Boucherie artisanale

Sauvons la boucherie de Saint-Rémy-sur-Durolle !  

    L’heure de la retraite a sonné pour le propriétaire de la seule et unique boucherie de Saint-Rémy-sur-Durolle, une charmante commune au cœur de l’Auvergne.

    Séduits par la région et la belle affaire qu’a su faire prospérer Monsieur Etaix, nous avons le beau projet de quitter notre Belgique natale pour reprendre cette boucherie et faire perdurer ce commerce de proximité cher aux habitants de Saint-Rémy-sur-Durolle.

    Avec ma fille Murielle, nous avons toutes les cartes en mains pour réaliser notre rêve, excepté un apport financier qui nous permettrait d’avoir l’accord de notre banque.

    Nous avons donc besoin de votre participation et de votre solidarité pour réunir la somme qui manque au lancement de notre projet. Quel que soit le montant, votre aide nous sera infiniment précieuse !

  Monsieur Etaix, le boucher actuel, nous attend pour transmettre le flambeau.

L' ARTISAN CHARCUTIER FABRIQUE TOUT CE QU'IL VEND.

La boucherie : un métier, une passion familiale    

    Depuis l’âge de 15 ans, je travaille avec passion dans le domaine de la boucherie-charcuterie, j’ai notamment tenu ma propre affaire pendant 27 ans dans un village belge. L’amour de mon métier m’a permis de remporter des concours de niveau international, notamment des médailles d’or pour mes spécialités : les boudins ou encore les pâtés à l’ancienne. J’ai transmis la passion de ce beau métier à ma fille Murielle, qui dès l’âge de 5 ans m’aidait déjà à préparer les brochettes !

Entre tradition et modernité

    Grâce à ma longue expérience dans le métier, et les nombreuses idées de Murielle, notre objectif est de développer la boucherie de Saint-Rémy-sur-Durolle qui bénéficie déjà d’une belle renommée dans la région. Nous souhaitons nous inscrire dans la tradition des produits régionaux de qualité que proposent déjà le boucher actuel, tout en apportant notre touche belge, en faisant découvrir nos spécialités aux Saint-Rémois     Nous proposerons une large gamme de viandes mais aussi de charcuteries fait maison. En période de fêtes, nous aurons plus de 20 goûts de boudins différents : aux poireaux, champagnes, mandarines, napoléon, etc. Toute l’année nous régalerons nos clients avec des pâtés de saison : provençal, aux chicons, au roquefort, etc. Enfin l’été, les brochettes rempliront notre étalage pour des barbecues savoureux.
                      
    Dans nos projets futurs, Murielle souhaite développer la livraison à domicile, une partie traiteur avec des plats prêts à être consommer, et enfin la vente de nos produits sur internet.

Saint-Rémy nous attend !

    A Saint-Rémy, nous avons reçu un accueil très chaleureux, toute la commune tient à préserver ses petits commerces de proximité et les habitants jouent le jeu ! Dans le bourg, la boucherie se situe à côté d’une boulangerie, de deux salons de coiffure, des restaurants, un bar, une agence immobilière, une presse, une mercerie, une pharmacie et deux épiceries ! Un dynamisme exceptionnel pour une commune de moins de 2000 habitants.     L’été, la population augmente grâce aux nombreux touristes qui viennent profiter de la nature environnante et de la base de loisirs de Saint-Rémy avec son plan d’eau, sa piscine, son spa, et ses nombreuses activités sportives ! reuses activités sportives !

                                                     

       Vous l’avez compris, nous croyons très fort au potentiel de cette commune auvergnate, et de notre future boucherie-charcuterie.

Grâce à votre générosité nous pourrions concrétiser notre rêve en juillet !

La collecte se fera en 3 paliers :

• un premier palier de 5000 euros... pour l’apport financier permettant le lancement du projet.
• Un deuxième palier de 6000 euros... pour le fond de roulement et l’achat de matériel (matériel de cuisson, cutter)
• Un troisième palier de 7000 euros … pour l’achat d’une camionnette frigorifique afin de développer la livraison à domicile.

Merci à tous pour votre soutien !