Aux Briques Rouges

Aux Briques Rouges

"Aux briques rouges", pourquoi ce nom ?

Situé dans le quartier du Busca,  au 90 rue des 36 Ponts à Toulouse, ce commerce de produits locaux proposera uniquement des produits de producteurs/artisans situés à moins de 250 km de Toulouse. Il fallait donc que le nom évoque la jolie ville de Toulouse, qui fait beaucoup parler d'elle en raison de ses belles briques rouges.

Quel sera le concept ?

Une épicerie de produits locaux

Les producteurs/artisans seront situés à moins de 250 km de Toulouse.

• 80-90 % de produits alimentaires (produits frais et produits secs)

• 5-10% de boissons (non alcoolisées et alcoolisées)

• 5-10% de produits bien-être/ hygiène (cosmétiques, lingettes démaquillantes....)

De la vente à emporter (si demande)

Des sandwiches, des bâtonnets glacés (par ex)

Des ventes sur place (4 à 6 personnes) (sous réserve d'un accord par la mairie)

Consommation sur place (licence petite restauration) où 4 à 6 personnes pourront s'installer dehors pour le déjeuner ou le goûter. Vente d'alcool sur place uniquement si consommation de produits alimentaires.

Qui suis-je ?

Je suis scientifique de formation (domaine de la santé publique) et ai beaucoup aimé mes 3 années passées au contact des patients. C'est ce contact avec l'humain, ce sentiment d'être un appui pour l'autre et de contribuer à sa meilleure santé qui m'a plu dans ce beau métier.

J'ai aussi toujours, depuis ma tendre enfance, aimé bien manger (ma maman s'amuse parfois à raconter cette anecdote où lorsqu'un jour chez un commerçant j'ai dit "c'est ce pâté là que je veux", j'étais alors en train de montrer du foie gras dans la vitrine). Cela me fait toujours rire lorsqu'elle la raconte mais cela témoigne d'un de mes traits de caractère, être épicurienne. Je ne m'en cache pas, j'ai toujours beaucoup apprécié être à table et déguster de bons petits plats :)

Aujourd'hui, à presque 30 ans, j'ai eu l'envie de me lancer dans un nouveau projet professionnel qui me permettrait d'allier mon caractère (de femme indépendante et à l'écoute des autres) avec mes passions/centres d'intérêt/convictions (santé/écologie). En devenant gérante d'un commerce de produits locaux, dans lequel je vais m'épanouir d'un point de vue personnel, cette activité va contribuer dans une certaine mesure à permettre à tous ceux qui le souhaitent d'avoir accès à une alimentation saine tout en réduisant notre impact sur l'environnement et en participant à la dynamisation de l'économie locale de notre région, riche par son terroir et de ses savoirs-faire.

Pourquoi fais-je une collecte ?

Deux prêts bancaires (un prêt pour l'achat des murs + un prêt pour l'activité commerciale) ont été nécessaires pour acquérir ce local et permettre d'en faire un commerce de produits locaux.

De nombreux investissements vont être réalisés avant l'ouverture de ce commerce. En effet, les travaux (menuiserie, électricité, plomberie), l'achat de matériel professionnel (frigos, évier), l'achat de mobilier (comptoir, présentoir à légumes, meuble "étagères"), l'enseigne... vont être des postes importants de dépenses initiales.

L'objectif de cette collecte en ligne est de récolter des fonds qui me permettront de constituer une trésorerie qui sera là pour pallier les besoins de ce commerce qui devra chaque jour répondre toujours mieux aux attentes de ses clients.

Merci d'avoir pris le temps de lire ma page et de votre soutien qui me sera précieux :)