Brasserie artisanale La Blondie pas Nette

AIDEZ "LA BLONDIE PAS NETTE" A MARCHER SUR DES TALONS HAUTS

Brasserie artisanale/locale pour récréer du lien dans nos villes

Cette  opération de crowdfunding me permettra, je l'espère,d'obtenir les fonds nécessaire pour soulager le brasseur  d'un travail manuel harassant et ainsi pouvoir vous rendre de plus ample service.Les contreparties en échange de vos dons sont nombreuses et adaptées à tous les budgets.

Merci a ceux qui prêteront attention à mon projet et aux contributeurs.

L' idée du projet 

• privilégier les circuits courts aussi bien pour la vente de bière que pour l'achat des matières premières

• favoriser le lien social par la vente en direct à la brasserie,sur les marchés ou en livraison 

• recycler les drêches (résidu de malt,houblon et levure) en les distribuant aux agriculteurs de la région 

• n"utiliser que des matières premières et aucun sous produit 

• faire découvrir ma passion et faire découvrir ce qu'est une bière non standardisée par l'industrie agro-alimentaire

La gamme de bières

• une Pale ale (blonde) plutôt portée vers la Belgique

• une irish extra stout (bière noir d'origine irlandaise avec des goûts de café et chocolat)

• une indian pale ale (bière blonde d'origine anglaise,amer et très aromatique)

et bien sûr selon la saison des bières de noël, d'été, de printemps, d'hiver et d'automne.

L'objectif de la campagne

Les différents paliers de la campagne vont me permettre d"acquérir du matériel professionnel ce qui permettra de soulager la brasseur et aussi de gagner du temps sur les différentes étapes de fabrication.Le matériel professionnel fera augmenter significativement la qualité des bières produites.

Une cuve de fermentation réfrigérée pour maintenir la bière à des températures constante.

D'acheter un broyeur à malt électrique car le manuel fait mal aux articulations.

D'acheter une embouteilleuse pour gagner du temps sur cette opération laborieuse.

Une étiqueteuse semi-automatique car coller à la main c'est loin d'être facile. 

Et enfin des cuves adaptées à une utilisation professionnel.

A l'heure actuelle 

Je brasse dans ma cuisine et c'est un peu exigu; je dois absolument trouver un local adapté et réunir les fonds nécessaire. En parallèle, je vais suivre pendant quelques semaines, une formation à l' IFBM de Nancy pour me perfectionner.

Plusieurs étiquettes sont en cours de création par un amis graphiste. Je participe déjà à quelques marchés de producteurs locaux ; d'ailleurs le prochain sera à Cattenom : vous pourrez m'y retrouvez ainsi que de nombreux producteurs de la région.

Le brasseur heureux ! 

Amoureux de bonnes bières depuis de nombreuses années, et par un cadeau de noël, je suis passé de buveur à brasseur.

Aussi, j'ai toujours été un fervent défenseur du local/artisanale.... l'industrie agro-alimentaire  me fait simplement horreur.

Pour recréer du lien dans nos sociétés, j'ai décidé de faire une brasserie et un lieu de détente où l'on pourra venir déguster une bière de qualité.

Maintenant place à ceux qui m'aident et me soutiennent

  Le graphiste qui est aussi un ami !

Ma femme, qui m'a toujours épaulé dans ce projet.

     L'ifbm de Nancy, qui est l'institut national des boissons de la brasserie et malterie.

     Qui me conseille et m'oriente.

Remerciements

J'aimerais remercier toutes les personnes qui m'aident et me soutiennent et tous les contributeurs.

Ceux qui croient en ce projet et sans qui rien ne serait possible !

Merci à tous et à bientôt dans la brasserie ! :)