Cela fait 8 ans que Gilles Zwingelstein s’est lancé dans le brassage de sa propre bière chez lui, à Eschentzwiller, petit village en plein cœur du Sundgau, qui lui a inspiré le nom de sa microbrasserie créée en 2013 : G’Sundgo.
Artisanales, locales et éco-responsables, ses bières plaisent tant que le garage de Gilles est devenu trop étroit : G’Sundgo déménage ! La microbrasserie s’apprête à s’installer dans l’ancienne caserne de pompiers du village et cherche du matériel de récupération pour s’équiper et satisfaire les clients toujours plus nombreux !
C’est ainsi que Gilles a déniché une ancienne embouteilleuse issue du domaine viticole, sauvée de la casse et reconditionnée. Un outil coûteux mais indispensable pour permettre à G’Sundgo de continuer sur sa lancée. Pour la financer, Gilles a besoin de vous.
- Des bières bio
Il y a 8 ans, ça ne coulait pas de source. Mais pour G’Sundgo, produire bio n’a jamais été une option. Depuis le début, les bières G’Sundgo sont produites avec des ingrédients exclusivement issus de l’agriculture biologique. Un cahier des charges précis est suivi garantissant l’utilisation de produits exclusivement naturels ou d’origine naturelle pour la fabrication de ses bières.
- Des bières locales et raisonnées
G’Sundgo a fait le choix d’une production raisonnée et du circuit court du brassage à la distribution !
- Des bières écolo
G’Sundgo fait tout pour réduire au maximum les déchets :
- Des bières en vrac
G’Sundgo soutient une consommation responsable en proposant ses bières en vrac. Avec sa propre bouteille ou avec les bouteilles en verre consignées proposées sur place par Gilles, le consommateur peut venir s'approvisionner directement à la source ! Une façon originale pour permettre au brasseur d’écouler sa production au jour le jour, en direct, et pour le consommateur, d’avoir constamment de la bière pression fraîche à disposition.
Goûter une bière de la microbrasserie G’sundgo, c’est vivre une expérience gustative unique : Gilles adore expérimenter. Au gré des saisons, il vient compléter sa gamme de bières classiques avec des recettes originales. Une créativité sans limite au service de l’équilibre des goûts, pour garantir un régal à chaque gorgée !
« La diversité, c'est ce qui fait tenir économiquement toutes nos micro-brasseries alsaciennes. Il y en a pour tous les goûts, on a chacun notre patte, c'est une vraie richesse. » Gilles Zwingelstein
De style “farmhouse ale”, les bières G’sundgo sont issues d’une fermentation haute à 20°, non filtrées et non pasteurisées. La refermentation se fait ensuite en bouteille, et bien sûr sans additif !
Blondes, blanches, ambrées ou brunes, les bières G’Sundgo comblent toutes les envies. Mais bien plus que ça : on y retrouve toute une palette de saveurs, dignes des plus grands crus !
Petit tour d’horizon de quelques-unes de ces bières phares (A retrouver en bouteilles de 33cl, 75cl, en coffrets cadeaux ou en fûts !)
Envie d’une blonde ?Envie d’une ambrée ?
Envie d’une brune ?
La bière c’est la convivialité par excellence, non seulement en Alsace, mais partout en France. Pour tous les bons moments, il y a une bonne bière ! En famille, entre amis ou juste avec cet inconnu assis à la table d’à côté, entrechoquer ses chopes est l’occasion d’échanger, de célébrer, de se découvrir. Le crowdfunding est à l'image de la bière : solidaire, convivial ! En vous intégrant à son développement, vous tous qui croyez au pouvoir d'une bonne bière, G’Sundgo choisit de coller à cet esprit de solidarité et de partage.
Je suis Gilles Zwingelstein, fondateur et unique brasseur de la microbrasserie G’Sundgo. C’est pendant une période de creux professionnel que je me lance dans le brassage artisanal de ma propre bière dans mon garage à Eschentzwiller, dans le Haut-Rhin. Quelle surprise lorsque je m’aperçois que mes bières plaisent ! Je décide alors de me former dans une microbrasserie voisine à Guebwiller et je me lance dans la création de plusieurs recettes. En 2013, je crée ma microbrasserie : G’sundgo, inspirée d’un savant mélange entre “G’sundheit” (“A la vôtre” en alsacien), mon prénom, et Sundgau, le pays du sud de l’Alsace. L’ADN même de la microbrasserie, concentré dans des bouteilles en verre consigné.
Une petite aide pour Mamy Antoine
Salut Gilles, Merci pour ton projet. Vincent G.
Très belle initiative et très beau projet. De tout cœur avec vous pour cette aventure !
hello Gilles super idée ce crowfunding! on croise les doigts Valérie Microsiphon
Hâte de retrouver tes bières aux quatre coins de la France ! (et de venir visiter les nouveaux locaux aussi)
MEYER Christian Eschentzwiller 0607473877
Salut, de la part d'un brasseur amateur de la vallée de Munster ou plutôt du reste du monde. Bon investissement j'aime bien tes bières.
Salut, de la part d'un brasseur amateur de la vallée de Munster ou plutôt du reste du monde. Bon investissement j'aime bien tes bières.
Le quartier des érables vous soutient!
Go Go G'sundgo.
Petite participation pour un super projet et un "boss" au top!!!!
je vous souhaite de pouvoir poursuivre votre quête et ainsi continuer à promouvoir les valeurs locales que vous vivez. K
A Gilles, avec 'os voeux de réussite et ... félicitations! Denise et Jean- Pierre Ducos, Rixheim
Salut Gilles, C'est Florian (Bière des Grillons), j'espère que tu pourras acquérir cette embouteilleuse et également l'étiquetteuse :)
Salut Gilles, C'est Florian (Bière des Grillons), j'espère que tu pourras acquérir cette embouteilleuse et également l'étiquetteuse :)
Une petite contribution pour une grande aventure ???? Tout de bon pour la suite Gillou ????????????
Je souhaite la réussite de ton projet de tout cœur Grégory.Z
Félicitations pour votre initiative ! Nous vous souhaitons beaucoup de succès dans votre entreprise !
Merci beaucoup pour votre soutien !
Bravo pour votre projet.
Merci !!
Découverte de cette brasserie en 2019 lors de la course de caisse à savon d'Eschen, j'ai trouvé cette bière bien gouleyante ;-)... mais bon devant reprendre le guidon de ma bécane, je n'ai, hélas, dégusté qu'un seul brassin!!! A bientôt pour la suite de l'aventure!
Merci Sylvain. N'hésitez pas à revenir me voir lors de votre prochaine escapade en Alsace, ce sera un plaisir de vous faire découvrir d'autres brassins !
Notre participation pour ce bel investissement. Bonne soirée Matthieu
Merci beaucoup Matthieu !
Notre participation pour ce bel investissement. Bonne soirée Matthieu
Notre participation pour ce bel investissement. Bonne soirée Matthieu
Bonne continuation !
Salut, Docteur Gilles. Ça me fait plaisir. Stéphane oui mais lequel? Peace
Bon courage à toi gilles !!!
Bonne chance ! Que ton projet aboutisse au plus vite ! A bientôt Éric
Bonne chance ! Que ton projet aboutisse au plus vite ! A bientôt Éric
Bravo et bonne continuation de développement dans vos projets.
Olivier viendra recuperer le tout :-)
J espère que la cagnotte grimpera rapidement...
Super projet représentatif de convivialité et de consommation locale! Vivement l’inauguration !
A bientôt !
Super !!! On croise les doigts très fort pour que ce projet aboutisse ! Isabelle et Didier
Salut Gilles, Ca fait un moment que je voulais passer. Ce sera une super occasion. Une vieille connaissance ...
Vivement vendredi ;-)
Hâte de déguster une bière au Biergarten !
Bonne chance Gilles !
Bravo pour ton engagement depuis le départ de la brasserie ! On est derrière toi !
Avec tout mon soutien pour cette nouvelle aventure !!