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Don contre don

Chacun sa Part - restaurant responsable en Vendée

  • 2,5

    Nombre d'emplois créés
  • mars 2019

    Âge de la structure
  • Locavore

    Réductions d'émission de CO2
12j restants
3 375€ sur 5 000€
 

68%

55 soutiens
 
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Chacun sa part : l'histoire d'une reconversion

Mais comment passe-t-on de professeure de français à gérante d’un restaurant responsable ? Ce n’est pas commun, vous me direz !

Tout commence en Angleterre, dans le Yorkshire, où j’ai suivi mon mari. Ne trouvant pas de poste de professeure tout de suite, j’ai passé beaucoup de temps avec mon fils. Nous nous rendions souvent dans des salons de thé et faisions régulièrement des pâtisseries à la maison. Les pâtisseries ont plu aux petits comme aux grands et de fil en aiguille, je les ai vendues sur les marchés, ai passé un CAP et ai enfin quitté mon emploi de prof pour me consacrer à 100% à ma passion

Fraîchement de retour en France, je suis heureuse de bientôt pouvoir vous accueillir au « CHACUN SA PART » 


Mais c’est quoi au juste le « Chacun sa part » ?

Au centre de La Roche-sur-Yon, à deux pas de la médiathèque ou de la maison Gueffier et au pied de la salle du Manège, vous poussez la porte du Chacun sa part et vous vous sentez tout de suite comme à la maison. C’est un lieu d’échange et de partage. Vous vous installez dans un espace calme et accueillant qui vous ressemble et qui correspond à votre besoin du moment. Vous commandez par exemple un plat du jour de saison, un thé japonais de qualité, ou un café pure origine bio, accompagné d’une délicieuse part de gâteau, de lasagne ou de quiche maison. Ou bien vous vous installez avec des amis autour d'une planche apéritive et d'une bouteille de vin biodynamique vendéen pour débattre ensemble du spectacle auquel vous venez d'assister.

Vous avez l’esprit tranquille car vous savez qu’ici le repas est équilibré, tout est cuisiné maison sans chichis ; les produits frais, locaux et bio sont les chouchous de la patronne et des cuisiniers. Vous parcourez des yeux les photos des producteurs au mur. Vous avez repéré celui qui a fourni les légumes d'aujourd'hui, vous lisez son histoire

Vous l'avez compris, notre volonté est de promouvoir, dans un cadre culturel, les producteurs locaux, bio et responsables à travers une restauration simple et goûteuse. L'ardoise sera renouvelée tous les jours et sera composée de produits frais et variés pour permettre à chacun d’y trouver chaussure à sa fourchette (poisson, viande et plats végétariens seront présents chaque jour)

Non seulement on mange bien, mais en plus on a la certitude d’avoir fait une bonne action.

    

    

Mouais, c’est juste un nouveau restaurant…
Oui... mais non ! 

Chacun sa part c'est aussi :

 - des fournisseurs responsables triés sur le volet et proches de nous géographiquement (vous aurez compris qu'on ne parle pas ici des producteurs de café, thé, chocolat et autres produits exotiques!)
 - une maîtrise des déchets générés et de leur impact écologique
 - un choix délibéré pour nos recettes de produits frais, BIO et locaux
En venant chez nous, vous prenez part à la promotion d’un modèle de consommation plus responsable et vous vous rapprochez de celles et ceux qui produisent, fabriquent et élèvent ce que vous mangez. Vous faites d’une certaine manière aussi votre part.

Chacun sa part est avant tout un travail d'équipe.

Mais qui est derrière tout ça ?

Chacun sa part c’est d’abord le beau projet de reconversion (ou peut-être de conversion) d’une petite famille où chacun est impliqué. 

Il y a en première lieu la maman, Alexia, qui est à l’origine du projet. 

Investie à 121,5 % j’en suis l’instigatrice. Après 10 ans d'enseignement, j’ai voulu changer d’air et nous avons décidé en famille d’aller nous installer dans le Yorkshire, en Angleterre.

C’est là que tout a changé et que le déclic de l'entrepreneuriat est apparu. J’ai monté une première micro-entreprise de cours particuliers puis une deuxième pour vendre mes pâtisseries sur les marchés. Lorsque j’ai décidé en mars 2017 d’arrêter mon métier d’enseignante,  j’ai eu l’envie, un peu folle, de me lancer et d'ouvrir mon établissement. Je me suis formée et j'ai travaillé dans des établissements anglais avant que nous ne rentrions en France.

Ce qui me fait vibrer dans ce projet de restaurant, c'est qu'il me paraît profondément légitime... attendu en quelque sorte. Créer du lien localement, promouvoir les associations, les artistes, les artisans et les agriculteurs, refuser les pesticides et les plastiques, donner de la nourriture saine et bonne aux gens, à un prix abordable. Ca a du sens, et c'est concret.

Au sein de Chacun sa part, je m’occupe de la gestion au quotidien. Je suis la patronne. Je serai en charge en particulier des pâtisseries, des boissons et de la caisse. Pour autant, il est important pour moi de me sentir capable d’endosser tous les rôles au sein de mon établissement. 

Il y a aussi le papa, Olivier, qui partage les mêmes valeurs qu’Alexia. 

Un diplôme d’ingénieur en poche depuis 2004, d'abord ingénieur conception puis chef de projet d'équipes pluridisciplinaires de 20 personnes, je suis maintenant manager depuis notre retour en France.

Ce qui me motive dans cette aventure, c’est de partager un beau projet avec ma femme et mon fils. Il est en parfaite adéquation avec mes valeurs et avec une certaine envie de revenir vers des objectifs de vie plus simples, plus terre à terre, plus respectueux.

Au sein de Chacun sa part, je suis celui qui a la vision à long terme, je suis le mec de l'ombre.

Il y a enfin le p’ti bonhomme, Mathias, notre fils.

Il a cinq ans et demi. Malgré son très jeune âge, il est partie prenante du projet. Il s’intéresse à la décoration et notamment à l’aménagement de l’espace enfant.

Bien sûr, il goûte consciencieusement chaque plat et chaque dessert et donne son avis (souvent critique). Il aime aussi faire son curieux et m’accompagner lors de divers rendez-vous avec des fournisseurs, banquiers, experts comptables… Nous voulons bien sûr que cette aventure reste un jeu pour lui, et nous sommes ravis qu’il y prenne tant de plaisir.

Mais ce n'est pas tout ! 

Vous connaissez l’histoire du colibri qui essaye d’éteindre un incendie dans la forêt en transportant de toutes petites quantités d’eau dans son tout petit bec ? Comme lui nous souhaitons aussi faire notre part écologique, sociale et humaniste. Mais contrairement à lui, nous ne serons pas seuls car nos partenaires partagent nos valeurs :









La Contrepartie phare
Chacun son afternoon tea
Chacun son afternoon tea

Merci pour cette généreuse participation à notre projet qui est un peu le vôtre maintenant ! Pour vous remercier, nous souhaiterions vous faire découvrir notre afternoon tea, un assortiment très gourmand à déguster au moment du goûter, idéalement accompagné d'un thé d'exception.

Choisir
A récupérer sur place

Et le projet, il en est où ?

Et bien depuis quelques mois tout s’accélère ! On a d’abord trouvé le lieu. Nous reprenons un restaurant du midi déjà avec une couleur bio / locale. Situé au cœur de La Roche-sur-Yon entre la place de Vendée et la place Napoléon.

- Il jouxte la salle de spectacle « Le manège » du Grand’R (Salle de 800 places, scène nationale). Nous les avons rencontrés et ils sont emballés par notre projet. On pourra donc ouvrir les soirs de spectacles et proposer des partenariats culturels.

- En face, c’est la plus grande médiathèque de La Roche sur Yon, on espère donc que les petites familles (un peu comme la nôtre) viendront prendre un goûter chez nous en sortant le mercredi après-midi ou le samedi.

- Et au milieu c’est une belle esplanade piétonne pour aménager une terrasse aux beaux jours.

On souhaite ouvrir en mars 2019 pour fêter le printemps. Et tout semble s’accorder pour que ce soit ainsi ! Banques, statuts de l’entreprise, employés recrutés, logo trouvé, menus en cours, et la déco, ….

D’ailleurs en parlant de déco, voici en avant-première une ébauche de la vue du restaurant depuis l’esplanade (merci à Pomme’S qui nous aide à merveille).

A l’intérieur on souhaite un lieu avec plusieurs espaces : un coin bureau pour les travailleurs nomades, un coin salon avec fauteuils pour les colloques entre amis, un coin jeux pour les enfants et bien entendu un coin salle à manger pour le midi.


Pourquoi je vous sollicite ?

Notre projet est déjà sur les rails et la reprise du restaurant est financée par la banque. Mais nous voulons faire plus notamment en terme de décoration, de démarche écologique et de confort pour notre clientèle et notre personnel. Et c'est sur ces trois domaines que nous sollicitons votre participation et votre aide.

3 paliers pour 3 objectifs distincts

Environ 10% de vos participations seront consacrées aux contre-parties

et 8% sont des frais de Tudigo et bancaires.


  

Actualités

Janvier 2019

14 janvier 2019

Troisième semaine Encore une semaine bien remplie !Quelques meubles et accessoires achetés, les statuts de la société signés, deux jours passés au s... En savoir plus

05 janvier 2019

Deuxième semaine Voici une deuxième semaine écoulée et les dons continuent d'affluer, malgré une petite baisse. Comme nous, les potentiels contribu... En savoir plus

Décembre 2018

30 décembre 2018

Première semaine Voici une semaine que nous avons lancé cette campagne. Pour être parfaitement honnêtes, nous avions quelques doutes au départ : es... En savoir plus
14 janvier 2019

Troisième semaine

Encore une semaine bien remplie !

Quelques meubles et accessoires achetés, les statuts de la société signés, deux jours passés au sein du Brin d'Appétit pour prendre mes marques et aussi un bel article dans Ouest France par Clémence Holleville :

Vous vous inquiétez de ne pas voir Olivier sur la photo ? Il ne faut pas vous faire du mauvais sang comme ça ! Il aurait figuré avec plaisir sur la photo de l'article mais il était en déplacement à Lyon ce soir-là. Il sera sur la prochaine (après un tour chez le coiffeur).

Ce weekend, j'ai aussi testé une recette de gâteau banolat mais, honnêtement, il y avait trop de chocolat et Mathias m'a fait remarqué que c'était meilleur quand on croquait dans la tranche de banane fraîche en décoration, et qu'on pourrait en mettre plus. La recette sera donc remaniée en conséquence. Pas de photo de ce gâteau, car on n'a pas eu le temps d'en prendre, on était trop occupés à le manger !


A la semaine prochaine.


Alexia

05 janvier 2019

Deuxième semaine

Voici une deuxième semaine écoulée et les dons continuent d'affluer, malgré une petite baisse. Comme nous, les potentiels contributeurs ont profité des vacances en famille pour lever le pied et se déconnecter. Nous frôlons les 50% et il reste 24 jours, c'est tout à fait honorable.

Pour éviter cependant de rester dans le creux de la vague, nous allons prospecter un peu et distribuer des flyers localement. Les contributeurs m'ont bien aidée dans la rédaction du flyer que voici, merci à vous :


La semaine prochaine, nous rentrons un peu plus dans le concret puisque nous avons rendez-vous mardi pour créer la société Chacun sa Part. Et puis je vais commencer mon immersion au Brin d'Appétit avec Lydie et Jocelyne pour apprendre tout ce qu'il y a à savoir pour que la reprise se passe sans accrocs. C'est que l'ouverture approche ! Il y aura également un rendez-vous avec les décoratrices pour faire le point sur les planches d'inspiration qu'elles nous ont fournies. C'est une rentrée sur les chapeaux de roues qui s'annonce.


Merci pour votre soutien et à bientôt.


Alexia

27 décembre 2018

Première semaine

Voici une semaine que nous avons lancé cette campagne. Pour être parfaitement honnêtes, nous avions quelques doutes au départ : est-il bien raisonnable de lancer une campagne de financement participatif en période de Noël, quand beaucoup ont eu le portefeuille bien allégé ? Mais nous avons eu raison de persister car vous avez été nombreux à croire en notre projet au point de vouloir y participer financièrement. Nous sommes aujourd'hui à 35% du premier palier et il reste encore 33 jours de campagne.

Ces 1760€ récoltés, à quoi correspondent-ils ?

Ils vont nous permettre d'installer des baffles acoustiques créées par CZ atelier en partenariat avec Home Cocoon pour réduire le bruit dans la salle du restaurant et aussi pour la décorer de manière originale. Ce sont 9 panneaux recouverts de tissus aux couleurs, motifs et textures coordonnés, répartis en 2 structures suspendues au plafond. 

Et après ?

On continue la campagne pour atteindre au moins 5000€ afin de valider le premier palier et financer toutes les bonnes idées qu'ont eues les décoratrices. De beaux canapés et fauteuils customisés, un beau tapis pour le coin enfant et des poufs colorés, une grande table en bois, des plantes, des cadres, des luminaires... et des couleurs, des motifs... Les idées ont fusé. Avec Olivier, on profite des vacances pour montrer les planches d'inspirations de Home Cocoon à la famille et en discuter. 

Au-delà du premier palier, on se concentrera sur la part durable du projet et notamment du matériel pour faire plus de produits nous-mêmes. Mais ça, ce sera pour plus tard.


Merci pour votre soutien et votre participation à notre projet !

  • Brigitte

    Chacun sa surprise

    Brigitte.M, il y a 4min
    50 €
  • Catherine

    Chacun sa surprise

    Catherine.M, il y a 17h
    50 €
  • Elisa

    Elisa.D, il y a 17h
    15 €
  • Yoan

    Chacun sa surprise

    Yoan.H, il y a 24h
    50 €
  • Stephane David

    Chacun sa surprise

    Stephane David.T, il y a 2j
    50 €
  • Gérard

    Gérard.C, il y a 2j
    50 €
  • Anne Sophie

    Chacun sa tasse

    Anne Sophie.B, il y a 3j
    10 €
  • Philippe

    Philippe.C, il y a 4j
    20 €
  • Anne-Laure

    Chacun sa surprise

    Anne-Laure.S, il y a 4j
    50 €
  • Benoît

    Chacun son afternoon tea

    Benoît.L, il y a 4j
    50 €

Echanges

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Brigitte.M , 3min

Bonne réussite et bon courage . Brigitte et Luc

 
 

Stephane David.T , 2j

plein de réussite dans votre projet ! A bientôt :)

1 réponse

 
 

Alexia.L , 2j

Merci beaucoup à vous deux et à bientôt.

 

Anne Sophie.B , 3j

Super initiative ! Nous viendrons avec plaisir vous voir :)

1 réponse

 
 

Alexia.L , 3j

Merci Anne-Sophie, au plaisir de vous y accueillir.

 

Adrien.G , 6j

Bon courage pour ce très beau projet ! J'ai hâte de venir essayer ce nouveau resto ;)

1 réponse

 
 

Alexia.L , 6j

Merci Adrien pour cet encouragement. Au plaisir de vous accueillir au Chacun sa Part à partir du 1er mars

 

Magali.S , 9j

Bravo pour ce beau projet !

1 réponse

 
 

Alexia.L , 9j

Merci tout plein Magali pour ton soutien !

 

Alexia.L , 9j

Merci Dorian. A bientôt au restaurant alors.

 
 

Dorian.F , 9j

Bon lancement, à vous, j'ai hâte de venir déguster un cheesecake !

 
 

Amélie.R , 11j

Bon courage pour cette belle aventure!

1 réponse

 
 

Alexia.L , 11j

Merci beaucoup Amélie pour ta participation. Bonne continuation dans vos projets à vous :)

 

Claire.G , 13j

Le projet a l'air top. Dommage qu'il ne soit pas vers Lyon ;-D C'est courageux de se reconvertir, surtout quand on a été fonctionnaire... mais si ton projet correspond mieux à tes valeurs et tes envies, ça doit être motivant et ça sera gratifiant quand ton salon ouvrira. Bon courage Claire (ancienne joueuse d'ultimate, instit encore contente de l'être... mais pour combien de temps???)

1 réponse

 
 

Alexia.L , 13j

Merci Claire pour ces encouragements.

 

Alexia.L , 16j

Merci beaucoup :)

 
 

Raphi.M , 16j

Joli projet ! Belle route à Chacun sa part

1 réponse

 
 

Alexia.L , 16j

Merci Raphi :)

 

Hélène.L , 17j

Super Projet!!!!! Il correspond vraiment à nos valeurs.Nous sommes vraiment très très fiers de vous et ne manquerons pas d'aller goûter vos spécialités quand nous irons en Vendée et de profiter de l'ambiance et de la super décoration de votre restaurant . Nous vous souhaitons une très très bonne année 2019!!!!!!!!!!! Hélène

1 réponse

 
 

Alexia.L , 17j

Merci beaucoup Hélène, nous serons ravis de vous accueillir au restaurant quand tout sera prêt. Joyeux réveillon à vous.

 

Caroline.D , 18j

Bravo pour cette reconversion inspirante. Je vous souhaite beaucoup de réussite et de bonheur et si un jour je passe dans la région, je ne manquerai pas d'aller pousser la porte!

1 réponse

 
 

Alexia.L , 16j

Merci Caroline, la porte sera grande ouverte :)

 

Jane.R , 20j

Bon retour en France et que vos projets réussissent !

1 réponse

 
 

Alexia.L , 20j

Merci tout plein Jane ;-)

 

Peggy.P , 23j

Voilà mon amie, un juste retour des choses mm si ma contribution n'est pas très grande .... mon amour t'accompagne dans ce beau projet. Pleins de réussite a venir. Gros bisous.

1 réponse

 
 

Alexia.L , 23j

Merci mon amie pour ta générosité. Love and kisses. On se voit très bientôt ;)

 

Isabelle.B , 23j

de tout coeur avec vous dans ce beau projet.

1 réponse

 
 

Alexia.L , 23j

Merci beaucoup pour ta participation. <3

 

Béatrice.R , 25j

Trop heureuse d'avoir de tes nouvelles, chère Alexia... Et quelles nouvelles !! Super ! A très bientôt de te lire et de connaître la suite de ce beau projet. Amicalement Béatrice

1 réponse

 
 

Alexia.L , 23j

A très bientôt en Vendée Béatrice !

 

Lucien.M , 25j

On est contents et que ça marche. c'est bien.

1 réponse

 
 

Alexia.L , 25j

Merci beaucoup Lucien et Josiane pour votre soutien à notre projet. Bonnes fêtes.

 

ANTOINE.L , 25j

Très beau projet, nous sommes fier de toi et je sais que tu vas réussir. Tu peux compter sur nous !!!! Antoine

1 réponse

 
 

Alexia.L , 25j

Merci pour votre soutien dans cette aventure qui est un peu la vôtre maintenant.

 

Mickaël.B , 25j

Bon courage pour cette nouvelle aventure ! Hâte de venir découvrir les spécialités de la maison. Bises à tous les trois. Mickaël B.

1 réponse

 
 

Alexia.L , 25j

Merci Mickaël pour ton soutien. Nous t'accueillerons avec grand plaisir ! A très vite.

 

Gwenaëlle.H , 26j

Je ne connaissais pas le principe de contrepartie et je trouve cela très sympathique ! Votre projet est magnifique et riche de valeurs dont vous pouvez être fiers

1 réponse

 
 

Alexia.L , 25j

Merci Gwen pour ton soutien de la première heure. Je suis sincèrement touchée.

 

Patricia.H , 28j

Bravo pour votre projet, nous sommes de tout cœur avec vous

1 réponse

 
 

Alexia.L , 25j

Merci beaucoup pour votre soutien indéfectible, ça me permet d'avancer plus sereinement.

 

Après la clôture de la campagne de financement participatif, et après un petit délai supplémentaire d'une semaine environ, on vous enverra un email contenant un bon pour retirer votre cadeau. Ce bon sera valable jusqu'au 31 décembre 2019.

Pour ceux qui ont opté pour une contre-partie envoyée au domicile, nous ferons au plus vite mais, évidemment, si nous avons beaucoup de colis à envoyer, ce sera peut-être un peu long. On vous tiendra au courant par email.

CCI Vendée accompagne et soutient ce projet.

Objectifs de collecte

  • Premier objectif : 5 000 €

    Premier objectif : Atteint

  • Deuxième objectif : 10 000 €

    Deuxième objectif : Atteint

  • Troisième objectif : 15 000 €

    Troisième objectif : Atteint

Participer sans recevoir de contreparties
 

Les contreparties

Chacun sa tasse

Tout d'abord merci pour votre participation. Pour vous remercier, nous serons ravis de vous accueillir au restaurant et de vous offrir un café ou un thé.

A récupérer sur place
Choisir
 
Chacun sa part

Merci pour votre contribution à notre beau projet. C'est un peu le vôtre maintenant. Nous souhaiterions vous remercier en vous offrant un muffin ou une part de gâteau.

A récupérer sur place
Choisir
 
Chacun son afternoon tea

Merci pour cette généreuse participation à notre projet qui est un peu le vôtre maintenant ! Pour vous remercier, nous souhaiterions vous faire découvrir notre afternoon tea, un assortiment très gourmand à déguster au moment du goûter, idéalement accompagné d'un thé d'exception.

A récupérer sur place
Choisir
 
Chacun sa surprise

Merci pour votre généreuse participation à notre projet. Vous habitez loin de La Roche-sur-Yon et ne pouvez pas vous déplacer pour venir chercher votre contre-partie ? Nous nous chargeons de vous envoyer un petit cadeau surprise à votre domicile pour vous remercier de votre contribution à notre joli projet.

En livraison
Choisir
 
Chacun son brunch

Un grand merci pour votre participation ! Grâce à vous nous pouvons aller plus loin dans notre démarche. Pour vous remercier, nous voulons vous inviter à notre brunch du samedi. Vous pourrez voir de vos yeux comment nous aurons employé vos deniers. A bientôt !

A récupérer sur place
Choisir
 
Chacun son coffret

Merci beaucoup pour cette participation qui nous va droit au coeur. Comme vous habitez loin de nous, nous vous proposons de vous envoyer un coffret dégustation pour vous remercier de votre soutien.

En livraison
Choisir
 
Chacun son invitation

Nous sommes flattés de votre si généreuse participation. Grâce à vous, notre objectif est déjà à portée de main. Pour vous remercier, nous vous offrons un café ou un thé par semaine pendant 1 an et nous vous invitons à la soirée d'inauguration. Vous pourrez également venir un soir de spectacle pour partager avec la personne de votre choix une planche apéritive et deux cocktails maison.

*Dans le cas où vous ne pourriez venir sur place récupérer votre contre-partie, demandez-nous de vous envoyer un coffret de dégustation*

A récupérer sur place
Choisir
 
Chacun sa recette

Tant de générosité ! Mille mercis ! Nous souhaitons vous inviter vous et la personne de votre choix à notre soirée d'inauguration. Par ailleurs, pour vous remercier nous souhaitons vous offrir un café ou un thé par semaine pendant un an et vous réserver une table pour deux pour un brunch du samedi. Ce n'est pas fini ! Afin d'exprimer encore notre gratitude, nous souhaitons vous dédicacer une de nos pâtisseries (ou un de nos plats) qui portera votre nom.

*Dans le cas où vous ne pourriez venir sur place récupérer votre contre-partie, demandez-nous de vous envoyer un coffret de dégustation*

A récupérer sur place
Choisir
 
Chacun sa reconnaissance éternelle

Oui, tout à fait ! Vous avez notre reconnaissance éternelle pour avoir participé si généreusement à notre projet. Vous êtes désormais un client VIP. Grâce à votre don, notre projet est déjà plus beau, plus écologique et plus confortable.

Pour vous témoigner notre gratitude sans bornes, nous voulons apposer sur la chaise de votre choix une plaque à votre nom. Evidemment, vous êtes invité avec votre famille à notre soirée d'inauguration et nous nous ferons une joie de vous offrir, ainsi qu'à la personne de votre choix, un café ou un thé par jour pendant un an. Nous vous offrirons également un coffret dégustation VIP.

A récupérer sur place
Choisir