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BREUVAGES & COMPAGNIE
Don contre don
Contreparties

BREUVAGES & COMPAGNIE

Etiquette Bière, vins et spiritueux
Location LOUBARESSE (07)
2 232€
levés auprès de 38 soutiens
Terminée le 28/06/2019
 

       BREUVAGES & COMPAGNIE       

Fabrication de bières et de sodas à l'eau de source

À Loubaresse dans les Cévennes d'Ardèche, production destinée à la clientèle lyonnaise et locale.

Micro brasserie en milieu rural

Je suis actuellement salarié, et je me lance sur ce projet de micro brasserie en complément de revenus dans un premier temps, et en vue d'une reconversion quand l'activité sera suffisante. L'idée est de créer une activité en milieu rural qui me permette de m'y installer.

La clientèle visée se trouve principalement à Lyon, mais aussi localement pendant la saison estivale.

4 bières :  blanche, blonde, ambrée et IPA

Évidemment les recettes pourront changer suivant leur succès. Ces bières seront entièrement fabriquées avec de l'eau de source, disponible directement sur le lieu de production. Les matières premières et les consommables seront achetés le plus localement possible.

Le choix de fûts à poche est dans le but d'économiser de l'eau de lavage. Je proposerai des bouteilles lorsque je pourrai les consigner.

Il faut tout installer

J'envisage une installation assez simple, mais malgré ce que j'ai pu mettre de côté pour l'instant, il me faut encore faire appel au plus grand nombre pour financer l'achat du matériel et du premier stock de matières premières.

Le choix du local

Après de longues recherches,  j'ai trouvé à Loubaresse un site intéressant. En effet, la mairie propose l'atelier ci-dessous de 80m2 dans lequel l'activité peut démarrer.

  

       LA COMPAGNIE      

Pour l'instant, Breuvages & compagnie c'est une micro entreprise qui n'a pas encore démarré son activité.

Après quelques années d'animation de stages d'initiation au brassage tout grain amateur avec un camarade brasseur, une formation chez les Brasseurs de Lorraine, je me lance dans la folle aventure du brassage de bière professionnel.

Le premier lieu de vente sera le bar de la Salle des Rancy à Lyon.

C'est également dans cet établissement que nous animons les stages de brassage.

Heureusement, on n'est pas tout seul

Comme en Ardèche il y a déjà beaucoup de brasseries artisanales, c'est devenu tout un secteur économique pour ce département.

La Chambre des métiers et de l'artisanat de l'Ardèche accompagne avec attention les évolutions de ce secteur.

La Contrepartie phare
lot de 3 mini-fûts, 1 polo et 2 verres
lot de 3 mini-fûts, 1 polo et 2 verres

un grand merci sur le mur des contributeurs et

1 lot de 3 mini-fûts de 5 litres avec CO2 et robinet

de bière au choix, un polo, 2 verres et sous-bocks.

à récupérer Salle des Rancy à Lyon après 20h.

A récupérer sur place

      LES BESOINS      

Pour de bonnes boissons il faut du bon matériel

Au démarrage il faut non seulement les cuves, fermenteurs, groupe de froid mais aussi les fûts et matières premières.

Pour une partie du matériel plusieurs choix sont possibles, et suivant le résultat de la campagne j'adapte l'installation. Mais bien sûr plus il y a d'argent, plus on peut faire des produits de qualité constante.

Dans mon installation ce qui va coûter cher ce sont les fermenteurs (3700€/ pièce) et le groupe de froid/chaud (4000€).

Les différentes options

 Le premier palier 

1 fermenteur, le groupe et tout le reste


 Le deuxième palier 

Tout pareil avec 2 fermenteurs


 Le troisième palier 

Tout pareil avec 3 fermenteurs et une pompe pour pouvoir faire des sodas


Actualités

  • Charles

    mini-fût de 5 litres avec robinet et CO2

    Charles.T, il y a 53j
    35 €
  • Jean-Baptiste

    lot de 3 mini-fûts, 1 polo et 2 verres

    Jean-Baptiste.V, il y a 55j
    100 €
  • Serge

    mini-fût de 5 litres avec robinet et CO2

    Serge.R, il y a 56j
    35 €
  • Alexandre

    lot de 3 mini-fûts, 1 polo et 2 verres

    Alexandre.M, il y a 58j
    100 €
  • William

    lot de 3 mini-fûts, 1 polo et 2 verres

    William.T, il y a 59j
    100 €
  • Eric

    Eric.E, il y a 61j
    15 €
  • Swen

    Swen.B, il y a 61j
    100 €
  • BLINEAU

    mini-fût de 5 litres avec robinet et CO2

    BLINEAU.E, il y a 61j
    35 €
  • GLOPPE

    GLOPPE.A, il y a 62j
    100 €
  • Madeline

    lot de 3 mini-fûts, 1 polo et 2 verres

    Madeline.M, il y a 63j
    100 €

Echanges

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Rafaèle.B , 41j

Salut Médéric, Je n'ai pas eu le temps de contribuer, c'est encore possible ? A plus

 
 

Charles.T , 53j

Bonne chance! Charly.

 
 

Serge.R , 56j

Bon courage pour ce beau projet Je te souhaite pleine resussite. Serge

 
 

Alexandre.M , 58j

Garde toujours la motive. La bise. Alexandre

 
 

Swen.B , 61j

Bon lancement ! Hâte de goûter la première tournée !

 
 

GLOPPE.A , 62j

Bonne chance dans ton projet. Alain G ancien stagiaire

 
 

Madeline.M , 63j

go go go !!! Mathieu & Madeline

 
 

MAUD.C , 66j

Bonsoir Médéric, C'est une super nouvelle que de savoir que tu te lances ! Je te remercie de m'avoir donné la possibilité de te soutenir dans ton projet. Je te dis M.. et à bientôt !! Maud

 
 

ERIC.B , 66j

Bonne chance Médéric. Eric

 
 

Romain.V , 69j

Bon courage pou ce magnifique projet ! Hâte de goûter ses bières à l'eau de source !!! LN et Romain

 
 

GHISLAIN.V , 72j

Au boulot mon pote !

 
 

Sylwia.P , 74j

Na zdrowie ! ;)

 
 

Claudine.M , 76j

Bravo et longue vie à Breuvages et Compagnie !

 
 

Geneviève.B , 76j

Belle initiative Medéric . Toï Toï dans ton projet

 
 

Nicolas.J , 77j

A toi d envoyer du gros brassage maintenant!

 
 

Aurélien.O , 77j

Bon courage pour ton projet. A bientôt autour du bar. Aurelien

 
 

Stephane.Q , 80j

Super ce projet ! Céline et moi, on te souhaite que tout roule, on sera tes fidèles clients :-)

 
 

Vincent.D , 81j

Super Med, le projet prend forme ! A bientôt pour la dégustation :-)

 
 

Benjamin.R , 83j

Bonne chance Médéric ! Je lève mon verre à la réussite de ton projet !

 
 

JULIEN.S , 84j

Bon vent et bonnes bulles dans cette belle aventure Med <3 Dju

 
 

Samuel.M , 85j

Salut MED, J'espère que la bière sera au top et que ton projet va aboutir. Bises. SAM.

 
 

Damien.C , 86j

Bon courage Med! 1ere étape avant l'ouverture de la succursale ivoirienne! Damien

 
 

ERIC.P , 91j

C'est parti, bonne chance Médéric pour ton projet ! Je suis bien impatient de découvrir cette nouvelle gamme de boissons ardéchoises, notamment les sodas à l'eau de source ! Un cola (ou une bière) au miel de châtaignier, c'est faisable ?!

 
 

Paul.B , 92j

Glou Glou!!

 
 
Le porteur de projet n'a pas encore rempli la FAQ
Médéric.C

Cerfrance Rhône & Lyon accompagne et soutient ce projet.

Objectifs de collecte

  • Premier objectif : 10 000 €

    Premier objectif : Atteint

  • Deuxième objectif : 20 000 €

    Deuxième objectif : Atteint

  • Troisième objectif : 25 000 €

    Troisième objectif : Atteint

Les contreparties

Merci avec 1 verre de bière et 1 polo

un grand merci sur le mur des contributeurs et

1 polo, 1 verre de bière de 25cl au choix

à récupérer Salle des Rancy à Lyon après 20h.

A récupérer sur place
 
mini-fût de 5 litres avec robinet et CO2

un grand merci sur le mur des contributeurs et

1 mini-fût de 5 litres avec CO2 et robinet

de la bière de votre choix

à récupérer Salle des Rancy à Lyon après 20h.

A récupérer sur place
 
mini-fût de 5 litres avec robinet et CO2, polo, 2 bouteilles de soda

un grand merci sur le mur des contributeurs et

1 mini-fût de 5 litres avec CO2 et robinet

de la bière de votre choix, polo, 2 bouteilles de soda

à récupérer Salle des Rancy à Lyon après 20h.

A récupérer sur place
 
lot de 3 mini-fûts, 1 polo et 2 verres

un grand merci sur le mur des contributeurs et

1 lot de 3 mini-fûts de 5 litres avec CO2 et robinet

de bière au choix, un polo, 2 verres et sous-bocks.

à récupérer Salle des Rancy à Lyon après 20h.

A récupérer sur place
 
Mécène

La bière est pour vous plus qu'une boisson,

vous voulez connaître les secrets de la zythologie

et investir dans un secteur en croissance.

60 litres de bière en fûts de 20 litres avec prêt de tireuse.

Stage de brassage tout grain gratuit, polo, 2 verres et sous-bocks.

Modalités Salle des Rancy à Lyon après 20h

et un grand merci sur le mur des contributeurs.

A récupérer sur place