Autour de la pizza

"Le projet : AUTOUR de la PIZZA" 

"Il progetto : PIZZA & DINTORNI"

Bien plus qu'une simple pizzeria, Giovanni souhaite faire découvrir l'ambiance chaleureuse et conviviale des "trattorias" de son enfance. Le restaurant qu'il souhaite reprendre se situe dans un petit village de charme en Ardèche :  réunir amis, famille, accueillir les touristes et faire profiter de la terrasse extérieure. Il a enfin trouvé le lieu propice qui va permettre aux clients de s'accorder une pause avec ceux qu'ils aiment !

Molto più di una semplice pizzeria, Giovanni desidera riscoprire l'atmosfera calda e accogliente delle "trattorie" della sua infanzia. Il ristorante che desidera riprendere si trova in un paesino incantevole nell'Ardèche: riunire amici, famiglia, accogliere i turisti e sfruttare al massimo la terrazza all'aperto. Alla fine ha trovato il posto giusto che consentirà ai clienti di fare una pausa con coloro che amano!

"L'alliance des traditions"

"L'alleanza delle tradizioni"

En France depuis 2014, Giovanni a travaillé dans de nombreux restaurants où se mêlent la restauration traditionnelle française et les spécialités italiennes. Enrichi par toutes ces expériences, il a décidé de se lancer !

Depuis plusieurs mois, Giovanni travail dur pour concrétiser son rêve. Proposer une cuisine mélangeant ses origines avec la cuisine familiale française... Simplicité et gourmandise !

In Francia dal 2014, Giovanni ha lavorato in molti ristoranti dove si mescolano cucina tradizionale francese e specialità italiane. Arricchito da tutte queste esperienze, ha deciso di lanciarsi!

Per diversi mesi, Giovanni ha lavorato duramente per realizzare il suo sogno. Offrire una cucina mescolando le sue origini con la cucina familiare francese ...semplicità e delizia!

"Un amoureux de la pâte à pizza"

"Un amante della pasta per pizza"

Passionné par son métier, il souhaite faire découvrir le plaisir gustatif d'une bonne pâte a pizza réalisée dans les règles de l'art. Pour lui, des ingrédients simples mais de qualité sont indispensables pour avoir une pâte réussie et unique. Il a fait le choix d'utiliser du levain mère à la place de la levure, afin d'apporter légèreté et croustillant.

Appassionato della sua professione, vuole scoprire il piacere del gusto di un buon impasto per pizza fatto secondo le regole dell'arte. Per lui, ingredienti semplici ma di qualità sono essenziali per avere un impasto unico e di successo. Per questo ha fatto la scelta di usare la pasta madre al posto del lievito, per apportare leggerezza e digeribilità.

"La cuisine, de l'investissement et un don de soi"

Comme tout amoureux de la cuisine, il cherche à faire ressortir sa personnalité positive, joyeuse...au travers de plats simples mais gourmands en mettant un point d'honneur à valoriser la pâte a pizza artisanale, faite maison et cuite au feu de bois.

"Cucina, investimenti e un dono di sé": Come tutti gli amanti della cucina, cerca di esaltare la sua personalità positiva e gioiosa ... attraverso piatti semplici ma golosi, mettendo un accento per valorizzare l'impasto della pizza artigianale, fatta in casa e cotta al fuoco a legna .

"Les produits"

Pour proposer des plats simples mais de qualité, il envisage déjà de poursuivre des partenariats avec des agriculteurs du village et ainsi proposer aux clients des produits frais et locaux. (Si en plus ça aide a soutenir l’économie de proximité, c'est chouette !).

"I prodotti" : Per offrire piatti semplici ma di qualità, ha già in programma di lavorare in collaborazione con gli agricoltori del villaggio e quindi offrire ai clienti prodotti freschi e locali. (Se aiuta anche a sostenere l'economia locale, è fantastico!)

"Pourquoi faire appel au crowdfunding ?"

"Perché usare il crowdfunding?"

Parce qu'il est nécessaire que vous puissiez découvrir ce que signifie cette grande aventure et en parler autour de vous, Giovanni a besoin de se faire connaître !!

"AUTOUR de la PIZZA", son bébé. Il y croit, Il s'investit et il espère que vous vous joignez vous aussi à ce beau projet. En participant à sa campagne de financement participatif, vous nous envoyez un signal très fort. Celui de lui dire : "Je crois en toi, et je veux apporter mon aide à ta réussite !".

Perché è necessario che tu possa scoprire cosa significhi questa grande avventura e parlarne intorno a te, Giovanni ha bisogno di farsi conoscere !!

"PIZZA & DINTORNI", il suo bambino. Ci crede e si investe, anche tu stai partecipando a questo bellissimo progetto. Partecipando alla sua campagna di crowdfunding, ci invii un segnale molto forte. Quello di dirgli: "Credo in te e voglio aiutare a riuscire nel tuo progetto!".

"Ouverture dans quelques semaines"

"Apertura tra poche settimane"

L'objectif est d'être prêt pour la saison, dès le mois d'avril ! Une course contre la montre est engagée !!!

L'obiettivo è essere pronti per la stagione, a partire da aprile ! Una vera e propria corsa contro il tempo !!!

"L'équipe"

"L'equipe"

Dans un premier temps, la priorité est de créer un poste de serveur(se). En fonction de l'activité sur la période saisonnière, un deuxième poste sera créé pour venir renforcer l'équipe.

Habitué à être polyvalent, Giovanni sera en charge de la cuisine et du service si besoin.

In un primo tempo, la priorità è creare un posto di lavoro per un cameriere(a). A seconda dell'attività durante il periodo stagionale, verrà creato un secondo  posto di lavoro per rafforzare l'equipe.

Abituato a essere polivalente, Giovanni si occuperà della cucina e del servizio in caso di bisogno.

"Le besoin financier"

"Bisogno finanziario"

Les fonds reçus serviront à acheter du matériel pour la pizzeria :

I fondi ricevuti verranno utilizzati per acquistare attrezzature per la pizzeria: 

• le 1er palier ................ 1 500€ = servira à payer l'enseigne extérieur (avec le logo) , la peinture et de la décorations pour transformer la pizzeria en un lieu chaleureux
• il 1 ° livello ................ 1.500€ = servirà per pagare l'insegna esterna (con logo), l'imbiancatura e le decorazioni per ridare alla pizzeria in un un aspetto caloroso e accogliente  
  
  

• le 2ème palier ............ 3 000€ = servira à payer une partie du four a convection indispensable à la cuisine
• 2 ° livello ................... 3 000€ = saranno utilizzati per pagare una parte del forno a convezione essenziale per le preparazioni in cucina  
  
  

• le 3ème palier............ 5 000€ = servira à payer le reste du matériel de cuisine : un batteur mélangeur professionnel, une machine sous vide, une trancheuse et une cellule de refroidissement (pour la bonne conservation des produits frais)
• il 3 ° livello .............. 5.000€ = saranno utilizzati per pagare il resto dell'attrezzatura da cucina: un miscelatore professionale, una macchina sottovuoto, un'affettatrice e una cella di raffreddamento (per la conservazione ottimale di prodotti freschi)  
  
  

• le 4ème palier ...........10 000€ = servira à payer le renouvellement du mobilier de la salle (chaises + tables) et celui de la terrasse (chaises+ tables+ parasols)
• il 4 ° livello ...............10.000€ = sarà utilizzato per pagare il rinnovo dell'ammobilio della sala (sedie + tavoli) e quello della terrazza (sedie + tavoli + ombrelloni)
  

Merci de l'intérêt que vous portez à sa démarche. Soyez assurés que, quelle que soit la hauteur de votre participation, c'est un sentiment de gratitude qui nous anime !

MERCI ❤

Un ringraziamento a tutte le vostre azioni intraprese per questo progetto. Siate certi che, qualunque sia il livello della vostra partecipazione, sarà un sentimento di gratitudine che ci animerà!

GRAZIE DI ❤