Don contre don

21 Pizzas

Restauration

 
Périgueux 24000, Aquitaine
Terminée | 0 soutien
0€ sur 4 000€
 

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 DESCRIPTION DU PROJET 

Bonjour à tous, pour commencer merci d’avoir cliqué sur ce lien car si vous lisez ce texte,

C’est peut être que vous avez envie de m’aider. 

Pour vous décrire le projet, il s’agit de la création d’une pizzeria face à la gare de Perigueux.

AU MENU 

De la roquette, des pousses d’épinard, du houblon ou encore des asperges..

du brie de Melun aoc, du maroilles, de l’ossau-irraty..

du jambon de Bayonne ou de parme, du figatelli, du piment d’Espelette aoc ou de la Daurade..

de l’agneau ou encore du chevreuil…

Le menu est d’or et déjà publié sur le Facebook 21pizzas !!

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LA DECORATION

On peut la qualifier d'atypique et radicalement urbaine, elle sera faite avec du recyclage de palettes. Je l'imagine avec beaucoup de couleurs, qui seront d’ailleurs très présente sur les murs.


Capacité d’accueil de 30 places assises, pizzas à emporter et peu après l’ouverture la possibilité d’être livrer.

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Je connais un artiste grapheur qui s'est proposé afin de décorer la salle. 

Quelques exemples : 

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Je rappelle à tous mes contributeurs qu’un simple partage de ce projet est un pas en avant .

Pour les contributions financières, des contreparties vous seront proposées.

REMARQUE IMPORTANTE

En passant par « Bulb in Town », vos investissement  seront remboursés si le projet n’aboutit pas.

 

Qui suis-je ?

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Je suis Alexis, 

je ne pensais pas m'impliquer autant en cuisine lorsque j'ai commencé il y a 8 ans. Simple pizzaiolo et pourtant, dès la première semaine, j'avais envie de tout connaitre!

Après 1 an passé à faire des pizzas, je quittais la pizza B13 à Marinade pour la brasserie le Glacier à Sarlat la Caneda en tant que cuisinier pizzaiolo. 

2 belles années de plus, pendant lesquelles une idée à pu germer... la cuisine est une part fondamentale dans ma vie, mais il y a beaucoup de chose que je ne connais pas. 

C'est ainsi que j'ai débuté 3 mois de formation Greta, 3 mois supplémentaires de stage dans un restaurant étoilé, je pouvais enfin accéder au poste de chef cuisinier (chef exécuteur pour commencer, pour peaufiner mes méthodes de travail, approfondir mes connaissances, apprendre à gérer une équipe, et plus important pour prendre confiance.)

Deux belles années ont suivi en tant que chef cuisinier, désormais complet dans ma fonction de cuisinier j'ai savouré chaque instant à mon poste et j'ai appris à travailler avec de beaux produits de qualité, à concevoir des menu et préparer les commandes.

Mon seul besoin étant de me rapprocher de ma famille. 

J'ai donc décidé d'arrêter de diriger en arrivant sur Perigueux pour un poste légèrement plus calme, ville que j'affectionne particulièrement.

Aujourd'hui,i je partage ma vie entre ma famille et mon poste de second de cuisine depuis près de 2 ans. 

Cependant le contact client, l'art de la pizza et l'aboutissement d'une carrière animent chez moi une forte motivation et la détermination à relever un dernier défi, celui d'entreprendre ! 

Dans un concept d'authenticité et de qualité des produits, j'espère sincèrement apporter la meilleur restauration à ma future clientèle. 

A QUOI VA SERVIR LA COLLECTE PAR BULB IN TOWN ?

  1. D'une part, c'est un moyen de me rendre compte de la demande effective, si oui vous aurez la possibilité de soutenir un projet local et ainsi devenir mes premiers clients (cf contreparties)
  2. C'est un moyen de boucler mon budget en ayant pour seul endettement les contreparties énumérés...

Petite explication sur le budget total nécessaire à mon projet, tout d'abord il y a : 

2 138€ d'enseigne (habillage de la devanture du restaurant) 

7 513€ de matériel (four à pizza, chambre froide, congélateur, pétrin, etc.) 

1 500€ environ d'achat de première marchandise... (nourriture)

4 000€ de trésorerie (le minimum pour commencer afin de pouvoir payer les premières cotisations assurance, comptable, compteur edu, divers dépense pour la sécurité, extincteur, etc.. Frais de dossiers, publicité ou encore inscription Kbis...)

948€ de luminaire. 

Besoins total : 17 600€ dont 4000€ financés par le crowdfunding,  6 600€ financés par apports personnels et 7 000€ financés par un prêt bancaire. 

Les organismes de prêt sont susceptibles de m'accorder 7 000€.. pas plus. 

Actualités

Echanges

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Objectif de collecte

  • Premier objectif : 4 000 €

    Premier objectif : Atteint

Les contreparties

jusqu'à plus soif!
pour les contributions de 1 à 9 euros , vous pouvez repartir avec votre (vos) boisson(s) pour 1€ = 1 boisson pour 2€ = 3 boissons pour 5€ = 8 boissons pour 9€ = 15 boissons
A récupérer sur place
 
un p'tit creux?
pour 10 euros , repartez avec votre pizza + boisson (33cl) à déguster le lundi ou le jeudi
A récupérer sur place
 
duo gagnant!
pour 15 euros repartez avec 2 pizzas à déguster le lundi ou jeudi offre à emporter à valoir sur toute la carte
A récupérer sur place
 
trio gagnant!
pour 20 euros repartez avec 3 pizzas + 3 boissons à déguster sur place ou à emporter, valable sur toute la carte et toute la semaine.
A récupérer sur place
 
on a faim , on a faim!!
pour 40 euros repartez avec 6 pizzas à emporter à choisir parmis la liste des pizzas classique, valable en semaine
A récupérer sur place
 
famille nombreuse?!
pour 50 euros dégustez sur place 8 pizzas accompagnée de 8 boissons ou repartez avec 8 pizzas à emporter + 8 boissons offre valable sur toute la carte et toute la semaine
A récupérer sur place
 
en groupe!!!
pour 60 euros dégustez 12 pizzas sur place ou à emporter + 1 cours de cuisine à réserver "apprendre à faire sa pizza"
A récupérer sur place
 
client V.I.P m'sieur!!!
pour 100 euros repartez avec 16 pizzas (8 originale + 8 classiques) +16 boissons 1 recette à votre nom ( une pizza portera votre nom ou un pseudo que vous choisirez , avec la composition de votre choix pour la première personne qui contribue à hauteur de 100euros.
A récupérer sur place
 
Bras Droit!
pour 220 euros vous avez droit à 30 pizzas à choisir sur toute la carte + 30 boissons +1 cours de cuisine "apprendre à faire sa pizza" +1 pizza confectionné par vos soins portant votre nom (ou un pseudo choisi par vos soins) +1 plaque contributeur
A récupérer sur place