C'est ici que nous plantons le décor ! Qui sommes-nous
?
Nous sommes un atelier de cours de cuisine et d'oenologie à Saint Apollinaire, dans un nouveau quartier en plein essor! On y retrouve quelques commerces mais il manque celui qui vous facilitera la vie:
Pas envie de cuisiner en rentrant chez vous? Oubliez les fast foods et SOS pizza! Nous vous proposons de bons petits plats à emporter à quelques pas de votre domicile.
Quel est notre projet ?
Notre souhait est d'ouvrir une boutique de traiteur, charcuterie, rôtisserie et vente de viandes, de fromages, fruits et légumes de producteurs locaux (La Grange aux Volailles, La Ferme des Marronniers, Gaec du Pontot...) mais aussi un espace épicerie fine (avec des pâtes, risottos, terrines, des sauces, des confitures et bien d'autres articles originaux..) et également un coin caviste! Tout cela dans une ambiance chaleureuse et décontractée où nous allons prendre soin de nos clients !
Avec des petits plats préparés spécialement pour vous et sous
vos yeux, ainsi que des produits dénichés spécialement pour
vous en boutique, nous voudrions vous faire redécouvrir le goût
des produits de qualité ! La fraîcheur étant
indispensable, notre carte traiteur sera établie et mise
à jour quotidiennement en fonction du marché. Vous nous
retrouverez en boutique dans le quartier du Pré Thomas du
mardi au samedi de 8h30 à 13h et de 16h à 20h, mais aussi le
dimanche matin, avec tous vos petits plats préférés tels
que: sauté de gambas au curry, lait de coco et ses petits légumes;
médaillon de veau en croûte d'herbes sauce vierge; ballottine de
volaille farcie, tomate confite et mozzarella... mais également un
coin rôtisserie avec de bons poulets fermiers rôtis ! Ainsi que des
desserts: panna cotta à la mangue, tiramisu, moelleux au chocolat
coeur coulant au caramel et bien d'autres...
Comment nous est venue cette idée ?
Suite à de très nombreuses demandes quand à la vente de nos petits plats préparés en atelier, nous avons décidé de mettre notre passion à votre service et d'y consacrer une boutique spécialement dédiée! Ce projet nous tient à coeur et promet de faire vivre notre quartier alors nous comptons sur vous pour le faire vivre avec nous !
Notre petit plus ?
Dans une démarche écoresponsable, nous invitons nos
futurs clients à venir en boutique avec leurs propres boites
et leurs propres sacs ! un petit geste au quotidien mais un
grand geste pour la planète
Les membres de l'équipe:
C'est après avoir fait des études en cuisine et en pâtisserie que Stéphanie Sempol part travailler dans les plus grands hôtels de la Côte d'Azur. Elle revient ensuite en Bourgogne pour se perfectionner en sommellerie et pour y créer Avec ou Sans Toque en 2007 où la chef donne des cours de cuisine et d'oenologie. "Passionée de cuisine depuis toute petite, c'est mon envie de partager mes connaissances qui m'a poussée à ouvrir mon propre atelier"
Laurelenn la rejoint dans la boutique en 2014, où elle y
accueille les clients avec son plus beau sourire! "Très
grande amatrice de gastronomie, je me suis vite retrouvée dans mon
élément au sein de la boutique"
Sophie ne tarde pas à les rejoindre puisqu'elle se retrouve
à son tour dans cette aventure l'année suivante pour y assurer les
cours aux côtés de Stéphanie avec le dynamisme et la bonne humeur
qu'on leur connait! "C'est un plaisir pour moi de continuer à
apprendre tout en partageant de bons moments en cours avec les
clients!"
Comment allons nous dépenser vos généreux dons ?
Les fonds collectés serviront tout d'abord à réaliser tous les travaux afin de pouvoir vous accueillir dans une superbe boutique, mais aussi et surtout à l'achat de tout le matériel: Banques frigos, four, plonge, plans de travail, hotte, plaques de cuisson, vitrines réfrigérées, rôtisserie, mobilier...