ont plu aux petits comme aux grands et de fil en aiguille, je les ai vendues sur les marchés, ai passé un CAP et ai enfin quitté mon emploi de prof pour me consacrer à 100% à ma passion

Fraîchement de retour en France, je suis heureuse de bientôt pouvoir vous accueillir au « CHACUN SA PART » 


Mais c’est quoi au juste le « Chacun sa part » ?

Au centre de La Roche-sur-Yon, à deux pas de la médiathèque ou de la maison Gueffier et au pied de la salle du Manège, vous poussez la porte du Chacun sa part et vous vous sentez tout de suite comme à la maison. C’est un lieu d’échange et de partage. Vous vous installez dans un espace calme et accueillant qui vous ressemble et qui correspond à votre besoin du moment. Vous commandez par exemple un plat du jour de saison, un thé japonais de qualité, ou un café pure origine bio, accompagné d’une délicieuse part de gâteau, de lasagne ou de quiche maison. Ou bien vous vous installez avec des amis autour d'une planche apéritive et d'une bouteille de vin biodynamique vendéen pour débattre ensemble du spectacle auquel vous venez d'assister.

Vous avez l’esprit tranquille car vous savez qu’ici le repas est équilibré, tout est cuisiné maison sans chichis ; les produits frais, locaux et bio sont les chouchous de la patronne et des cuisiniers. Vous parcourez des yeux les photos des producteurs au mur. Vous avez repéré celui qui a fourni les légumes d'aujourd'hui, vous lisez son histoire

Vous l'avez compris, notre volonté est de promouvoir, dans un cadre culturel, les producteurs locaux, bio et responsables à travers une restauration simple et goûteuse. L'ardoise sera renouvelée tous les jours et sera composée de produits frais et variés pour permettre à chacun d’y trouver chaussure à sa fourchette (poisson, viande et plats végétariens seront présents chaque jour)

Non seulement on mange bien, mais en plus on a la certitude d’avoir fait une bonne action.

    

    

Mouais, c’est juste un nouveau restaurant…
Oui... mais non ! 

Chacun sa part c'est aussi :

 - des fournisseurs responsables triés sur le volet et proches de nous géographiquement (vous aurez compris qu'on ne parle pas ici des producteurs de café, thé, chocolat et autres produits exotiques!)
 - une maîtrise des déchets générés et de leur impact écologique
 - un choix délibéré pour nos recettes de produits frais, BIO et locaux
En venant chez nous, vous prenez part à la promotion d’un modèle de consommation plus responsable et vous vous rapprochez de celles et ceux qui produisent, fabriquent et élèvent ce que vous mangez. Vous faites d’une certaine manière aussi votre part.

Chacun sa part est avant tout un travail d'équipe.

Mais qui est derrière tout ça ?

Chacun sa part c’est d’abord le beau projet de reconversion (ou peut-être de conversion) d’une petite famille où chacun est impliqué. 

Il y a en première lieu la maman, Alexia, qui est à l’origine du projet. 

Investie à 121,5 % j’en suis l’instigatrice. Après 10 ans d'enseignement, j’ai voulu changer d’air et nous avons décidé en famille d’aller nous installer dans le Yorkshire, en Angleterre.

C’est là que tout a changé et que le déclic de l'entrepreneuriat est apparu. J’ai monté une première micro-entreprise de cours particuliers puis une deuxième pour vendre mes pâtisseries sur les marchés. Lorsque j’ai décidé en mars 2017 d’arrêter mon métier d’enseignante,  j’ai eu l’envie, un peu folle, de me lancer et d'ouvrir mon établissement. Je me suis formée et j'ai travaillé dans des établissements anglais avant que nous ne rentrions en France.

Ce qui me fait vibrer dans ce projet de restaurant, c'est qu'il me paraît profondément légitime... attendu en quelque sorte. Créer du lien localement, promouvoir les associations, les artistes, les artisans et les agriculteurs, refuser les pesticides et les plastiques, donner de la nourriture saine et bonne aux gens, à un prix abordable. Ca a du sens, et c'est concret.

Au sein de Chacun sa part, je m’occupe de la gestion au quotidien. Je suis la patronne. Je serai en charge en particulier des pâtisseries, des boissons et de la caisse. Pour autant, il est important pour moi de me sentir capable d’endosser tous les rôles au sein de mon établissement. 

Il y a aussi le papa, Olivier, qui partage les mêmes valeurs qu’Alexia. 

Un diplôme d’ingénieur en poche depuis 2004, d'abord ingénieur conception puis chef de projet d'équipes pluridisciplinaires de 20 personnes, je suis maintenant manager depuis notre retour en France.

Ce qui me motive dans cette aventure, c’est de partager un beau projet avec ma femme et mon fils. Il est en parfaite adéquation avec mes valeurs et avec une certaine envie de revenir vers des objectifs de vie plus simples, plus terre à terre, plus respectueux.

Au sein de Chacun sa part, je suis celui qui a la vision à long terme, je suis le mec de l'ombre.

Il y a enfin le p’ti bonhomme, Mathias, notre fils.

Il a cinq ans et demi. Malgré son très jeune âge, il est partie prenante du projet. Il s’intéresse à la décoration et notamment à l’aménagement de l’espace enfant.

Bien sûr, il goûte consciencieusement chaque plat et chaque dessert et donne son avis (souvent critique). Il aime aussi faire son curieux et m’accompagner lors de divers rendez-vous avec des fournisseurs, banquiers, experts comptables… Nous voulons bien sûr que cette aventure reste un jeu pour lui, et nous sommes ravis qu’il y prenne tant de plaisir.

Mais ce n'est pas tout ! 

Vous connaissez l’histoire du colibri qui essaye d’éteindre un incendie dans la forêt en transportant de toutes petites quantités d’eau dans son tout petit bec ? Comme lui nous souhaitons aussi faire notre part écologique, sociale et humaniste. Mais contrairement à lui, nous ne serons pas seuls car nos partenaires partagent nos valeurs :









Contrepartie phare
Chacun son afternoon tea
Chacun son afternoon tea
50 €

Merci pour cette généreuse participation à notre projet qui est un peu le vôtre maintenant ! Pour vous remercier, nous souhaiterions vous faire découvrir notre afternoon tea, un assortiment très gourmand à déguster au moment du goûter, idéalement accompagné d'un thé d'exception.

A récupérer sur place

Et le projet, il en est où ?

Et bien depuis quelques mois tout s’accélère ! On a d’abord trouvé le lieu. Nous reprenons un restaurant du midi déjà avec une couleur bio / locale. Situé au cœur de La Roche-sur-Yon entre la place de Vendée et la place Napoléon.

- Il jouxte la salle de spectacle « Le manège » du Grand’R (Salle de 800 places, scène nationale). Nous les avons rencontrés et ils sont emballés par notre projet. On pourra donc ouvrir les soirs de spectacles et proposer des partenariats culturels.

- En face, c’est la plus grande médiathèque de La Roche sur Yon, on espère donc que les petites familles (un peu comme la nôtre) viendront prendre un goûter chez nous en sortant le mercredi après-midi ou le samedi.

- Et au milieu c’est une belle esplanade piétonne pour aménager une terrasse aux beaux jours.

On souhaite ouvrir en mars 2019 pour fêter le printemps. Et tout semble s’accorder pour que ce soit ainsi ! Banques, statuts de l’entreprise, employés recrutés, logo trouvé, menus en cours, et la déco, ….

D’ailleurs en parlant de déco, voici en avant-première une ébauche de la vue du restaurant depuis l’esplanade (merci à Pomme’S qui nous aide à merveille).

A l’intérieur on souhaite un lieu avec plusieurs espaces : un coin bureau pour les travailleurs nomades, un coin salon avec fauteuils pour les colloques entre amis, un coin jeux pour les enfants et bien entendu un coin salle à manger pour le midi.


Pourquoi je vous sollicite ?

Notre projet est déjà sur les rails et la reprise du restaurant est financée par la banque. Mais nous voulons faire plus notamment en terme de décoration, de démarche écologique et de confort pour notre clientèle et notre personnel. Et c'est sur ces trois domaines que nous sollicitons votre participation et votre aide.

3 paliers pour 3 objectifs distincts

Environ 10% de vos participations seront consacrées aux contre-parties

et 8% sont des frais de Tudigo et bancaires.


  

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Hélène.L 1886j

Trop top le style de la décoration!!!!!!! Nous sommes vraiment très fans du logo avec le "Colibri" et "la tasse à Café".Nous le trouvons vraiment très original et un grand Bravo aux concepteurs!!!!!!!!!! En effet tout seul on va plus vite mais ensemble on va plus loin !!!!!!! Nous partageons les valeurs de l'histoire du "Colibri". Avec tous nos encouragements pour tout le travail à fournir encore !!!!!! Au plaisir de passer vous voir au restaurant "Chacun sa part" quand nous nous nous rendrons à La Roche sur Yon en Vendée.Nous pourrons ainsi profiter d'un moment convivial en mangeant des bons produits et des plats équilibrés ,tout en profitant de la nouvelle décoration !!!!!! Bravo Alexia ,Bravo Olivier et Bravo Mathias !!!!!!!!!

Alexia.L 1879j

merci Hélène et Antoine pour tous ces encouragements et ces cadeaux d'anniversaires. Bisous

Etienne.H 1886j

Beau projet,tous mes vœux de réussite

Alexia.L 1879j

Merci beaucoup.

Alexia.L 1879j

Merci beaucoup.

Sebastien.R 1887j

Hello à toute la petite famille et une excellente continuation pour le projet. J'espère qu'on se croisera en 2019.

Alexia.L 1887j

Merci beaucoup Sébastien pour cette généreuse participation. Nous vous accueillerons volontiers si vous avez envie de passer quelques jours en Vendée. Et sinon nous aurons peut-être l'occasion de nous rendre à Lyon dans l'année.

Frederic.G 1887j

Bonne réussite dans ce projet original à La Roche sur Yon !

Alexia.L 1887j

Merci beaucoup Frédéric pour cet encouragement ainsi que pour votre contribution à ce projet.

Sylvaine.J 1889j

Super! Beau projet! Je vous souhaite une belle réussite pour cette aventure Biz

Alexia.L 1889j

Merci beaucoup Sylvaine pour ta généreuse contribution. N'hésite pas à passer nous voir si tu as l'occasion de venir en Vendée, nous serions ravis de te revoir après toutes ces années :)

Hélène.L 1890j

De la part des" Pépère" : René, André ,Aimé De la part des "Mémères" : Marie-Paule ,Marie-Thérèse Des Parrain et Marraine d'Olivier : Aimé et Marie-Thérèse Nous sommes très fiers de vous et adhérons complètement à votre projet. Vous défendez des valeurs que nous avons toujours défendues. Bravo pour ce magnifique projet!!!!!!!!

Alexia.L 1889j

Un grand merci donc aux Pépères, Mémères, Parrain et Marraine. Nous réfléchissons à un moyen de leur rendre hommage (ainsi qu'à tous ces qui ont participé à notre campagne de financement). Merci Hélène.

Elisabeth.M 1890j

Petite contribution pour un grand et beau projet... affectueusement. Elisabeth

Alexia.L 1889j

Merci beaucoup Elisabeth pour ta participation à notre projet. Avec toute mon amitié et mon affection.

Anne-Laure.B 1890j

Très beau projet Alexia! animo!

Alexia.L 1889j

! Muchas gracias por tu contribucion y tu ayuda !

Christine.B 1894j

belle vie a ce joli projet

Alexia.L 1892j

Merci Christine pour ce soutien et cette contribution !

Emilie.P 1896j

Tous mes encouragements pour ce beau projet ! Emilie :)

Alexia.L 1895j

Merci beaucoup Emilie et au plaisir de t'accueillir en Vendée.

Hélène.L 1896j

Belle initiative à laquelle on souhaite beaucoup de succès!! Tous nos voeux pour 2019.

Alexia.L 1895j

Merci beaucoup pour votre contribution. Nous sommes heureux de vous compter parmi nos soutien.

Pauline.R 1897j

Bon courage Alexia ! Grosses bises Pauline

Alexia.L 1897j

Merci ma Pauline ! Gros bisous à vous.

Brigitte.M 1897j

Bonne réussite et bon courage . Brigitte et Luc

Alexia.L 1897j

Merci pour ces encouragements et pour votre contribution à ce projet.

Stephane David.T 1899j

plein de réussite dans votre projet ! A bientôt :)

Alexia.L 1899j

Merci beaucoup à vous deux et à bientôt.

Anne Sophie.B 1900j

Super initiative ! Nous viendrons avec plaisir vous voir :)

Alexia.L 1900j

Merci Anne-Sophie, au plaisir de vous y accueillir.

Adrien.G 1903j

Bon courage pour ce très beau projet ! J'ai hâte de venir essayer ce nouveau resto ;)

Alexia.L 1903j

Merci Adrien pour cet encouragement. Au plaisir de vous accueillir au Chacun sa Part à partir du 1er mars

Magali.S 1906j

Bravo pour ce beau projet !

Alexia.L 1906j

Merci tout plein Magali pour ton soutien !

Alexia.L 1906j

Merci Dorian. A bientôt au restaurant alors.

Dorian.F 1906j

Bon lancement, à vous, j'ai hâte de venir déguster un cheesecake !

Amélie.R 1908j

Bon courage pour cette belle aventure!

Alexia.L 1908j

Merci beaucoup Amélie pour ta participation. Bonne continuation dans vos projets à vous :)

Claire.G 1910j

Le projet a l'air top. Dommage qu'il ne soit pas vers Lyon ;-D C'est courageux de se reconvertir, surtout quand on a été fonctionnaire... mais si ton projet correspond mieux à tes valeurs et tes envies, ça doit être motivant et ça sera gratifiant quand ton salon ouvrira. Bon courage Claire (ancienne joueuse d'ultimate, instit encore contente de l'être... mais pour combien de temps???)

Alexia.L 1910j

Merci Claire pour ces encouragements.

Alexia.L 1913j

Merci beaucoup :)

Raphi.M 1913j

Joli projet ! Belle route à Chacun sa part

Alexia.L 1913j

Merci Raphi :)

Hélène.L 1914j

Super Projet!!!!! Il correspond vraiment à nos valeurs.Nous sommes vraiment très très fiers de vous et ne manquerons pas d'aller goûter vos spécialités quand nous irons en Vendée et de profiter de l'ambiance et de la super décoration de votre restaurant . Nous vous souhaitons une très très bonne année 2019!!!!!!!!!!! Hélène

Alexia.L 1914j

Merci beaucoup Hélène, nous serons ravis de vous accueillir au restaurant quand tout sera prêt. Joyeux réveillon à vous.

Caroline.D 1915j

Bravo pour cette reconversion inspirante. Je vous souhaite beaucoup de réussite et de bonheur et si un jour je passe dans la région, je ne manquerai pas d'aller pousser la porte!

Alexia.L 1913j

Merci Caroline, la porte sera grande ouverte :)

Jane.R 1917j

Bon retour en France et que vos projets réussissent !

Alexia.L 1917j

Merci tout plein Jane ;-)

Peggy.P 1920j

Voilà mon amie, un juste retour des choses mm si ma contribution n'est pas très grande .... mon amour t'accompagne dans ce beau projet. Pleins de réussite a venir. Gros bisous.

Alexia.L 1920j

Merci mon amie pour ta générosité. Love and kisses. On se voit très bientôt ;)

Isabelle.B 1920j

de tout coeur avec vous dans ce beau projet.

Alexia.L 1920j

Merci beaucoup pour ta participation. <3

Béatrice.R 1922j

Trop heureuse d'avoir de tes nouvelles, chère Alexia... Et quelles nouvelles !! Super ! A très bientôt de te lire et de connaître la suite de ce beau projet. Amicalement Béatrice

Alexia.L 1920j

A très bientôt en Vendée Béatrice !

Lucien.M 1922j

On est contents et que ça marche. c'est bien.

Alexia.L 1922j

Merci beaucoup Lucien et Josiane pour votre soutien à notre projet. Bonnes fêtes.

ANTOINE.L 1922j

Très beau projet, nous sommes fier de toi et je sais que tu vas réussir. Tu peux compter sur nous !!!! Antoine

Alexia.L 1922j

Merci pour votre soutien dans cette aventure qui est un peu la vôtre maintenant.

Mickaël.B 1922j

Bon courage pour cette nouvelle aventure ! Hâte de venir découvrir les spécialités de la maison. Bises à tous les trois. Mickaël B.

Alexia.L 1922j

Merci Mickaël pour ton soutien. Nous t'accueillerons avec grand plaisir ! A très vite.

Gwenaëlle.H 1923j

Je ne connaissais pas le principe de contrepartie et je trouve cela très sympathique ! Votre projet est magnifique et riche de valeurs dont vous pouvez être fiers

Alexia.L 1922j

Merci Gwen pour ton soutien de la première heure. Je suis sincèrement touchée.

Patricia.H 1925j

Bravo pour votre projet, nous sommes de tout cœur avec vous

Alexia.L 1922j

Merci beaucoup pour votre soutien indéfectible, ça me permet d'avancer plus sereinement.

November 2019

Premier bilan

Bonjour à vous, Voilà que Chacun sa Part est ouvert depuis bientôt 9 mois. On peut déjà faire un petit bilan, et en profiter pour...

Bonjour à vous,

Voilà que Chacun sa Part est ouvert depuis bientôt 9 mois. On peut déjà faire un petit bilan, et en profiter pour vous renouveler nos remerciements. 

Avant tout, merci d'avoir participé financièrement à notre projet. Votre soutien nous a beaucoup aidés et a renforcé la confiance que nous avions dans notre projet. Grâce l'argent récolté, nous avons pu faire appel à des décoratrices qui ont fait un travail sans cesse remarqué et apprécié. Nous avons pu installer une belle table commune en chêne avec des pieds en métal, un coin salon pour les après-midis et puis nous avons pu investir dans un excellent extracteur de jus qui nous permet de mettre à la carte des boissons un cocktail de fruits et légumes frais et bios fait maison. Votre participation a permis d'insuffler un supplément d'âme à notre restaurant-salon de thé, et pour cela nous vous remercions sincèrement. 

Le démarrage du restaurant au mois de mars s'est fait sur les chapeaux de roues. Les clients ont été très nombreux et nous n'étions pas tout à fait prêts à une telle affluence. Nous nous sommes parfois sentis un peu dépassés et nous avons eu besoin d'un peu de temps avant que tous les membres de l'équipe trouvent leurs marques et que le travail s'organise plus sereinement. Mais les clients étaient contents de voir que nous étions restés fidèles à nos prédécesseures, ce qui nous a fait beaucoup de bien. Le partenariat avec la salle de spectacle du Grand R s'est rapidement mis en place et là aussi nous nous sommes sentis très soutenus. Du côté des fournisseurs, tout s'est bien goupillé également et nous avons pu commencer à élargir tout doucement notre liste de fournisseurs bios et locaux au fil des mois. 

L'été fut moins bon pour les affaires. Entre la fermeture de la salle de spectacle pour les vacances et la ville qui se vide au profit de la côte toute proche, les clients se sont fait rares. Mais nous en avons profité pour prendre des vacances bien méritées et pour nous reposer. Puis après un mois de septembre en demi-teinte, les clients sont revenus assez nombreux en octobre et novembre et nous avons aussi été sollicités pour de beaux projets : des dédicaces d'auteurs, des clubs de lecture, de tricot et de poésie, un repas bio et local pour la Ligue de Protection des Oiseaux, le goûter de lancement d'une entreprise éco-responsable, un concert privé, un futur site internet... Nous sommes ravis de l'intérêt que les Yonnais portent à notre restaurant et à sa démarche éco-responsable. 

D'ailleurs, cette démarche a été repérée par un label nantais Green Food et on est venu jusqu'à nous pour nous proposer d'être labellisés et non plus auto-proclamés "éco-responsable". Ce qui est chose faite depuis plusieurs mois déjà. 

En résumé, Chacun sa Part est sur de bons rails, et c'est un peu grâce à vous. Si vous voulez nous permettre de toucher encore plus de monde, vous pouvez parler de nous autour de vous et partager notamment notre page Facebook www.facebook.com/restochacunsapart. Si vous êtes Yonnais (ou presque) et que vous voulez diffuser nos cartes de visite autour de vous, n'hésitez pas à venir au restaurant pour en prendre quelques-unes. 

Enfin, vous faites peut-être partie des quelques-uns qui n'ont pas encore reçu leur contre-partie. Nous ne vous avons pas oubliés, mais nous avons pris un immense retard pour lequel je m'excuse platement. Nous allons faire le nécessaire pour que tout soit envoyé avant la fin de l'année.

Merci encore mille fois pour votre soutien.

Durablement,

Alexia

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March 2019

On a ouvert !

Et oui, comme prévu, on a ouvert le 1er mars. Après un démarrage un peu hésitant, nous commençons à prendre nos marques et à être...

Et oui, comme prévu, on a ouvert le 1er mars. Après un démarrage un peu hésitant, nous commençons à prendre nos marques et à être plus efficaces. 

Avis aux contributeurs : je vous recontacte bientôt pour vous fournir vos contre-parties. En attendant, voici quelques photos de la décoration qui a été permise grâce à vos dons. Sachez qu'elle fait grande impression sur la clientèle et qu'elle a été vite adoptée.

A bientôt



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February 2019

La tête dans les travaux

Nous ne sommes plus très actifs sur internet en ce moment. Pourquoi ? Parce qu'on passe notre temps à peindre des chaises, poncer...

Nous ne sommes plus très actifs sur internet en ce moment. Pourquoi ? Parce qu'on passe notre temps à peindre des chaises, poncer des tables, passer des commandes... 

Bref on ouvre dans une semaine !

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La Campagne est finie !

Merci à toutes et tous pour vos généreuses participations ! La Campagne de financement participatif s'est terminée la semaine dern...

Merci à toutes et tous pour vos généreuses participations ! La Campagne de financement participatif s'est terminée la semaine dernière et nous sommes très heureux et émus de voir que vous avez été nombreux à apprécier notre démarche au point de vouloir participer financièrement. Nous avons aussi reçu d'autres participations, moins financières mais tout aussi utiles et également beaucoup d'encouragements et de soutiens.

Concernant vos contre-parties, nous nous en occuperons le plus rapidement possible, dès que nous aurons fini de gérer les quelques urgences qui nous occupent bien l'esprit pour le moment. 

La semaine dernière fut consacrée principalement à des démarches administratives et au bouclage de différents dossiers, notamment en ce qui concerne le financement. Nous avons également commencé à regarder de près l'organisation au quotidien dans le restaurant et les différentes recettes que nous voudrons proposer à nos clients. On a pris contact aussi avec des fournisseurs et avons passé notamment un très bon moment en famille à la ferme des Fourny samedi. Je me suis rendue compte en repartant que nous n'avions pris aucune photo de ce bon moment. Ce sera pour une autre fois.

Les travaux commenceront le 15 février, nous sommes un peu impatients. On a bien hâte de pouvoir ouvrir au public.

Bonne semaine à vous,

Alexia

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January 2019

Cinquième semaine

A quelques jours de la fin de la campagne, les choses s'accélèrent pour nous. La semaine a été bien remplie. D'abord de bonnes nou...

A quelques jours de la fin de la campagne, les choses s'accélèrent pour nous. La semaine a été bien remplie. D'abord de bonnes nouvelles, car nous avons reçu notre extrait k-bis qui prouve l'existence de la société Chacun sa Part, un coup de téléphone nous disant que notre prêt bancaire est garanti (enfin !) et aussi des événements qui s'annoncent : des concerts, des tables rondes, des démonstrations... Ensuite on a tous été plus ou moins malades, ce qui nous a bien fatigués et ralentis. Et puis on s'est fait des petites frayeurs concernant le budget travaux, mais tout est rentré dans l'ordre sans faire de trop grandes concessions.

Semaine budget

Cette semaine était la dernière ligne droite (ou presque, car il reste encore deux jours) vers la fin de la campagne de financement participatif, et les contributions ont nettement diminué en début de semaine. Alors que nous étions en train de lister tous les éléments de déco à sacrifier, nous avons reçu la bonne nouvelle : le premier palier est validé ! Ainsi, nous sommes assurés de pouvoir bénéficier de vos contributions et nous pouvons respirer plus librement. Alors merci à vous d'avoir participé à ce projet. Merci

Semaine déco

Mardi, rendez-vous à Home Cocoon pour la présentation des planches d'ambiance du restaurant, avec plein de jolies choses en perspective. J'en ai pris quelques-une en photo mais, honnêtement, leur qualité n'est pas terrible.



Avec Eve et Claire (les décoratrices de Home Cocoon), nous avons fait les magasins jeudi pour trouver des articles déco et nous avons trouvé plein de choses sympa. Des contenants de toutes tailles, neufs et d'occasion, pour en faire des terrariums et ajouter un peu de végétation au restaurant. Et aussi un beau tableau au cadre doré.



Du coup, ce weekend, on s'est attaqué en famille au chevalet et au cadre qui nous serviront à présenter le menu du jour, à l'entrée du restaurant. Le résultat est plutôt bien, mais je ne peux pas vous mettre de photos ici, car je n'arrive pas à insérer mes photos prises en format portrait. Il faudra aller voir sur la page Facebook (www.facebook.com/restochacunsapart)

Semaine recettes

Cette semaine aussi, on feuillette les livres de recettes, on prépare la transmission de celles de Lydie et Jocelyne, on formalise des fiches techniques, on contacte (enfin !) les fournisseurs... et on s'est fait une liste impressionnante d'actions à faire la semaine prochaine et les semaines suivantes.

On s'est quand même réservé un petit weekend en bord de mer la semaine prochaine, histoire de recharger un peu les batteries et de souffler un peu.

La semaine prochaine

Elle sera marquée par la fin de la campagne de financement participatif. Donc si vous connaissez autour de vous des personnes qui voudraient contribuer financièrement à notre projet et bénéficier des super contreparties, il faudra leur dire de ne pas perdre de temps et de se précipiter sur le site. La campagne se termine mardi (mais je ne sais pas à quelle heure!). 

Pour aller plus loin dans votre soutien, vous pouvez aussi demander à vos amis Facebook de partager la page du restaurant. Et si vous connaissez quelqu'un qui aurait un échafaudage à nous prêter entre le 18 et le 28 février, il faudrait nous contacter avant mardi (demain, quoi !). Je ne vous laisse pas beaucoup de temps, c'est vrai ! mais ça nous ferait faire une belle économie.

Merci à tous pour votre soutien et à bientôt


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Quatrième semaine

Dans un mois, les clés seront à nous, les travaux seront débutés. L'échéance approche et cette semaine était un peu particulière,...

Dans un mois, les clés seront à nous, les travaux seront débutés. L'échéance approche et cette semaine était un peu particulière, comme en suspens. Concrètement, on attend la décision de l'organisme qui pourrait garantir notre prêt et on attend aussi l'extrait k-bis qui stipulera que notre société est créée. Avec ces deux documents, nous pourrons avancer avec la banque dans les démarches pour le prêt (questionnaire médical, assurance, ...) et débloquer l'argent nécessaire à la cession du fonds de commerce le 14 février.

Personnellement, j'ai continué à aller au Brin d'Appétit pour "me faire la main" et me familiariser avec la cuisine et la salle, la machine à café et la caisse... J'ai aussi assisté mercredi soir à une conférence de Joël Spiroux au Lycée Nature de La Roche-sur-Yon sur les OGM et les pesticides, ce qui m'a bien conforté dans notre choix de continuer dans le bio (il paraît qu'on dit LA bio maintenant, mais je n'arrive pas à m'y faire)

Il y a eu aussi de belles rencontres cette semaine, des conseils avisés, beaucoup de sourires, des échanges enrichissants. J'ai même été reconnue par certains qui m'ont vue dans le journal samedi dernier. Et puis il y a eu aussi une bonne reprise d'activité sur Tudigo. Nous avons eu une hausse de dons cette semaine, alors merci encore pour vos contributions et merci aussi à tous ceux qui ont partagé notre campagne autour d'eux. Aujourd'hui, nous sommes à presque 4000€ récoltés, ce qui nous permettra de financer presque toutes les bonnes idées des décoratrices de Home Cocoon. Nous les verrons d'ailleurs lundi pour voir avec elles tout ce qu'elles ont prévu pour le restaurant. Vous en saurez plus la semaine prochaine. En attendant, si vous voulez en savoir plus sur le travail d’Ève et Claire, vous pouvez jeter un œil sur leurs sites http://www.homecocoon.fr/ et http://lagencepomme-s.com.

A la semaine prochaine.

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Troisième semaine

Encore une semaine bien remplie !Quelques meubles et accessoires achetés, les statuts de la société signés, deux jours passés au s...

Encore une semaine bien remplie !

Quelques meubles et accessoires achetés, les statuts de la société signés, deux jours passés au sein du Brin d'Appétit pour prendre mes marques et aussi un bel article dans Ouest France par Clémence Holleville :

Vous vous inquiétez de ne pas voir Olivier sur la photo ? Il ne faut pas vous faire du mauvais sang comme ça ! Il aurait figuré avec plaisir sur la photo de l'article mais il était en déplacement à Lyon ce soir-là. Il sera sur la prochaine (après un tour chez le coiffeur).

Ce weekend, j'ai aussi testé une recette de gâteau banolat mais, honnêtement, il y avait trop de chocolat et Mathias m'a fait remarqué que c'était meilleur quand on croquait dans la tranche de banane fraîche en décoration, et qu'on pourrait en mettre plus. La recette sera donc remaniée en conséquence. Pas de photo de ce gâteau, car on n'a pas eu le temps d'en prendre, on était trop occupés à le manger !


A la semaine prochaine.


Alexia

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Deuxième semaine

Voici une deuxième semaine écoulée et les dons continuent d'affluer, malgré une petite baisse. Comme nous, les potentiels contribu...

Voici une deuxième semaine écoulée et les dons continuent d'affluer, malgré une petite baisse. Comme nous, les potentiels contributeurs ont profité des vacances en famille pour lever le pied et se déconnecter. Nous frôlons les 50% et il reste 24 jours, c'est tout à fait honorable.

Pour éviter cependant de rester dans le creux de la vague, nous allons prospecter un peu et distribuer des flyers localement. Les contributeurs m'ont bien aidée dans la rédaction du flyer que voici, merci à vous :


La semaine prochaine, nous rentrons un peu plus dans le concret puisque nous avons rendez-vous mardi pour créer la société Chacun sa Part. Et puis je vais commencer mon immersion au Brin d'Appétit avec Lydie et Jocelyne pour apprendre tout ce qu'il y a à savoir pour que la reprise se passe sans accrocs. C'est que l'ouverture approche ! Il y aura également un rendez-vous avec les décoratrices pour faire le point sur les planches d'inspiration qu'elles nous ont fournies. C'est une rentrée sur les chapeaux de roues qui s'annonce.


Merci pour votre soutien et à bientôt.


Alexia

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December 2018

Première semaine

Voici une semaine que nous avons lancé cette campagne. Pour être parfaitement honnêtes, nous avions quelques doutes au départ : es...

Voici une semaine que nous avons lancé cette campagne. Pour être parfaitement honnêtes, nous avions quelques doutes au départ : est-il bien raisonnable de lancer une campagne de financement participatif en période de Noël, quand beaucoup ont eu le portefeuille bien allégé ? Mais nous avons eu raison de persister car vous avez été nombreux à croire en notre projet au point de vouloir y participer financièrement. Nous sommes aujourd'hui à 35% du premier palier et il reste encore 33 jours de campagne.

Ces 1760€ récoltés, à quoi correspondent-ils ?

Ils vont nous permettre d'installer des baffles acoustiques créées par CZ atelier en partenariat avec Home Cocoon pour réduire le bruit dans la salle du restaurant et aussi pour la décorer de manière originale. Ce sont 9 panneaux recouverts de tissus aux couleurs, motifs et textures coordonnés, répartis en 2 structures suspendues au plafond. 

Et après ?

On continue la campagne pour atteindre au moins 5000€ afin de valider le premier palier et financer toutes les bonnes idées qu'ont eues les décoratrices. De beaux canapés et fauteuils customisés, un beau tapis pour le coin enfant et des poufs colorés, une grande table en bois, des plantes, des cadres, des luminaires... et des couleurs, des motifs... Les idées ont fusé. Avec Olivier, on profite des vacances pour montrer les planches d'inspirations de Home Cocoon à la famille et en discuter. 

Au-delà du premier palier, on se concentrera sur la part durable du projet et notamment du matériel pour faire plus de produits nous-mêmes. Mais ça, ce sera pour plus tard.


Merci pour votre soutien et votre participation à notre projet !

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Quand recevrez-vous la contre-partie ?

Après la clôture de la campagne de financement participatif, et après un petit délai supplémentaire d'une semaine environ, on vous enverra un email contenant un bon pour retirer votre cadeau. Ce bon sera valable jusqu'au 31 décembre 2019.

Pour ceux qui ont opté pour une contre-partie envoyée au domicile, nous ferons au plus vite mais, évidemment, si nous avons beaucoup de colis à envoyer, ce sera peut-être un peu long. On vous tiendra au courant par email.

Pouvez-vous déclarer votre don aux impôts et bénéficier d'une déduction fiscale ?

Non. Voici pourquoi :

Les dons versés en échange d'une contrepartie par un particulier à un projet porté par une personne physique ou morale qui n’est pas une association ou un organisme à but non lucratif n’ouvrent droit à aucune réduction d’impôt. Ils sont considérés comme un achat de bien ou de prestation de service. 

Vous pouvez obtenir une déduction fiscale de 66% pour un don sans contre-partie uniquement si c'est pour un organisme reconnu d’intérêt général ou d’utilité publique ce qui n'est pas notre cas.

Liste des contreparties

Chacun sa tasse
10€

Tout d'abord merci pour votre participation. Pour vous remercier, nous serons ravis de vous accueillir au restaurant et de vous offrir un café ou un thé.

A récupérer sur place


Chacun sa part
25€

Merci pour votre contribution à notre beau projet. C'est un peu le vôtre maintenant. Nous souhaiterions vous remercier en vous offrant un muffin ou une part de gâteau.

A récupérer sur place


Contrepartie phare
Chacun son afternoon tea
50€

Merci pour cette généreuse participation à notre projet qui est un peu le vôtre maintenant ! Pour vous remercier, nous souhaiterions vous faire découvrir notre afternoon tea, un assortiment très gourmand à déguster au moment du goûter, idéalement accompagné d'un thé d'exception.

A récupérer sur place


Chacun sa surprise
50€

Merci pour votre généreuse participation à notre projet. Vous habitez loin de La Roche-sur-Yon et ne pouvez pas vous déplacer pour venir chercher votre contre-partie ? Nous nous chargeons de vous envoyer un petit cadeau surprise à votre domicile pour vous remercier de votre contribution à notre joli projet.

A récupérer sur place


Chacun son brunch
100€

Un grand merci pour votre participation ! Grâce à vous nous pouvons aller plus loin dans notre démarche. Pour vous remercier, nous voulons vous inviter à notre brunch du samedi. Vous pourrez voir de vos yeux comment nous aurons employé vos deniers. A bientôt !

A récupérer sur place


Chacun son coffret
100€

Merci beaucoup pour cette participation qui nous va droit au coeur. Comme vous habitez loin de nous, nous vous proposons de vous envoyer un coffret dégustation pour vous remercier de votre soutien.

A récupérer sur place


Chacun son invitation
300€

Nous sommes flattés de votre si généreuse participation. Grâce à vous, notre objectif est déjà à portée de main. Pour vous remercier, nous vous offrons un café ou un thé par semaine pendant 1 an et nous vous invitons à la soirée d'inauguration. Vous pourrez également venir un soir de spectacle pour partager avec la personne de votre choix une planche apéritive et deux cocktails maison.

*Dans le cas où vous ne pourriez venir sur place récupérer votre contre-partie, demandez-nous de vous envoyer un coffret de dégustation*

A récupérer sur place


Chacun sa recette
500€

Tant de générosité ! Mille mercis ! Nous souhaitons vous inviter vous et la personne de votre choix à notre soirée d'inauguration. Par ailleurs, pour vous remercier nous souhaitons vous offrir un café ou un thé par semaine pendant un an et vous réserver une table pour deux pour un brunch du samedi. Ce n'est pas fini ! Afin d'exprimer encore notre gratitude, nous souhaitons vous dédicacer une de nos pâtisseries (ou un de nos plats) qui portera votre nom.

*Dans le cas où vous ne pourriez venir sur place récupérer votre contre-partie, demandez-nous de vous envoyer un coffret de dégustation*

A récupérer sur place


Chacun sa reconnaissance éternelle
1 000€

Oui, tout à fait ! Vous avez notre reconnaissance éternelle pour avoir participé si généreusement à notre projet. Vous êtes désormais un client VIP. Grâce à votre don, notre projet est déjà plus beau, plus écologique et plus confortable.

Pour vous témoigner notre gratitude sans bornes, nous voulons apposer sur la chaise de votre choix une plaque à votre nom. Evidemment, vous êtes invité avec votre famille à notre soirée d'inauguration et nous nous ferons une joie de vous offrir, ainsi qu'à la personne de votre choix, un café ou un thé par jour pendant un an. Nous vous offrirons également un coffret dégustation VIP.

A récupérer sur place


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